sebi 3 216 Опубликовано: 26 мая, 2019 кто чем пользуется? делитесь! я в самом начале пути, у меня несколько ножей Tefal, стальные и керамические. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
INFINIUM 535 Опубликовано: 26 мая, 2019 Имхо керамика гавно, сколько не пробовал - не нравится. Обломов топит за Самура. У них на сайте много разных и у разных ценовых категориях. Можно сразу набор одной коллекции взять, шоб красЫво было))) Ещё доску правильную не забудь и камни для правки/заточки, а то смысла не будет в хороших ножах. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
sebi 3 216 Опубликовано: 26 мая, 2019 3 минуты назад, INFINIUM сказал: Имхо керамика гавно, сколько не пробовал - не нравится. Обломов топит за Самура. У них на сайте много разных и у разных ценовых категориях. Можно сразу набор одной коллекции взять, шоб красЫво было))) Ещё доску правильную не забудь и камни для правки/заточки, а то смысла не будет в хороших ножах. Самура это как мне кажется слабовато будет)) для правки у меня мусат неплохой. и керамика она...того...разная)) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Crafter_ 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 Пользуюсь самурой уже пол года, брал в ленте, коллекция бабук. Ещё ни разу не точил, но думаю скоро необходимость возникнетОтправлено с моего Mi A2 через Tapatalk Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
sebi 3 216 Опубликовано: 26 мая, 2019 2 минуты назад, Crafter_ сказал: Пользуюсь самурой уже пол года, брал в ленте, коллекция бабук. Ещё ни разу не точил, но думаю скоро необходимость возникнет Отправлено с моего Mi A2 через Tapatalk полгода не точил ни разу? О_о Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LEVCOM 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 Gipfel сталь X50CrMoV15, неплохо держат заточку Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
LEVCOM 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 Точилка Fiskars очень неплохо правит Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Crafter_ 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 полгода не точил ни разу? О_оНи разу, чек теперь конечно по полам разрезать не могу, но с остальными функциями нож справляется на ура.Отправлено с моего Mi A2 через Tapatalk Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
shace 9 Опубликовано: 26 мая, 2019 Использую Wusthof, большой набор штук из 10 ножей, лучшего еще не видел и не встречал. Примерно такое (только у меня в наборе ножей больше) - https://wusthof.ru/product/nabor_nozhey_7_predmetov_v_podstavke_seriya_classic_wuesthof_zolingen_germaniya_51093/988/ Покупал в Германии. Дорого, но очень надолго. Нужно осваивать самостоятельный уход - отдавать на проточку никому в Ставрополе не рискую. 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
sebi 3 216 Опубликовано: 26 мая, 2019 1 минуту назад, shace сказал: Использую Wusthof, большой набор штук из 10 ножей, лучшего еще не видел и не встречал. Примерно такое (только у меня в наборе ножей больше) - https://wusthof.ru/product/nabor_nozhey_7_predmetov_v_podstavke_seriya_classic_wuesthof_zolingen_germaniya_51093/988/ Покупал в Германии. Дорого, но очень надолго. Нужно осваивать самостоятельный уход - отдавать на проточку никому в Ставрополе не рискую. супер) лично для меня, конечно, многовато будет. я пользуюсь тремя от силы. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Crafter_ 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 Использую Wusthof, большой набор штук из 10 ножей, лучшего еще не видел и не встречал. Примерно такое (только у меня в наборе ножей больше) - https://wusthof.ru/product/nabor_nozhey_7_predmetov_v_podstavke_seriya_classic_wuesthof_zolingen_germaniya_51093/988/ Покупал в Германии. Дорого, но очень надолго. Нужно осваивать самостоятельный уход - отдавать на проточку никому в Ставрополе не рискую. Из Германии я бы тоже взялОтправлено с моего Mi A2 через Tapatalk Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
shace 9 Опубликовано: 26 мая, 2019 Ну кто хочет из германии заказать - https://www.amazon.de/Messersatz-Messergarnitur-Messer-Set-Küchemesser-Zubereitungsmesser/dp/B00C0HWRD4/ref=sr_1_56?__mk_de_DE=ÅMÅŽÕÑ&crid=15L3L40DLU70D&keywords=wusthof+classic+set&qid=1558877298&s=gateway&sprefix=wusthof+classic+%2Caps%2C207&sr=8-56 Проблем с доставкой нет, часто заказываю или черз прокси-почту или напрямую. . Ну и в России их официальный магазин https://wusthof.ru/product/nabor_nozhey_3_predmeta_seriya_classic_wuesthof_zolingen_germaniya_28564/988/ Ну и в онлайнтрейде большой выбор, вряд ли они подделкой торгуют по цене оригинала Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 26 мая, 2019 Tramontina Century http://tramontina.shop/kuhonnye-nozhi/tramontina-century/ Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Crafter_ 40 Опубликовано: 26 мая, 2019 Tramontina Centuryhttp://tramontina.shop/kuhonnye-nozhi/tramontina-century/Не сочтите за хвастовство, но что то не доверяю я дешёвым ножам, в метро в прошлом году взял какую то хрень за 900 рублей, уже 5 раз точил, но даже в точеном состоянии он хуже нежели Самура.Отправлено с моего Mi A2 через Tapatalk Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
