39 39
Nude

Где и когда собирать грибы?

Рекомендуемые сообщения

1 час назад, Nude сказал:

но с виду не осенние...

Осенние! Просто они осыпаны сверху белым порошком - это споры. А я такие вот нашла вчера A-mellea-1.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Поехал сегодня в лес добить первый слой. В выходные и понедельник не ходил,  так что была надежда что подрастут.  Итог - новых почти нет, в основном переростки. Так что теперь только ждать обещанных в конце неделе дождей.

Но всё равно пол сумки было.  В основном все были вот такого вида:

567cdd03aaaf.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Shevmax сказал:

Так что теперь только ждать обещанных в конце неделе дождей.

Вот сейчас прогноз на данную минуту 2020-10-27-20-16-32.png У кого-то есть дождь за окном? Живу в центре - ни капли пока.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
19 минут назад, Ирина Ух сказал:

Вот сейчас прогноз на данную минуту  У кого-то есть дождь за окном? Живу в центре - ни капли пока.

Я на юге живу, и ни намека на дождь.

А вообще я смотрю всегда по разным источникам т.к. разные модели дают разный прогноз. В основном вместе с яндексом смотрю на 

https://www.rainviewer.com/ru/

https://www.ventusky.com/?p=44.87;41.82;7&l=rain-3h&m=gfs

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я сегодня тоже сходил. Молодых почти совсем нет. Большие пока есть.

32102960_m.jpg 32102962_m.jpg 32102963_m.jpg 32102964_m.jpg 

P.S.Ура-а-а! Локомотив Баварии забил.:D

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
1 час назад, Любитель со стажем сказал:

Я сегодня тоже сходил. Молодых почти совсем нет. Большие пока есть.

 

P.S.Ура-а-а! Локомотив Баварии забил.:D

Эх... Мне вообще за два раза не повезло, по полкорзинки.

А я счёт угадала, мы тут прогнозы делали. :)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Ну вот, вернулся и я в город к шапочному разбору, и даже не надеялся ни на что, но и мне немного перепало, причём совершенно нежданно-негаданно. Наткнулся и срезал примерно 3 кг, и конечно же немедленно закрыл 3 литровые банки - без закатки, что бы уже гарантированно не испортить. Надо бы теперь целенаправленно сходить, раз уж не все собрали. 

IMG_20201029_105420_copy_1664x1248.jpg

IMG_20201028_133717_copy_1664x2218.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Нет, ну точно надо целенаправленно идти. Опять срезал на 3 кг, и опять совершенно случайно - просто шёл и нашел. И ведь что интересно - ни одного на пнях или под деревьями - все грунтовые, из под листвы с их цветом шляпки ни фига не заметно. 

IMG_20201028_133723_copy_1664x2218.jpg

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

И куда мои глаза вчера смотрели? Топтался вокруг, а слона не увидел. Вот и под пнем нашлись. 

IMG_20201030_143814_copy_1248x1664.jpg

Впервые закрываю под полиэтиленовые крышки с хранением в холодильнике +3 / +5 оС. Кто знает ПО ОПЫТУ, сколько времени можно хранить в этих условиях, если маринад полностью покрывает грибы?  А то наша сеть уже совсем забита совершенно отличающейся друг от друга информацией - от недели до 6 месяцев. Солёные в холодильнике держу до 10 месяцев (пока не закончатся), плесень время от времени убираю. Чем хранение солёных грибов от маринованных отличается в этом случае - вообще не пойму. 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
4 часа назад, Странник сказал:

Впервые закрываю под полиэтиленовые крышки с хранением в холодильнике +3 / +5 оС. Кто знает ПО ОПЫТУ, сколько времени можно хранить в этих условиях, если маринад полностью покрывает грибы?  А то наша сеть уже совсем забита совершенно отличающейся друг от друга информацией - от недели до 6 месяцев. Солёные в холодильнике держу до 10 месяцев (пока не закончатся), плесень время от времени убираю. Чем хранение солёных грибов от маринованных отличается в этом случае - вообще не пойму. 

Мы сейчас перешли чуть на другой рецепт: грибы отвариваются  (закипят + 2 минуты) и мы их остужаем и в морозилку.  И там хоть год могут храниться без каких-либо последствий, а потом заранее маринуются перед употреблением.  По вкусу я бы не сказал что есть какая-либо разница, ну разве что чуть мягче и не такие хрустящие.  А бывает размораживаем и просто жарим, получаются вообще отличные. 

В удачные годы морозим себе по 10 пакетов (каждый эквивалент 4-5 литровой кастрюле сырых)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
19 часов назад, Shevmax сказал:

грибы отвариваются  (закипят + 2 минуты) и мы их остужаем и в морозилку

Я в точности так же замораживаю, но только для будущей жарки. А мариную сразу, что бы получились по настоящему маринованные - настоявшиеся и сопливые, иначе это будут просто отваренные грибы в кислом рассоле, а-ля Lutic. 

Просто в прошлом году впервые за мою историю все мои банки через месяц хранения в шкафу пришлось отправить в ведро (уж не знаю, что там стряслось, но вздулись все до единой). 

Может быть, что бы уксус через неплотности не испарялся, сверху подлить подсолнечного масла, и пускай себе стоят в холодильнике? Будут как бы условно герметичны, но в холоде. Что с ними в этом случае за 6-8 месяцев может случиться, кроме постепенного пропадания в желудках? 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Странник сказал:

Юра, как там у тебя успехи?

Да заболел черт побери - ангина. Планирую в пятницу выбраться в лес.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
16 часов назад, Странник сказал:

иначе это будут просто отваренные грибы в кислом рассоле

Ну незнаю, мать мариновала замороженные, получались так же сопливые и вкус тот же. Может дело именно во времени варки? Если слить сразу после закипания, то грибы не похожи на вареные (как в супе)

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
43 минуты назад, Ирина Ух сказал:

Никто не ходил в разведку? У меня два дня были проблемы с компом, вчера и сегодня был мастер.

Вот после вчерашнего прошедшего и сейчас идущего дождей через два-три дня вполне стоит сходить, тем более, что температура будет в пределах 10-12 оС

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Я скорее всего всю следующую неделю проведу в лесу, как показала практика - когда дожди в нужно время выпадают на выходные, и потом идут среди недели, то можно просто гору натаскать опят. Главное проверять каждый день.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
58 минут назад, Shevmax сказал:

Главное проверять каждый день.

Я так думаю, что не на этот дождь, а на тот, что был две недели назад должны были бы отреагировать сейчас опята. Следующую - это с завтрашнего дня?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Что-то я поспешил с грибами. Прошел по своим местам - вообще по нулям. В лесу очень сыро, но грибов вообще никаких.

Но по дороге обратно заметил 2 машины. У одних были какие-то грибы (не опята) - коричнево-оранжевые, чем-то напоминающие свинушки.

У других шляпок не видел, только огромные ножки.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
6 часов назад, Shevmax сказал:

вообще по нулям.

Я тоже прошла - три кучки уже негодных. Встретила грибника, у него треть пакета "лопухов"

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Походу "трамвай уходит", после 10 ноября заморозки и днём и в ночь обещают...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас
39 39