Киндер-Кюхен-Кирхе. Женско-семейный раздел.

[Пампкин 6 446]

47 минут назад, Flamingo сказал:

Кабачки - да. Баклажаны - нет. 

Баклажаны особенно вкуснее, так как дико впитывают масло в диких же количествах, поэтому в жареных в масле баклажанах вкуса самих баклажанов нету

 

[Пампкин 6 446]

1 час назад, Flamingo сказал:

Тут сплошная вкусовщина. Для меня самые вкусные баклажаны это жаренные с маслом, смазанные соусом с чесноком, зеленью и орехами. 

Тебе вкусно, потому что там зелень, чеснок и орехи, если их прижарить на гриле и приготовить с такой начинкой, они будут намного вкуснее и сочнее

дополню

приготовленые вна сковороде-гриль овощи можно и нужно СМАЗЫВАТЬ классными ароматными маслами - оливковым, кунжутным, горчичным, они только подчеркнут вкус овощей, а вот именно жарка в масле его убивает

впрочем, если нравится вкус масла, то почему бы и нет

[Пампкин 6 446]

46 минут назад, Chi сказал:

эм... разговор про антипригарную сковороду, а не гриль. и да, без масла мне невкусно

Я не знаю что такое антипригарные сковородки, в хороших сковородках, сделаных для жарения, ничего не пригорает без литров масла 

[Пампкин 6 446]

55 минут назад, Бештау сказал:

я на гриль сковороде и с маслом всегда жарю.. а потом с чесночком и зеленью.. а кабачки так и вообще в муке предварительно обваляв.

просто интересно, а зачем для этого использовать именно сковороду-гриль? Или она единственная?

 

[Flamingo 3 995]

3 минуты назад, Пампкин сказал:

Баклажаны особенно вкуснее, так как дико впитывают масло в диких же количествах, поэтому в жареных в масле баклажанах вкуса самих баклажанов нет

 

Не знаю как вы жарите, у меня масло в диких количествах не впитывают. 

2 минуты назад, Пампкин сказал:

Тебе вкусно, потому что там зелень, чеснок и орехи, если их прижарить на гриле и приготовить с такой начинкой, они будут намного вкуснее и сочнее

Пробовала. Но традиционный способ нравится больше. 

1 минуту назад, Пампкин сказал:

Я не знаю что такое антипригарные сковородки, в хороших сковородках, сделаных для жарения, ничего не пригорает без литров масла 

А Наташа ничего и  не писала про большое количество масла. 

[Бештау 4 878]

Только что, Пампкин сказал:

просто интересно, а зачем для этого использовать именно сковороду-гриль? Или она единственная?

 

чтоб красиво-паласатово было))

[Пампкин 6 446]

9 минут назад, Бештау сказал:

чтоб красиво-паласатово было))

жарение в масле и получение красивых полос от гриля - взаимоисключающие действия

[Пампкин 6 446]

10 минут назад, Flamingo сказал:

Не знаю как вы жарите, у меня масло в диких количествах не впитывают. 

Пробовала. Но традиционный способ нравится больше. 

А Наташа ничего и  не писала про большое количество масла. 

У вас очень генномодифицирофанные баклажаны

ну тут не поспоришь, если таковы традиции приготовления в семье

не оч поняла, для жаренья чего либо надо много масла, а не мало, иначе это что-либо сгорит, а не зажарится

тем более, баклажаны (а речь пошла о них) требую для жарки прям много масла

 

[Магомед Дибович 200]

1 час назад, Пампкин сказал:

У вас очень генномодифицирофанные баклажаны

ну тут не поспоришь, если таковы традиции приготовления в семье

не оч поняла, для жаренья чего либо надо много масла, а не мало, иначе это что-либо сгорит, а не зажарится

тем более, баклажаны (а речь пошла о них) требую для жарки прям много масла

 

Видимо, потому баклажаны на масле Вам и не вкусные, что "многамасла" лили 

[Ostver 1 411]

4 часа назад, Chi сказал:

без масла невкусно

Человек привыкает ко всему. Даже к жене

[drovik 7 378]

В 24.01.2019 в 14:59, Песня сказал:

Не переживай, я свои посты не стираю,. Ты уже забыл, что это делаешь ты?

