А давайте поговорим о кофе...

[Гость bird]

Кофеманы используют не менее 3.5%. При меньшей жирности пена получается не такая плотная и неравномерная.

[Vitos 6 053]

Как взбить молочную пенку для капучино в дом.условиях при отсутствии кофемашины ?

 

Для латте и капучино обычное молоко используется. Без гаджетов можно взбивать френчпрессом.

 

кстате отличная пена получается. получше чем  из некоторых капучинаторов.

[brilliant05 91]

Проверенные производители молока

Данный раздел составлен на основе отзывов, здесь мы приводим наиболее популярные марки молока для капучино (следует понимать, что в наших странах качество продукции имеет свойство изменяться со временем).

Для РФ:

• «Честное молоко»;

• «Пармалат»;

«Простоквашино»

«Веселый молочник»;

«Вологодское»;

«Дмитровское молоко»;

«Брест-литовск»;

 

Также не стоит забывать, что качество молока, которое поставляется на молокозаводы очень зависит от времени года, Зимой и весной в период отела это особенно остро ощущается, поскольку производители вынуждены добавлять больше порошковых ингредиентов.

[ASX 534]

Молоко, для автомата, лучше охлажденное, 1.5-2.5%, МКС лучше всего мне понравилось и шапка держится долго! Я долго выбирал, советую Delonghi или Jura! Себе взял Delonghi 36.365MB, причины: 1) самая укая (и так близко к мойке), 2) после каждого вкл. и выкл. автоматом промывается (все автом. Delonghi).

Какая именно delonghi? Муки выбора)))))

Отправлено с моего Lenovo B6000-H через Tapatalk

[brilliant05 91]

Соевое и низколактозное молоко

Соевое молоко как продукт растительный, а не животный и имеет несколько другие особенности. Такое молоко не столь хорошо как натуральное, но для людей, которым противопоказанны натуральные молочные продукты оно может стать неплохим вариантом.

Также для людей, у которых плохая переносимость лактозы разработано низколактозное молоко, которое весьма сладкое, из-за чего его используют во многих кофейнях.

[brilliant05 91]

Какая именно delonghi? Муки выбора)))))

Отправлено с моего Lenovo B6000-H через Tapatalk

36,365MB, а еще смотрел 

Delonghi ECAM 26.455

Но она шире, за-то удобно воду заливать и бак больше 2 литра(у меня 1.3л, часто воду доливать приходится), зерен 250гр.(у меня 150) тоже немало важно!

[Навуходоносор 9 518]

Нормально МКС выбивается и от жирности практически никак не зависит. Содержание белка больше влияет на структуру пены.

[Гость bird]

36,365MB, а еще смотрел

Delonghi ECAM 26.455

Но она шире, за-то удобно воду заливать и бак больше (воды), тоже немало важно!

Можно купить за 18

http://www.mvideo.ru/products/kofemashina-de-longhi-esam3000v-execution-397509

И получать тот же кофе. Разница в дизайне и автокапучинаторе ( который нафиг не нуже дома )

Заварочный модуль один и тот же стоит.

[Гость bird]

Нормально МКС выбивается и от жирности практически никак не зависит. Содержание белка больше влияет на структуру пены.

У меня паром другой опыт. У мкс неравномерная пена получается и небогатая. У пармалата ровная и густая.

[brilliant05 91]

Можно купить за 18

http://www.mvideo.ru/products/kofemashina-de-longhi-esam3000v-execution-397509

И получать тот же кофе. Разница в дизайне и автокапучинаторе ( который нафиг не нуже дома )

Заварочный модуль один и тот же стоит.

только хотел написать по поводу нее). Разница есть! Сестра в подарок к телевизору получила ее, все равно не то говорит.

[Навуходоносор 9 518]

Я паром вручную взбиваю обычной рожковой, может приноровился. Даже рисовать получается молоком.

[ASX 534]

36,365MB, а еще смотрел

Delonghi ECAM 26.455

Но она шире, за-то удобно воду заливать и бак больше 2 литра(у меня 1.3л, часто воду доливать приходится), зерен 250гр.(у меня 150) тоже немало важно!

Нихерасебе ценник))) нееее, я не настолько люблю кофе. 90 000 жалко)))))

[brilliant05 91]

У меня паром другой опыт. У мкс неравномерная пена получается и небогатая. У пармалата ровная и густая.

Давно МКС брал? В последнее время нормальное качество. Раньше была проблема, пузырилось и оседало все...

[Гость bird]

только хотел написать по поводу нее). Разница есть! Сестра в подарок к телевизору получила ее, все равно не то говорит.

конечно, есть разница. Привыкла к одной степени помола, например, а тут другая выставлена. На её глазах вытащи заварник из машинки за 100 и поменяй местами с заварником машинки за 20. Плацебо ста тыщ уйдет, когда мозг смирится с тем, что начинка одна и та же, при такой разнице в цене.

[brilliant05 91]

конечно, есть разница. Привыкла к одной степени помола, например, а тут другая выставлена. На её глазах вытащи заварник из машинки за 100 и поменяй местами с заварником машинки за 20. Плацебо ста тыщ уйдет, когда мозг смирится с тем, что начинка одна и та же, при такой разнице в цене.

тут разница в качестве той-же пенки, автомате (комфорте), качестве материалов, сенсорном управлении, габаритах...

[brilliant05 91]

ножи, чайники, холодильники ..... тоже по сути функции одни и то-же выполняют.

[Гость bird]

тут разница в качестве той-же пенки, автомате (комфорте), качестве материалов, сенсорном управлении, габаритах...

Я ж говорю, разница только в автокапучинаторе, который нафиг не нужен. Остальное туфта, потому что кофе тот же

[brilliant05 91]

Я ж говорю, разница только в автокапучинаторе, который нафиг не нужен. Остальное туфта, потому что кофе тот же

кому что...

[Andruha 696]

Как взбить молочную пенку для капучино в дом.условиях при отсутствии кофемашины ?

Проще простого. Френчпрессом горячее молоко взбивается на ура. Причем любое. При том, что на моей кофемашине имеется капучинатор, я взбиваю френчпрессом. Быстрее, удобнее и качественнее.

[Гость bird]

ножи, чайники, холодильники ..... тоже по сути функции одни и то-же выполняют.

Ну, собсна, если упрощать до ножей, то эти кофемашины - один и тот же нож, посто у одного ручка пластиковая, а у другого железная и на другом конце открывашка для бутылок. В остальном - идентичны.

[brilliant05 91]

кто, какой и где кофе берет? Может есть контакты поставщика....

[Andruha 696]

Заказываю Лаваццу в московском инет-магазине "Продажа кофе ру".

[Навуходоносор 9 518]

yarche.info свежие обжарки, моносорта, выбор степени обжарки.

[Lol from Russia 555]

Заказываю Лаваццу в московском инет-магазине "Продажа кофе ру".

Это которая ORO в золотистой пачке?

[Andruha 696]

Это которая ORO в золотистой пачке?

Не, золотистая мне не нравится, беру в синей пачке, чего то там эспрессо. Там Лаваццы много разной.