Любитель со стажем 596 Posted May 12, 2019 Ну не знаю.Маринуем,не взрываются,не вздуваются.Ели маринованные грибы,которым было два года.Как то так.Хотя лично для меня самые вкусные-соленые грузди. Share this post Link to post Share on other sites
Любитель со стажем 596 Posted May 12, 2019 У меня две новости. 1.Уже есть двухцветка.2.Червяки сьели 95%.Я в печалиНе знаю в чем проблема,возможно теплая зима,но грибы этой весной весьма червивы. Проба нового фотохостинга.Подсмотрел на странице "Грибник России" в фейсбуке. 3 Ирина Ух, nabla and Sovnar reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Странник 818 Posted May 12, 2019 1 час назад, Shevmax сказал: У меня жена и тёща противницы мариновки. По этому грибы обычно отвариваем и замораживаем (обычно только опята). А тут как-то дали родственникам такой пакет после полу года хранения. Они его разморозили и залили каким-то маринадом, затем поставили в холодильник. В итоге через пару дней (или через неделю, точно не помню) получились маринованный опята, ни чем не хуже тех что закрывают в банки. В общем та же мариновка, только по надобности и из замороженных грибов, а главное - 99.99% что не испортятся Держать в морозилке заморозку для мариновки по объёму затратно - я их жарю. Чем банки закрыть?!! Share this post Link to post Share on other sites
Странник 818 Posted May 12, 2019 1 час назад, Любитель со стажем сказал: Маринуем,не взрываются,не вздуваются.Ели маринованные грибы,которым было два года.Как то так.Хотя лично для меня самые вкусные-соленые грузди. Сам по соленым такой. Но маринованные тоже иногда хочется. И раз на раз не приходится. У меня тоже проблем не было. Но как пропало все, то теперь хочется маринад гарантировано сохранить. Чем банки закрыть?!! Share this post Link to post Share on other sites
Ирина Ух 3026 Posted May 12, 2019 11 час назад, Jane сказал: Доброе утро. Подскажите сколь могут храниться маринованные грибы в банках. А то нашли в гараже, но ей точно в смысле банке года два. Два года нормально, если хорошие крышки (покрытие изнутри) 1 Jane reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Ирина Ух 3026 Posted May 12, 2019 2 часа назад, Любитель со стажем сказал: 1.Уже есть двухцветка.2.Червяки сьели 95%.Я в печали Я сегодня проверила два места - ноль :( Но это лучше, чем 95% червивых. Подсливников на этих же местах не просто мало, а очень мало... Share this post Link to post Share on other sites
Ирина Ух 3026 Posted May 12, 2019 2 часа назад, Странник сказал: У кого какой опыт гарантированно сохранить маринованные грибы? Во-первых, соль нужна хорошая. Во-вторых, лучше по возможности закрывать в 3-л банки. Потом по прошествии 2-3 месяцев довести до кипения и расфасовать. Если у вас вздулись все банки, то или соль или машинка закаточная. Ну, и уксус обязательно Share this post Link to post Share on other sites
Kotenok 26 124 Posted May 12, 2019 Никто не хочет отвечать. Тогда вопрос к Ирине, это строчки гиганские или островерхние? Заранее спасибо. Share this post Link to post Share on other sites
nabla 1116 Posted May 12, 2019 3 часа назад, Странник сказал: У кого какой опыт гарантированно сохранить маринованные грибы? Я использую уже давно винтовые крышки. Главное, чтобы на момент закрытия банка была горячей. Тогда физика сама сделает свое дело. Храню банки просто в шкафу (больше года не держу). Проблем практически не было. Если банка и вздуется, то произойдет это сразу в первую же неделю. Если сразу не вздувается, то потом уже гарантировано все нормально. 1 Ирина Ух reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
nabla 1116 Posted May 12, 2019 12 минуты назад, Kotenok 26 сказал: Никто не хочет отвечать. Тогда вопрос к Ирине, это строчки гиганские или островерхние? Заранее спасибо. Практически уверен, что островерхие. У гигантских "завитушки" частые, как у овец шерсть. Share this post Link to post Share on other sites
Kotenok 26 124 Posted May 12, 2019 1 минуту назад, nabla сказал: Практически уверен, что островерхие Тоже к ним больше склоняюсь. Спасибо Share this post Link to post Share on other sites
