Что взять ELMAX или M390?

[ЛазерДизайн 319]

Нож нужен для тяжелых условий чтобы режущую кромку держал долго. 

[Гость Schwarzkünstler]

 

[JOKER 346]

нефига они не держат,тупятся что элмакс что м390 что аус-8 причем нет катастрофической разницы

[ЛазерДизайн 319]

В 30.08.2020 в 05:38, JOKER сказал:

нефига они не держат,тупятся что элмакс что м390 что аус-8 причем нет катастрофической разницы

ну тупятся при резе мяса, костей или гвоздей? И через сколько затупится если резать только мясо с костями и рыбу разделывать?

[ЛазерДизайн 319]

Только что, ЛазерДизайн сказал:

ну тупятся при резе мяса, костей или гвоздей? И через сколько затупится если резать только мясо с костями и рыбу разделывать?

и как допустим в сравнении с 95х18

[JOKER 346]

5 часов назад, ЛазерДизайн сказал:

и как допустим в сравнении с 95х18

ну критичной разницы не будет) явно не по цене, у меня есть и воркингкнайф ноже и бирюкова из CPM S125V и я не вижу кратной стойкости РК от этих сталей) угол 30-40

[osanna 57]

Ох уж эти муки выбора))) 

Чем понтовее сталь, тем больше геморроя в заточке.

Я свои простые, рабочие кухонные ножи быстро правлю на Триангле от Спайдерко до бритья, а у японских кухонников уже на файновых брусках начинает выкрашиваться режущая кромка. Приходится точить их на японских же, водных камнях. Конечно, режут потом они отлично, выглядят эстетично и эргономика великолепная. Но, с заточкой надо морочиться.

Если это первый нож, бери 95х18. С нормальной термичкой это отличная, рабочая сталь и с заточкой особых проблем не будет. И по цене гуманнее выйдет.

[ЛазерДизайн 319]

95x18 уже как 10 лет в работе. Хочу чёт получше

[osanna 57]

Купил?

[ЛазерДизайн 319]

ага. хотел элмакс но пришла х-ня какая то. хотя желтожепый тверждал что елмакс. но я не особо этому верил учитывая цену. а так игрушка прикольная

[JOKER 346]

30 минут назад, ЛазерДизайн сказал:

ага. хотел элмакс но пришла х-ня какая то. хотя желтожепый тверждал что елмакс. но я не особо этому верил учитывая цену. а так игрушка прикольная

покупать сталь у китов это сильно) у них дороже чехла на айфон не вариант ниче покупать

[Гость Schwarzkünstler]

Улыбнуло весьма...выбирать нож для тяжелых условий..а потом заказать шнягу с алика(поди по цене выбирал, шоб богаче и дешевле)...это весьма сильный ход..=)

[JOKER 346]

3 минуты назад, Schwarzkünstler сказал:

Улыбнуло весьма...выбирать нож для тяжелых условий..а потом заказать шнягу с алика(поди по цене выбирал, шоб богаче и дешевле)...это весьма сильный ход..=)

нож из элмакса не будет стоить дешевле 7тыс руб

[ЛазерДизайн 319]

1 минуту назад, Schwarzkünstler сказал:

Улыбнуло весьма...выбирать нож для тяжелых условий..а потом заказать шнягу с алика(поди по цене выбирал, шоб богаче и дешевле)...это весьма сильный ход..=)

не совсем так. История была долгая, но остановился на варианте купить дешевый раскладной у китов и заказать клинок из м390 у наших кузнецов в россии. Клинок с обводом ручки уже.

[genastv 4 531]

Был Элмакс на Зеро толеранс, был Бенчевский Бараж с м390. Как по мне, так м390 при обычной эксплуатации заточку держала подольше, хоть может у Бенча удалось лучше закалить. Вообще, сталюка и та и та приятная и в работе и в заточке( точил на водных камнях, 4000, потом 10000), гвозди рубить не любит, но и не выкрашивается. С китайскими вариантами дела не имел, как и с отечественными.