3 3
Thrash

Black Star всё

Рекомендуемые сообщения

Гость bird
1 час назад, Summer сказал:

Просто я быдло)) Но ты попробуй кофе свежей обжарки, вот выше прям неплохой советуют, если пьешь эспрессо. А если капучино, то разница минимальна все же. Но реально лучший кофе будет в рожке качественном при прямых руках. Но такое сложно найти. Веном пишет правду про студентов и три дня обучения. 

Понятно. Пью американо. Пробовал, в том числе и тот, что здесь. Пару лет назад я тоже думал, что есть лучше или хуже. А его нет. Есть только мнения. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Субъективность в кофе равно пропорционально вложенным деньгам на кофейное оборудование. 

Стоит посетить профильный форум и посмотреть на кофефилов которые сами обжаривают на ростерах за 200к руб, не допускают возможность залежаться кофе более месяца, обсуждают нарезку на жерновах и их размер, и понять что кофе в кафе не так уж и плох

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Мне как-то пожаловались, что за хрень налили в стакан. Типа он такой эстет и первый раз видит, что в Американо добавляться кипяток.  

Сколько людей, столько и эстетов

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
35 минут назад, Lyk сказал:

Субъективность в кофе равно пропорционально вложенным деньгам на кофейное оборудование. 

Стоит посетить профильный форум и посмотреть на кофефилов которые сами обжаривают на ростерах за 200к руб, не допускают возможность залежаться кофе более месяца, обсуждают нарезку на жерновах и их размер, и понять что кофе в кафе не так уж и плох

 

Но глупо отрицать, что на разных автоматических кофемашинах получается одинаковый кофе при идентичных настройках 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Один знакомый в ставрополе владеет кофейными автоматами, расход кофе довольно большой, кофе покупает самый дешевый, да и зачем платить дороже, эспрессо ни кто не пьет из таких устройств, а кофейные напитки получаются одинаковыми хоть из цикория. 

Пытался найти кофейню которая сможет раскрыть вкус кофейных зерен, покажет букет цветов в аромате, цитрусовые нотки... все тщетно

Были бы у нас в городе ценители кофе, то можно было бы услышать такое слова как каппинг. Но увы, оборудование для обжарки кофе производится в городе, а культуры качественного кофе нет. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
Только что, Lyk сказал:

Один знакомый в ставрополе владеет кофейными автоматами, расход кофе довольно большой, кофе покупает самый дешевый, да и зачем платить дороже, эспрессо ни кто не пьет из таких устройств, а кофейные напитки получаются одинаковыми хоть из цикория. 

Пытался найти кофейню которая сможет раскрыть вкус кофейных зерен, покажет букет цветов в аромате, цитрусовые нотки... все тщетно

Были бы у нас в городе ценители кофе, то можно было бы услышать такое слова как каппинг. Но увы, оборудование для обжарки кофе производится в городе, а культуры качественного кофе нет. 

Культуры кофе, конечно, нет, но качественный кофе есть, например, в 1м универсаме раньше можно было купить. Управляющий, помню, мне как-то копилювак варил. Только у них в городе продавался. Хотя, должен сказать, не стоит оно того. Равно как и кофе в старбаксе за 800 рублей стакан.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Стоит оно того, только не с нашими логистическими связями. Не зря же в развитом мире вискарик разбавляют водой из той же скважины из которой получен и сам вискарик, вот только до нашего мира доезжает бутылка с акцизом, культуру оставляют за границей.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

а по поводу закрытия - в начале года куча ип еще загнется с новым налогооблажением. никакой помощи малому бизнесу, только обещания. работаю на кмв сейчас, 90% общепита загнулось. всегда во время командировок живу на машуке в пионерлагере, ходил обедать в большую столовку на ромашку. закрылась, помещение сдается, как и многие другие.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Юра008 сказал:

кофемашина с металлическими жерновами сварила херню.

Так своей ECAM получается не пользуетесь? 

В бытовых автоматических кофемашинах применение керамических жерновов продиктовано лишь конструктивом, а именно плоским исполнением кофемолки. Это уже потом подключили маркетинг, чтоб накинуть г... на вентилятор, как говорится. А так, во всех топовых аппаратах (в том числе и профессиональных суперавтоматах) применяются конические жернова из металла. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

одна знакомая переехала из Сибири, правда, не сюда, а в Крым, утверждает, что там, где жила раньше(Новосибирск, например), в кафе кофе варят, а не кофемашины юзают и другое дело на вкус. Не  проверенная мной инфа:vava:

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
13 минуты назад, Megamax сказал:

Так своей ECAM получается не пользуетесь? 

В бытовых автоматических кофемашинах применение керамических жерновов продиктовано лишь конструктивом, а именно плоским исполнением кофемолки. Это уже потом подключили маркетинг, чтоб накинуть г... на вентилятор, как говорится. А так, во всех топовых аппаратах (в том числе и профессиональных суперавтоматах) применяются конические жернова из металла. 

Не пользуюсь. 

Ну на проф ты будешь их точить.  А с бытовым заморачиваться?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 минуты назад, Serendipity сказал:

одна знакомая переехала из Сибири, правда, не сюда, а в Крым, утверждает, что там, где жила раньше(Новосибирск, например), в кафе кофе варят, а не кофемашины юзают и другое дело на вкус. Не  проверенная мной инфа:vava:

Так опять же дела вкуса. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 минут назад, Юра008 сказал:

Ну на проф ты будешь их точить.  А с бытовым заморачиваться?

Не совсем понял. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
3 часа назад, Юра008 сказал:

Из последнего, что выпускал Bosch/Siemens, считаю самая удачная кофемашина. Хотя согласны с этим не все мои коллеги ) 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

А что о них сказать?  779 сильно разочарован, начиная с заводских настроек, заканчивая качеством пластмассы. Это если вкратце).

А в целом Eugster Frismag совсем уже не тот производитель, на котором выпускались старые Боши и бесконечно надёжные Юра. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

По большому счету, кофемашина и эталонно-приготовленный кофе понятия несовместимые. Поэтому спор о том какая кофемашина лучше готовит кофе, выглядит как спор в каком фаст фуде кофе лучше, в маке или в кфс. Моё личное мнение: если речь идёт об эспрессо, то ни одна кофе машина, даже за несколько миллионов стоимостью не сделает кофе лучше, чем опытный бариста на недорогой, но отвечающей его требованиям, рожковой кофеварке.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

https://101kofemashina.ru/

вот хороший сайт по выбору кофемашины под разные задачи и бюджет. 
Я посмотрел обзоры, почитал комменты и выбрал вариант которым оч довольны как я сам, так и домашние

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Инфы много на сайте, но его автор ангажирован рекламодателями. Так, например, многие мои вопросы к статьям и комментарии по делу просто затирались. Да и многие техноблоги не лестно отзываются о нём.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
3 3