Любитель со стажем 596 Posted May 12, 2019 Может я путаю,но мне кажется строчек гигантский у нас не встречается.Где то вроде встречал такую информацию. Share this post Link to post Share on other sites
Любитель со стажем 596 Posted May 12, 2019 1 час назад, Странник сказал: Чем банки закрыть Я все таки закатываю.Но у меня машинка доработанная.Вместо ролика стоит обточенный подшипник.Пользуюсь уже четверть века. 1 Ирина Ух reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
nabla 1116 Posted May 12, 2019 Я тоже вчера проверил двуцветку и ничего не нашёл. Майки очень мало, подсливников мало. В итоге две трети корзины набрал и решил сменить дислокацию. Но по дороге в меня въехала приора. Моя старая немацкая машина почти не пострадала, немного порожек помял, и маленькая вмятина на заднем крыле у самого обода на колесе. А приоре картонной переднее крыло в хлам смяло. Пока все оформляли все желание собирать грибы уже отпало. 1 Ирина Ух reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Summer 8468 Posted May 12, 2019 36 минут назад, Kotenok 26 сказал: Никто не хочет отвечать. Тогда вопрос к Ирине, это строчки гиганские или островерхние? Заранее спасибо. Это похоже на курицу из KFC. 2 1 Stavr, Любитель со стажем and Jane reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Diana 9 Posted May 12, 2019 Сегодня забежали вечерком в лес ненадолго, нашли нетронутые места с майкой, где-то 4 кг - больше смотреть не стали-хватит 1 Ирина Ух reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
Diana 9 Posted May 12, 2019 Мы тоже боимся закручивать, заморозка или опята в холодильнике Share this post Link to post Share on other sites
Fullmetall 676 Posted May 12, 2019 ну и мне никто не ответил, что за белые грибы... выбросить или нет? Share this post Link to post Share on other sites
Любитель со стажем 596 Posted May 12, 2019 20 минут назад, Fullmetall сказал: ну и мне никто не ответил, что за белые грибы... выбросить или нет? Ну там по фото трудно точно определить.Возможно мегаколлибия широкопластинчатая.В любом случае,даже если это она вкус будет так себе.Так что выбрасывай. Share this post Link to post Share on other sites
Scrudge 616 Posted May 12, 2019 10 часов назад, Fullmetall сказал: В саду были и луговые опята, но я их не знаю, поэтому не собирал и мелкие еще... Съезжу снова, покажу фото. Такие вроде. Ну если запах приятный грибной на вкус сладковатые .сам по себе луговой опенок как бы это сказать пластичный не рассыпается сразу в отличии от поганок и всяких писатирел . Если точно как на фото то они . А если просто похожи может быть коллибия лесолюбивая. Так как опенок любит травку луговую да почву сдобренную коровьим овечим итд навозом. Share this post Link to post Share on other sites
Fullmetall 676 Posted May 12, 2019 1 час назад, Scrudge сказал: Ну если запах приятный грибной на вкус сладковатые .сам по себе луговой опенок как бы это сказать пластичный не рассыпается сразу в отличии от поганок и всяких писатирел . Если точно как на фото то они . А если просто похожи может быть коллибия лесолюбивая. Так как опенок любит травку луговую да почву сдобренную коровьим овечим итд навозом. вот как раз луговая травка и навоз там, через пару дней покажу Share this post Link to post Share on other sites
Ирина Ух 3026 Posted May 13, 2019 В 12.05.2019 в 20:32, Kotenok 26 сказал: это строчки гиганские или островерхние? Это D. fastigiata Share this post Link to post Share on other sites
Ирина Ух 3026 Posted May 13, 2019 В 12.05.2019 в 12:03, Fullmetall сказал: и каких-то белых грибов, Фигня. Писала ответ, куда-то канул. Нужно указывать, где росли, запах. Если на древесине (или щепе, опилках), если пластинки розоватые, то это плютей. Съедобен Share this post Link to post Share on other sites
Fullmetall 676 Posted May 13, 2019 1 час назад, Ирина Ух сказал: Фигня. Писала ответ, куда-то канул. Нужно указывать, где росли, запах. Если на древесине (или щепе, опилках), если пластинки розоватые, то это плютей. Съедобен росли рядом с подсливниками прямо на земле/в траве Share this post Link to post Share on other sites
Kotenok 26 124 Posted May 14, 2019 6 часов назад, Ирина Ух сказал: Это D. fastigiata Огромное спасибо 1 Ирина Ух reacted to this Share this post Link to post Share on other sites
