А давайте поговорим о кофе...

[Б53 7 791]

Елена  Николаевна, теперь Вам точно не удастся затащить к себе кого нибудь в гости на чашечку кофе

спасибо, повеселили)

[Mihasik 423]

В смысле - растение... ?

Ну да. Кофейное дерево вполне можно вырастить на подоконнике. И оно будет даже плодоносить. Импортозамещение, однако.

[Навуходоносор 9 518]

Суровая ставропольская арабика

[STEPCO 18]

Думаю, может купить  зеленых зерен да попробовать пожарить самому ?  На сковороде или в духовке?  Кто-нибудь жарил?

Нашел сайт интересный:

http://www.torrefacto.ru/blog/brew-guide/turkish-coffee/

[Навуходоносор 9 518]

В духовке не вариант, потому что мешать надо постоянно. Пробовал на сковороде - вытяжку надо хорошую. В профессиональном ростере всяко лучше получается. Чтобы научиться хорошо обжаривать, нужна практика и много испорченного кофе. 

[STEPCO 18]

Приехал ручной капучинатор - вчера попробовал - легко взбивает молоко из магнита за 1-2 мин. !

В субботу попробую сливки взбить.

[STEPCO 18]

Подскажите, плиз, а в Ставе где можно купить кофе в зернах для обжарки дома ?

[Sprinter_777 1 631]

Подскажите, плиз, а в Ставе где можно купить кофе в зернах для обжарки дома ?

 

Видел магазин на К.Маркса, чуть выше краевой детской библиотеки. Там вывеска: "Кофе оптом".

[VIS173 365]

Подскажите, плиз, а в Ставе где можно купить кофе в зернах для обжарки дома ?

Зелёный кофе 100 рублей-100 г

[STEPCO 18]

О! По пути - а сорт какой ?

[VIS173 365]

О! По пути - а сорт какой ?

Сантос  (Santos Brasil )

[STEPCO 18]

Спасибо

Зайду на М.Морозова

[VIS173 365]

Спасибо

Зайду на М.Морозова

до 19:15

[STEPCO 18]

Ну, наверное, только завтра  -ибо  сегодня "обмыв" нового рабочего кабинета в офисе...

[STEPCO 18]

Взял 100 грамм Santos в зеленых  зернах на м,Морозова, 14 - сегодня пожарил грамм 20 - ничего особо сложного нет . Когда пошел 2-й треск  - зерна готовы в темной обжарке.Сразу снял  и охладил под вентилятором на чугунной сковороде, потом убрал в стеклянной банке. Решил день-три  выждать (в инете пишут - кофе доходит~ через неделю) , потом бум молоть и варить.. Взбил капучинатором 10% сливки, подогретые градусов до 70 -  качество пенки много выше, чем когда было молоко из Магнита - плотнее и держится дольше.

Жалко, Йемен кончился . очень и очень понравился... Но, бл, дорого 315 руб унция (28 обжаренных грамм)..

[MaDMaX 16 785]

Вот это скурпулезность

[Кикимор 208]

Взял 100 грамм Santos в зеленых  зернах на м,Морозова, 14 - сегодня пожарил грамм 20 - ничего особо сложного нет . Когда пошел 2-й треск  - зерна готовы в темной обжарке.Сразу снял  и охладил под вентилятором на чугунной сковороде, потом убрал в стеклянной банке. Решил день-три  выждать (в инете пишут - кофе доходит~ через неделю) , потом бум молоть и варить.. Взбил капучинатором 10% сливки, подогретые градусов до 70 -  качество пенки много выше, чем когда было молоко из Магнита - плотнее и держится дольше.

Жалко, Йемен кончился . очень и очень понравился... Но, бл, дорого 315 руб унция (28 обжаренных грамм)..

После обжарки и охлаждения желательно перетереть зёрна просто руками и сдуть шелуху.

[Гость bird]

Вот это скурпулезность

Да брось. Это просто прикол. Ну, в стиле, домашнее бабушкино вино лучше французского, типа. Единственная ценность этой кофейной кесимеси - что это он сделал своими руками. Остальные просто купят приличный кофе, засыпят в машину и получат существенно лучший напиток.

[MaDMaX 16 785]

Да брось. Это просто прикол. Ну, в стиле, домашнее бабушкино вино лучше французского, типа. Единственная ценность этой кофейной кесимеси - что это он сделал своими руками. Остальные просто купят приличный кофе, засыпят в машину и получат существенно лучший напиток.

А как же позадротствовать? ?

Пс а чо там нынче с хорошим вином? Французским есесна. А то на угад не выбрать. Дорого.

[Гость bird]

А как же позадротствовать? ?

Пс а чо там нынче с хорошим вином? Французским есесна. А то на угад не выбрать. Дорого.

Ты знаешь, я ворвался в армянские. Вот прям офигенные. Темпераментные, немного пряные, пьются потрясающе легко. Арени вернашени попробуй полусухое. Вот просто кайф, по цене всего 400+

[Навуходоносор 9 518]

Остальные просто купят приличный кофе, засыпят в машину и получат существенно лучший напиток.

У нас приличный кофе - старый. Та же Лавацца в лучшем случае 6-8 месяцев, считай уже сухари. Даже кофемолка надрывается такие зерна молоть. Ну и кофе из старых зерен - ссаки.

[MaDMaX 16 785]

Ты знаешь, я ворвался в армянские. Вот прям офигенные. Темпераментные, немного пряные, пьются потрясающе легко. Арени вернашени попробуй полусухое. Вот просто кайф, по цене всего 400+

Спасиб . Надо б попробовать

[Spawn 407]

Есть нюанс...обжарка кофе и купаж.В общем "не рекомендуется" использовать "моносорта" и "светлую" обжарку.В турке можно "сварить" любой кофе и насладится вкусом,с кофемашиной этот номер не пройдёт.

Чисто из спортивного интереса, почему светлая обжарка не рекомендуется, расскажите?

[VIS173 365]

Чисто из спортивного интереса, почему светлая обжарка не рекомендуется, расскажите?

Если коротко - кислый будет

[Spawn 407]

Если коротко - кислый будет

А если пожарить в темную, но хреновый кофе, будет вкуснее? Я обожаю кислинку, например.