Исключительно по твоей просьбе. И без дурацких смайликов.

[Ostver 1 411]

14 минуты назад, drovik сказал:

Обладатель аутлендера с ааагромной скидкой выкладывал статистику, что как раз к жене не особо привыкают. Там какие-то дикие цифры разводов были.

ОК, поправка дровика-аута: человек привыкает ко всему, даже к жене (не обязательно к своей)

[Пампкин 6 446]

56 минут назад, Магомед Дибович сказал:

Видимо, потому баклажаны на масле Вам и не вкусные, что "многамасла" лили 

Да, я просто не умею готовить баклажаны

да и вообще

[лютыйб 5 670]

9 минут назад, Пампкин сказал:

Да, я просто не умею готовить баклажаны

да и вообще

гриль-сковороду не заливать, но смазать маслом. не?

[Пампкин 6 446]

4 минуты назад, лютыйб сказал:

гриль-сковороду не заливать, но смазать маслом. не?

Смазать - то и значит, это не жарка в масле

поэтому и есть советская традиция жаренья овощей в масле или в муке, потому что сковород-гриль не водилось, с хорошей кухонной посудой, как и вообще со всем хорошим, были серьезные проблемы

 

вот у китайцев есть вок, скажут хитренькие оппоненты, а там овощи ЖАРЯТ

и тут же попадут в ловушку кулинарного невежества

овощи в воке обжаривают, постоянно перемещая и вынимая из кипящего масла, которого крайне мало, так как это позволяет конструкция вока

с обычной европейской плоской сковородой такое не прокатит

 

[Ostver 1 411]

3 минуты назад, Пампкин сказал:

Смазать - то и значит, это не жарка в масле

Мы ведь оба понимаем, что тонкий слой быстрее сгорит, так?

[Пампкин 6 446]

1 минуту назад, Ostver сказал:

Мы ведь оба понимаем, что тонкий слой быстрее сгорит, так?

Не оч

 

[лютыйб 5 670]

5 минут назад, Ostver сказал:

Мы ведь оба понимаем, что тонкий слой быстрее сгорит, так?

мажь еще. силиконовой кисточкой такой

[лютыйб 5 670]

можно мазать и баклы сами

[Пампкин 6 446]

Только что, лютыйб сказал:

можно мазать и баклы сами

Из бесконечной практики скажу, что это бессмысленно, проще и результативней сковороду, баклажаны, грибы все впитывают как губка, все масло уйдет внутрь

 

[лютыйб 5 670]

1 минуту назад, Пампкин сказал:

Из бесконечной практики скажу, что это бессмысленно, проще и результативней сковороду, баклажаны, грибы все впитывают как губка, все масло уйдет внутрь

 

мазать , но не заливать. мне с маслом вкуснее

[лютыйб 5 670]

купил темпурную смесь.намешал, рыбу макал и жарил. говно получается, все отваливается.а как же делать тогда?

[Ostver 1 411]

16 минут назад, Пампкин сказал:

Не оч

 

тогда верь мне, я инжэнер. Знаешь, когда я начал юзать эту отечественную катюшу с тефлоном, по-первой прифигел - вот прям без масла на ней готовил и все снималось без остатка. Блюда обрели новый (не подумай что замечтательный) вкус. Да, поначалу не то. Не хватало. Ну ничо втянулся. Вкусно и невредно это диаметрально противоположные понятия. ЗНаешь почему вкусно? потому как запрещенка более доступна, нежели норм питание. Отсюда и упражнения.

[Ostver 1 411]

1 минуту назад, лютыйб сказал:

купил темпурную смесь.намешал, рыбу макал и жарил. говно получается, все отваливается.а как же делать тогда?

млин, че вас на уету разную заморскую тянет? кляр, наш классический, суровый, мать его, беспощадный кляр

[лютыйб 5 670]

46 минут назад, Ostver сказал:

млин, че вас на уету разную заморскую тянет? кляр, наш классический, суровый, мать его, беспощадный кляр

ну, нерусское все лучше. это аксиома. а так, ну путь будет кляр.там состав тот же