SoftPaw 120 Опубликовано: 26 мая, 2019 Вот такой вот юзаю 196 мм лезвие + керамика от Viking Nordway (брал на Перспике в магазине "Дела хозяйские"). Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Aspectre 2 591 Опубликовано: 26 мая, 2019 3 часа назад, Crafter_ сказал: Пользуюсь самурой уже пол года, брал в ленте, коллекция бабук. Ещё ни разу не точил, но думаю скоро необходимость возникнет Отправлено с моего Mi A2 через Tapatalk был набор из 3ех ножей, затупил их все за неделю, там вроде хлебный был, мясной и слайсевый нож, не понял только почему они так быстро затупились, причем с новья бумагу резали, но несколько раз попользовал и тупняк у них, очень негативный осадок остался, больше не верю этим "японским" маркам. Вот есть обычный ножик электрика фирмы нвс, я им кабеля разделываю, ну и там пластик им подрезаю, ему уже лет 7, до сих пор бумагу режет, не точил ниразу, на нем лишь надпись nws и solingen, кароче понял, что надо ножи тоже из solingen искать, а не с востока, ну это имхо Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мне только спросить 4 648 Опубликовано: 26 мая, 2019 1 час назад, Aspectre сказал: был набор из 3ех ножей, затупил их все за неделю, там вроде хлебный был, мясной и слайсевый нож, не понял только почему они так быстро затупились, причем с новья бумагу резали, но несколько раз попользовал и тупняк у них, очень негативный осадок остался, больше не верю этим "японским" маркам. Вот есть обычный ножик электрика фирмы нвс, я им кабеля разделываю, ну и там пластик им подрезаю, ему уже лет 7, до сих пор бумагу режет, не точил ниразу, на нем лишь надпись nws и solingen, кароче понял, что надо ножи тоже из solingen искать, а не с востока, ну это имхо западные и восточные ножи очень разные, потому что традиционные кухни очень разные, японцы о филе лосося тупятся, а немцами можно кости пилить правда, как японцы рыбу режут, так немцы не могут Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
tgfenbh 305 Опубликовано: 27 мая, 2019 15 часов назад, Бештау сказал: Tramontina Century http://tramontina.shop/kuhonnye-nozhi/tramontina-century/ Был нож этой фирмы сломался на первой заклёпке от лезвия ещё не выбросил могу завтра сфотать остатки)) Сейчас юзаю несколько ножей каких то Испанских фирм надо почитать что там на них написано) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Marcos 2 410 Опубликовано: 27 мая, 2019 у меня шеф тефаль и средняя самура. посоветуйте хорошую точилку, моя устала. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Гость DBA Опубликовано: 27 мая, 2019 после пары лет юзания хорошо заточенной керамики, когда она спустя 2 года активного ежедневного использования она режет лучше любого металлического ножа, нет желания смотреть в сторону железа вообще, только если какую-нибудь "силу гранита" попробовать Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Vitalik_26 524 Опубликовано: 27 мая, 2019 4-й год пользуюсь вот этим комплектом https://www.mvideo.ru/products/nabor-kuhonnyh-nozhei-rondell-espada-rd-324-50037717 качество очень нравится. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Навуходоносор 9 518 Опубликовано: 27 мая, 2019 35 минут назад, Marcos сказал: у меня шеф тефаль и средняя самура. посоветуйте хорошую точилку, моя устала. Камни водные закажи на али. Два камня двусторонних за глаза хватит. Зернистость чтоб в два раза увеличивалась примерно. Я взял один 400/1000 второй 2000/5000. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 27 мая, 2019 5 часов назад, tgfenbh сказал: Был нож этой фирмы сломался на первой заклёпке от лезвия ещё не выбросил могу завтра сфотать остатки)) Сейчас юзаю несколько ножей каких то Испанских фирм надо почитать что там на них написано) "СЕНЧУРИ" у Трамонтины это Вехняя кованая линейка ножей. Да и сам бренд часто подделывается азиатами. Так что не факт что Вы сломали настоящий. По сабжу. Пользуюсь второй год четырьмя ножами из этой серии и вполне доволен. Точу Гарденовской точилкой довожу мусатом. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Flamingo 3 991 Опубликовано: 27 мая, 2019 23 часа назад, sebi сказал: полгода не точил ни разу? О_о Для хороших ножей это нормально. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мне только спросить 4 648 Опубликовано: 27 мая, 2019 3 часа назад, Бештау сказал: "СЕНЧУРИ" у Трамонтины это Вехняя кованая линейка ножей. Да и сам бренд часто подделывается азиатами. Так что не факт что Вы сломали настоящий. По сабжу. Пользуюсь второй год четырьмя ножами из этой серии и вполне доволен. Точу Гарденовской точилкой довожу мусатом. прям уж кованые Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах