Kytyzoff

метать?

метать?

опередил... на полсекунды... )))

метать?

метать?

Продаются Авторские текстильные куклы ручной работы  Это красивый и оригинальный подарок который поднимет настроение и украсит любой интерьер. Можно заказать куклу по фотографии, в качестве дружеского шаржа все зависит от Вашей фантазии  Материал изготовления полимерная глина. Куклы в наличии и под заказ. Среднее время изготовления 3 суток
Цена от 2500
т 89624098101

не было там ножки. головач это

Сегодня почему-то нашёл поздние опята. Не знаю как называются (может подскажет кто?) в простонародье - королевские. Собирал такие только в ноябре.
 

А на этот праздник я не успел(((

Сегодня почему-то нашёл поздние опята. Не знаю как называются (может подскажет кто?) в простонародье - королевские. Собирал такие только в ноябре.
 

А на этот праздник я не успел(((

Сегодня почему-то нашёл поздние опята. Не знаю как называются (может подскажет кто?) в простонародье - королевские. Собирал такие только в ноябре.
 

Был сегодня у ребят. Прошили , машина поехала по другому, пропала турбояма, коробка переключает чётче! Спасибо парням!

Вот ещё мой рецепт из записей (не относящийся к грибам) :
САЛО АРОМАТНОЕ В РАССОЛЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ
(личный рецепт, отшлифованный 3-мя годами приготовления)

Требуемые инградиенты из расчета: 3 кг подготовленного сала на две 3-х литровые банки:

Сало, без прослоек (подкожное), с тонкой мягкой шкурой, толщиной 3-5 см (обязательно со спины или в крайнем случае с боков), белого или розоватого цвета, без запаха мочевины, легко и без препятствий протыкаемое зубочисткой у шкурки и сквозь шкурку, сама шкурка ногтем легко отделяется от сала - 3 кг.
Чеснок очищеный зубцами - 5-6 головок.
Вода - 13,5 стаканов.
Соль - 3 стакана.
Специи: (перец горошковый душистый - 5 столовые ложки, перец горошковый черный - 5 столовые ложки, тмин - 3 столовые ложки, сухая гвоздика бутонами - 3 чайные ложки, листья лавра - 20 шт, стебли сухого укропа - 1 уп (пучек, еле умещающийся в жмени кисти). 

Приготовление:

Покупаем на базаре у проверенного временем продавца (или, если есть собственное хозяйство, то выбираем из своего) 3 кг подходящего для засолки свежего и мягкого сала.

Сало не моем! Тщательно чистим очень острым ножом шкурку и вытираем её. 
Срезаем внутримышечный жир и разделяющую его от настоящего сала пленку.
Режем сало на бруски шириной 3-3,5 см и длиной - под выбранную для засолки банку за вычетом высоты сужения к горлышку и высоты самого горлышка. 

Готовим рассол: 
3 стакана каменной поваренной соли без добавок на 13,5 стаканов воды. Добавляем туда все сухие стебли укропа, 5 листов лавра, по 1 столовой ложке черного и душистого перца горошком, и 3 чайные ложки гвоздики. После закипания даем кипеть на медленном огне 30-40 минут. Остуживаем до комнатной температуры в течении нескольких часов (что бы рассол настоялся) и процеживаем через тканевую салфетку от осадка и всех специй.

Зубцы чеснока режим вдоль на 3 части, срезая боковины у крайних долек. В каждом бруске сала делаем по 3 вертикальных прокола узким ножом. В каждый прокол вставляем 1/3 зубца порезанного чеснока.

Готовим приправу:
Оставшиеся приправы - тмин (3 столовые ложки), черный перец горошком (4 столовые ложки) и душистый перец горошком (4 столовые ложки), - молем в РУЧНОЙ КОФЕМОЛКЕ (использовать электрическую кофемолку или покупать молотый перец категорически запрещается).

Молотую смесь равномерно рассыпаем на разделочной доске. Обильно обваливаем в смеси порезанные и начиненные черноком бруски сала, стараясь СИЛЬНО вдавить смесь в бока и в основание сала.

Банку тщательно моем, сушим, и аккуратно укладываем в банки бруски сала - вертикально, шкуркой к стенке и сало внутрь. В центре должна получиться небольшая пустота. В пустоту в середине каждой банки кладем 5 раздавленных плоскостью ножа зубцов чеснока и следом 5 листов лавра.

Очень осторожно, что бы не смыть с сала специи (лучше всего через воронку) заливаем рассол в банку, направляя носик воронки в пустоту в центре банки - на 2 см выше уровня сала. 
Закрываем горлышко банки чистой тканью (тканевая салфетка) и помещаем в темное место комнатной температуры на 4 дня. В течение этого времени желательно хотя бы раз в день поговорить с салом - не соскучилось ли? - не страшно ли в темноте? и т.п. 

Через 4 дня убираем банки в холодильник на 6 дней. В течение этого времени опять же желательно хотя бы раз в день перекинуться с салом парой фраз - оно потом отплатит своим вкусом.

Через 6 дней достаём сало с помощью вилки, аккуратно, что бы не удалить прилипшие специи, тщательно промакиваем тканевыми салфетками, и ТЩАТЕЛЬНО убираем из надрезов чеснок. Каждый брусок плотно заворачиваем в пергаментную бумагу, стягиваем бумагу ниткой, и отправляем в морозильник на хранение.

Пробовать можно через сутки, предварительно переместив выбранный брусок из морозильника в холодильную камеру. Специи с сала счищать категорически не рекомендуется. 
Нарезать очень тонкими дольками поперек бруска и красиво раскладывать на тарелку кругами в нахлест.

