Где и когда собирать грибы?

[Nude 259]

1 час назад, Ирина Ух сказал:

Nude

Николай, а где в Русском лесу березы? Насколько можно рассмотреть на первом снимке (для опознания очень важно видеть пластинки и их прикрепление к ножке), это Меланолейка полосатоножковая Melanoleuca cf grammopodia (cf - это значит похожа на...) Посмотрите, она?

Если да, то поправлю: запах не сырой картошки должен быть, а затхлой муки. Не очень приятный, но исчезнет при отваривании. В роде Меланолейка нет ядовитых.

2 - предположительно ложноопенок... Попробуйте - горький? Можно выбросить.

3 - Плютей олений Pluteus cervinus. У них запах опилок, но гриб съедобный. Их сейчас много. На мой взгляд, вкусовые качества не шикарные, но некоторые западные грибники считают деликатесным. Что с них взять?

 

 

вот, пластинки сфоткал непонятной меланолейки, ОНА????

[Scrudge 616]

да да меланолейка .

 

[Nude 259]

1 минуту назад, Scrudge сказал:

да да меланолейка .

 

значит завтра срежу пойду!

а что с коралами??

[Ирина Ух 3 033]

1 час назад, Nude сказал:

и еще, эти кораллы сьедобные???

 

Это Клавикорона (артомицес) крыночковидная. Она горьковатая.

Меланолеек в роде несколько десятков видов, есть светлее или темнее, белые, коричневые рыжие и пр. У моих тоже пятно есть. Ешьте свои без опаски.

[Fullmetall 668]

вот таких красавчиков пожарили) Собирали недалеко от СТ "Лесок" - Дождевик жемчужный

[Nude 259]

1 минуту назад, Fullmetall сказал:

вот таких красавчиков пожарили) Собирали недалеко от СТ "Лесок"

тоже поел только что их, внутри как сопли))))))))

[Fullmetall 668]

Только что, Nude сказал:

тоже поел только что их, внутри как сопли))))))))

жареные как шампиньоны

[Ирина Ух 3 033]

Только что, Nude сказал:

тоже поел только что их, внутри как сопли))))))))

Надеюсь, вы собрали не перезрелые? Тогда нужно было на пластинки порезать и чуть больше поджарить. Некоторые делают до состояния чипсов. Но я не люблю жареные дождевики.

[Nude 259]

22 минуты назад, Fullmetall сказал:

жареные как шампиньоны

странно

[Fullmetall 668]

Только что, Ирина Ух сказал:

Надеюсь, вы собрали не перезрелые? Тогда нужно было на пластинки порезать и чуть больше поджарить. Некоторые делают до состояния чипсов. Но я не люблю жареные дождевики.

я молодые размером не более 3-5 см в диаметре

[Nude 259]

они больше и не бывают

5см. это пенсионеры, смотрите, чтоб внутри не потемнели, отравитесь

[Nude 259]

Дождевик обладает массой лечебных свойств. Он единственный из всех исследованных грибов, способен всасывать в свои клетки атомы тяжелых металлов, ядовитые летучие соединения и радиоактивные вещества, а затем выводить их из организма естественным путём. А так же, дождевик способен выводить токсины после гельминтозов, гепатитов и дисбактериоза.
Дождевик обладает и противоопухолевыми свойствами. Учеными в этих грибах было обнаружено вещество – кальвацин, которое угнетающе действует на доброкачественные и злокачественные опухоли.

 

о как...

[drovik 7 378]

Только что, Nude сказал:

Он единственный из всех исследованных грибов, способен всасывать в свои клетки атомы тяжелых металлов, ядовитые летучие соединения и радиоактивные вещества

Т.е. вся эта гадость будет съедена вместе с дождевиком?

[Nude 259]

 

7 минут назад, drovik сказал:

 Он единственный из всех исследованных грибов, способен всасывать в свои клетки атомы тяжелых металлов, ядовитые летучие соединения и радиоактивные вещества

 

Т.е. вся эта гадость будет съедена вместе с дождевиком?

 

9 минут назад, Nude сказал:

Он единственный из всех исследованных грибов, способен всасывать в свои клетки атомы тяжелых металлов, ядовитые летучие соединения и радиоактивные вещества, а затем выводить их из организма естественным путём.  А так же, дождевик способен выводить токсины после гельминтозов, гепатитов и дисбактериоза.

 

а зачем все читать!? самое главное увидел

[drovik 7 378]

Только что, Nude сказал:

а зачем все читать!? самое главное увидел

Увидел то я все. Но интересно, такую способность приобретают только термически обработанные грибы, или и сырые тоже?

[Nude 259]

это к Ирине)

[Ирина Ух 3 033]

1 час назад, Fullmetall сказал:

я молодые размером не более 3-5 см в диаметре

Я у Николая спрашивала, ваши идеальные, нет претензий

[Ирина Ух 3 033]

Господа грибники, извините, если ближайшую неделю не смогу определять неизвестные грибы и пр. Ко мне приезжает микологическая экспедиция, будет мало свободного времени. Правда, основному специалисту нужны только паутинники (летит за этим в Ставрополь из Норвегии), а их нет... Микологи надеются, что они должны появиться, но я вижу, судя по обстановке в лесу, что вряд ли. Просто невезуха. Кого ни спрошу - не видели. Я вчера по лесу ходила очень долго - нет. Постараюсь забегать сюда, но если не выйдет - не обессудьте.

Всем ни шляпки ни ножки!

[nabla 1 117]

Я вчера фотки не выложил. Восполняю пробелы...

[nabla 1 117]

И пока Ирина здесь, вопрос?))

Прошу прощения - второе фото отвратительного качества. Верхний слой легко отделялся от шляпки довольно толстым слоем. Под ним матовая идеально белая поверхность.

[Ирина Ух 3 033]

16 минут назад, nabla сказал:

И пока Ирина здесь, вопрос?))

Прошу прощения - второе фото отвратительного качества. Верхний слой легко отделялся от шляпки довольно толстым слоем. Под ним матовая идеально белая поверхность.

Это Echinoderma asperum

 

[Ярик 59]

14 часа назад, Ирина Ух сказал:

Ярик, у вас тоже Плютей олений

Спасибо.

[Nude 259]

значит так, сегодня сам! сварил суп из вашей  меланолейки, "зародышей" зонтиков и вешенки.

меланолека супер, замариновать бы ее еще, жаль редко растет..

есть вопросы по сегодняшней прогулке, жаль Ирина занята, здесь тоже есть профи, заранее спасибо

1. шампиньон какой-то, пластинки, прям ярко-розовые какието (на фото тусклый какойто), впервые вижу, рос в березовой посадке, (дофига их там)  (когда выезжал с посадки, шла парочка, полная корзина этих шампиков и зонтиков непонятных, дальше их фото на опознание...

2. зонтик странный какой-то, ножка не твердая вроде, при срезе не краснеет

3. и еще чето странное. думал опенок луговой. но чето запах непонятный, и шляпки у них чисто белого цвета. да и не сезон вроде...

4. а это мышата или нет?? есть их можно??

 

 

[Nude 259]

живые есть???

[Ирина Ух 3 033]

Поздравляю с супом! Мелонолеек позже будет много в полях.

Николай, зонтик съедобный. В прошлом году уже тут засвечивался.

http://gribnik-rossii.ru/?p=4921

С шампиньоном сложнее, но это точно шампиньон

3 - Коллибия лесолюбивая Gymnopus dryophilus

4 - есть можно, весной обсуждали уже, Рядовка резная