Где и когда собирать грибы?

[Shevmax 1 208]

10 часов назад, Ирина Ух сказал:

Идиоты. У нас что - хвойные леса, что ли?! Вот теперь не выдержу и напишу про тот бред, который на плакате у Холодных родников. Про грибы. Там столько бреда... А денежки заплачены.

 

мне больше нравится когда на подобного рода плакатах часто грибы становятся растениями. 

[Странник 826]

12 часа назад, Любитель со стажем сказал:

Правда что ли?

Интересно, как это будет выглядеть практически? 

Десяток отважных будут арестовывать оставшийся город? 

[Fullmetall 668]

Только что, Странник сказал:

Интересно, как это будет выглядеть практически? 

Десяток отважных будут арестовывать оставшийся город? 

тюрьмы переполнены

[Странник 826]

8 часов назад, Fullmetall сказал:

тюрьмы переполнены

Будут ссылать в лес. Круг замыкается.  

Вообще то, когда десять человек берут в плен сотню, становится не ясно - кто у кого оказывается в плену. 

[Ирина Ух 3 033]

Интересует, если кто знает: был ли нормальный дождь в р-не Новомарьевки или вообще в Русском? А также в районе Татарки. В центре Ставрополя практически бесполезный...

[drovik 7 378]

Ходил в субботу в лес. Сухо и грустно в плане грибов. Даже условных поганок нет. Но комары откуда-то есть и много.

[Странник 826]

1 час назад, Ирина Ух сказал:

Интересует, если кто знает: был ли нормальный дождь в р-не Новомарьевки или вообще в Русском? А также в районе Татарки. В центре Ставрополя практически бесполезный...

В районе ресторана Джорджия дождь был не плохой.

В северо-западном районе слабее.

По итогу - лес вдоль Парка победы подмочен, до 3 км в сторону Грушевого так же.

Про Новомарьевку не знаю. 

Для сыроежек и зонтиков влаги хватит - росли при полной засухе. Моховики могут вылезти.

Для более благородных - сомневаюсь. 

PS: сыроежки мне нравятся. В жареное виде не размазня, а отдают крепостью - чувствуешь, что ешь

[Ирина Ух 3 033]

Спасибо, я тоже сыроежки люблю.

[romula 658]

ВСЕМ ПРИВЕТ) в связи с тем, что в городе бываю редко, обитаю на даче, то и здесь появляюсь редко. Но лес посещаю регулярно. Первый белый нашла в тот же день, что и Ирина Ух (мы созванивались), дату не помню, фото пока на флешке, т.к. опять поменяла телефон))) Второй белый нашла через несколько дней, и вместе с ним ТСЖ молоденький.  Неделю не выходила в лес. На прошлой неделе, кажется в среду,  со слезами на глазах нашла 3 престарелых белых и  штук 15 дубовиков. Из них половина огромных и сплошь червивых!  Много сыроежек уже подсушенных, немного нашла приличных, 1 полубелый, серо-розовые мухоморы потрескались и порвались от жары. млечничи попадались часто, и 2 бледные поганки.  Позавчера пошла опять - проверить место полубелых - но, увы, никого!  На обратном пути попался 1 зонтик. Зато спеет земляника!

 

 

[Ирина Ух 3 033]

В 19.06.2018 в 00:54, romula сказал:

Первый белый нашла в тот же день, что и Ирина Ух (мы созванивались), дату не помню,

Таня, 27 мая Земляника, я думала, уже усохла

[Ирина Ух 3 033]

Не пойму, что за гриб... Млечник дубовый, что ли...

[romula 658]

13 часа назад, Ирина Ух сказал:

Таня, 27 мая Земляника, я думала, уже усохла

Не усохла) но я не ходила дней 5 в лес, в выходные проверю

[romula 658]

12 часа назад, Ирина Ух сказал:

Не пойму, что за гриб... Млечник дубовый, что ли...

 

вроде похож. знакомая грибница его горькушкой называет)

[Ирина Ух 3 033]

6 часов назад, romula сказал:

знакомая грибница его горькушкой называет

Неудачно называет Он не острый и не горький, лишь слегка, а так першит от него во рту

http://mycoweb.ru/GIF/catalog/catalog.php?level=picture&id=692

 

[Странник 826]

20 часов назад, Ирина Ух сказал:

Не пойму, что за гриб... Млечник дубовый, что ли...

На засол. Всё жду массовый рост. Очень вкусные в квашеном  виде

[Странник 826]

1 час назад, Ирина Ух сказал:

Неудачно называет Он не острый и не горький, лишь слегка, а так першит от него во рту

Это какой то перенадподвид млечника. Я его без всяких особых фантазий называю просто - млечник с бледной шляпкой, или млечник бледный, или млечник ранний. Сколько оттенков цвета шляпки вы встречали у дубового млечника? А отсутствие млечного сока можно отнести либо к раннему времени роста (все таки только июнь, и до августа ещё далеко), либо к отсутствию необходимой влаги, либо к особенности этого подподвида. Короче, это явный млечник - на засол! 

[Любитель со стажем 596]

В 19.06.2018 в 00:54, romula сказал:

со слезами на глазах

Нынешние походы в ставропольские леса-сродни фильму ужасов для грибниковНа редкость неудачное начало летнего сезона.

[romula 658]

16 часов назад, Ирина Ух сказал:

Неудачно называет Он не острый и не горький, лишь слегка, а так першит от него во рту

 

Она его отваривает и жарит. Я пробовала солить. но как-то не очень понравился.

Была на Стрижаменте дней 10 назад - мегаколлибии, трутовики, чешуйчатки - сушеные)

[Странник 826]

5 часов назад, romula сказал:

Она его отваривает и жарит. Я пробовала солить. но как-то не очень понравился.

 

Если быть совсем точным, то это млечник свободный, он же млечник нейтральный. Сок не едкий. Шляпка от серо-коричневой до коричнево-кремовой, с более темным центральным пятном и нечеткими концентрическими кругами. Вкус специфический, по этому не всем нравится. 

Перед засолкой вымачивать 3 дня в слабо подсоленной воде. Солить надо в ассорти с млечниками других видов, с груздями и подгруздками слабых категорий (что бы не ухудшать вкус более ценных грибов) до хорошего брожения, с обязательным включением листьев хрена, вишни, смородины, сухого укропа, душистого перца, долек чеснока. После заброжения выдержать не менее 40 дней в холодильнике. 

Будет вкусно - если смешать с лучком и нерафинированным маслом перед подачей на стол. Будет не совсем вкусно, если рядом будет стоять чашка с квашеными рыжиками или настоящими груздями. 

[Ирина Ух 3 033]

14 часа назад, romula сказал:

Я пробовала солить. но как-то не очень понравился.

Согласна, вполне посредственный.

9 часов назад, Странник сказал:

то это млечник свободный, он же млечник нейтральный.

А Вы читаете мои ссылки? Выше о нем. Чтобы не писать про "перенадподвиды" Тьфу, еле выговорила

[nabla 1 117]

Вот это я понимаю, ливанул, пара минут и уже лужи стоят

[Fullmetall 668]

32 минуты назад, nabla сказал:

Вот это я понимаю, ливанул, пара минут и уже лужи стоят

в шпаковке моросит 

[nabla 1 117]

1 минуту назад, Fullmetall сказал:

в шпаковке моросит 

я рано обрадовался, пол часа и дождь закончился

[Странник 826]

19 часов назад, Ирина Ух сказал:

А Вы читаете мои ссылки? Выше о нем. Чтобы не писать про "перенадподвиды" Тьфу, еле выговорила

Только что прочитал. 

Оказывается, со второй попытки угадал. 

А с названиями у меня с детства и до начала двухтысячных была беда. Всё грибы за исключением совсем уж известных делились на пластинчатые и губковые , на съедобные вкусные, съедобные так себе, не съедобные, и ядовитые. Трутовики чешуйчатые пол жизни называл "пушенка", рядовку серую - "покрывало", млечник и всех видов - "млечники" с приставкой цвета шляпки, и т. д. Труднопроизносимое название данного - это конечно же юмор. 

А вот латинские названия точно не выговоришь. И при этом все без исключения грибы кажутся смертельно ядовитыми  

[Странник 826]

Епрст !!!!!! В районе ресторана Джерджия (3 км в сторону Грушевого) дождь едва по капал. 

При этом Северо-Западный район целый час заливало. 

http://m.1777.ru/news/51260-v-stavropole-silnyy-liven-serezno-podtopil-dorogu-na-prospekte-kulakova

Сам промок до нитки. Где справедливость?