Нашёл в заметках:
МЛЕЧНЫЕ ГРИБЫ (ГРУЗДИ ВСЕХ ВИДОВ, МЛЕЧНИКИ ВСЕХ ВИДОВ, ВОЛНУШКИ, ГОРЬКУШКИ, СЕРУШКИ, ГЛАДЫШЫ И Т.Д) КВАШЕНЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ - ЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.

Инградиенты на 1 кг подготовленных грибов:

Грибы (без ножек или с короткой ножкой) - 1 кг вымоченных грибов.
Свежие листья черной смородины - 5 шт.
Свежие листья вишни - 5 шт.
Свежие листья хрена - 3 большие листа.
Чеснок - 5 зубцов.
Сухие стебли укропа - 5 стеблей.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Соль каменная без добавок - 40 грамм.

Процесс приготовления:

Грибы тщательно почистить (удобнее всего зубной щеткой), помыть, удалить все испорченные или подозрительные части.
Положить грибы в эмалированную посуду или емкость из пищевой пластмассы, которая по объему в 3-5 раз больше объема грибов. Залить полную емкость холодной водой. Сверху положить плоскую крышку с небольшим грузом, которая погрузит грибы под воду и не даст им всплыть.
Вымачивать грибы 3-5 дней при температуре не выше +25 оС, меняя воду 2-3 раза в день. При смене воды грибы промывать проточной водой. Грибы должны стать не ломкими, а гибкими. Следить за запахом - если появляется запах тухлого, промыть грибы в закипевшей воде, охладить, и увеличить количество раз смены воды, или снизить температуру помещения.
После вымачивания промыть грибы, еще раз осмотреть и удалить испорченные или подозрительные места. 
Бланшировать грибы закипевшей водой на 3 минуты и прополоскать в ней грибы. Воду слить и повторить бланширование еще 3 минуты в новой чистой закипевшей воде. Это необходимо, что бы убить возможные образования вредных бактерий.
Охладить промытые грибы в холодной кипяченой воде и дать ей немного стечь.
Большие грибы порезать на средние куски поперек шляпки. Маленькие Грибы оставить целыми.
Взвесить полученные грибы и подготовить все необходимые для засолки инградиенты пропорционально полученному весу грибов.
Один лист хрена, листья смородины и вишни порвать на небольшие кусочки. Зубцы чеснока порезать на тонкие пластины, стебли укропа поломать длиной 3-4 см.
В чистую эмалированную или стеклянную емкость (кастрюля) насыпать на дно немного соли, положить несколько кусков листьев смородины, вишни и хрена, несколько палочек укропа, пластин чеснока и несколько горошин перца.
Сверху шляпками вниз уложить слой грибов. Посыпать солью, листьями смородины, вишни и хрена, черноком, стеблями укропа и горошинами перца.
Повторить процедуру, пока грибы не закончатся.
Аккуратно придавить грибы и закрыть их целыми листьями хрена. Сверху положить сложенную вдвое чистую без краски марлю. Сверху марли снова положить листья хрена - они не дадут образоваться плесени.
Сверху установить гнет. Это может быть плоская тарелка чуть меньше диаметром, чем емкость для засолки, с банкой воды сверху, или кастрюля с водой подходящего диаметра. Вес должен обеспечивать давление на грибы, что бы они проседали.
Оставить емкость в помещении при комнатной температуре на сутки. Через сутки грибы должны осесть и выделить сок, который перекроет верхний слой грибов на 1,5 - 2 см. Если сока не достаточно, необходимо добавить в емкость либо кипяченой воды с солью в пропорции 10:3, или рассола от соленых огурцов (без уксуса!) до требуемого уровня покрытия верхнего слоя грибов.
Оставить емкость при комнатной температур еще на 2 дня (или, если потребуется, дольше) до появления признаков брожения (пузыри или пена, характерный слабо кислый запах и т.д). При этом запах должен быть здоровый и приятный. Если брожения не происходит, необходимо добавить щепотку сахара и дождаться брожения. 
НЕ СТОИТ СЛИШКОМ ДОЛГО ДЕРЖАТЬ ГРИБЫ В ТЕПЛЕ - НЕ ПОЗДНЕЕ ЧЕМ ЧЕРЕЗ 2 СУТОК ПОСЛЕ НАЧАЛА БРОЖЕНИЯ ЕМКОСТЬ В ТОМ ЖЕ ВИДЕ ПОД ГРУЗОМ УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК В ТЕМПЕРАТУРУ ОТ +3 ДО +7 оС.
Выжидать 45 дней, проверяя, не появилась ли на поверхности плесень. Если появилась, плесень аккуратно убрать, марлю и гнет промыть, и снова поставить на место.
Через 45 дней можно пробовать. Готовность определись по личным вкусовым ощущениям - они у всех разные.

Грибы подавать на стол в глубокой пиале, заранее перемешанные с мелко нарезанным репчатым луком и нерафинированным подсолнечным маслом.
 

Можно смело оставлять палатки и идти всем за грибами. До речки только немного далеко, 10 мин ходьбы.

Подводные грибы? Подречники? Это круто! 

https://photos.app.goo.gl/LxcUHNWg9RwUiTneA
https://photos.app.goo.gl/Yuih3Lhunj2RNF5z5

Какие именно не знаю, но то что грузди это точно.

https://photos.app.goo.gl/LxcUHNWg9RwUiTneA
https://photos.app.goo.gl/Yuih3Lhunj2RNF5z5