Вино

[ага роев 3 753]

6 минут назад, Форт-СТ ОКНА сказал:

Мой телефон внизу висит...если у тебя джентльмен есть вопросы позвони и задай!!!! гов-м как вы заниматься не буду! УДАЧИ!

Так все-таки ты хочешь мою колбасу?!

[Форт-СТ ОКНА 34]

1 минуту назад, ага роев сказал:

Так все-таки ты хочешь мою колбасу?!

Больше нет вопросов?

[ага роев 3 753]

2 минуты назад, Форт-СТ ОКНА сказал:

Больше нет вопросов?

Так хочешь колбасу?

[Форт-СТ ОКНА 34]

3 минуты назад, ага роев сказал:

Так все-таки ты хочешь мою колбасу?!

Удачи тебе! ДРУЖОК!

[Vitos 6 053]

ага, запарил.

[ага роев 3 753]

3 минуты назад, Форт-СТ ОКНА сказал:

Удачи тебе! ДРУЖОК!

Она всегда со мной. ДРУЖОК! Удачи ТЕБЕ! Тааак все-тааки ты яаавно хочешь моей колбаасы... Признавайся, друужок?

[Форт-СТ ОКНА 34]

Только что, ага роев сказал:

Она всегда со мной. ДРУЖОК! Удачи ТЕБЕ! Тааак все-тааки ты яаавно хочешь моей колбаасы... Признавайся, друужок?

Скажи ты идиот????

[ага роев 3 753]

Только что, Форт-СТ ОКНА сказал:

Скажи ты идиот????

ты идиот, Скажи?!?!

[Форт-СТ ОКНА 34]

Выкиньте этого человека с сайта! у него явно мания КОЛБАСНАЯ началась!

[ага роев 3 753]

Только что, Форт-СТ ОКНА сказал:

Выкиньте этого человека с сайта! у него явно мания КОЛБАСНАЯ началась!

Так как с колбаасой?

[Форт-СТ ОКНА 34]

Пошел на х.......... место  дальше сам фантазируй!

[ага роев 3 753]

Только что, Форт-СТ ОКНА сказал:

Пошел на х.......... место  дальше сам фантазируй!

Я и так на нем нахожусь - только ноги свесил...

[ага роев 3 753]

Скрытый текст

Как правильно подобрать сыр к вину: 9 удачных сочетаний! 

Сыр и вино — классический союз. Вот только составить удачную винно-сырную пару не так просто, как это может показаться на первый взгляд. Как же разобраться в огромном разнообразии и найти идеальное сочетание, которое доставит вам истинное удовольствие? 

Сегодня перед нами различные виды сыров, готовые к подаче с бокалом вина. Предлагаем попробовать современные варианты их сочетания. 

Насыщенное красное вино с сыром. 

Насыщенные красные вина, как каберне совиньон, шираз и зинфандель идеально сочетаются с сырами аналогичной интенсивности. Подбирайте к ним твердые, солоноватые сыры, которые лучше всего подавать со слегка поджаренным на гриле хлебом. 

1. Яркая фруктовая гарнача идеально сочетается с выдержанным в течение 4 месяцев испанским сыром манчего. 

2. Каберне совиньон идеален в паре с выдержанным чеддером и другими острыми сырами. 

3. Подкопченная гауда прекрасно дополнит шираз и подчеркнет оттенки табака в его букете. 

Создание идеального сочетания. 

Каждое вино уникально. У выбранного вами вина слишком сухой и пряный вкус? Смягчить горечь танинов и уменьшить кислотность помогут менее твердые сыры. Так, например, к бра дуро 5-месячной выдержки лучше всего подать роскошный сыр бароло. 

Варианты сыров, которые удачно сочетаются с насыщенными красными винами: 

выдержанная гауда; 
экстра выдержанный в ткани чеддер; 
чеддер из козьего молока; 
подкопченный чеддер или гауда; 
баскский сыр из овечьего молока; 
гран падано; 
фьоре сардо; 
пекорино; 
манчего. 

Легкое красное вино с сыром. 

Легкие красные вина как, например, пино нуар или божоле, хорошо сочетаются с ароматизированными сырами, как таледжио, и полутвердыми сырами с ореховыми оттенками во вкусе, как грюйер. Если же вы предпочитаете более мягкие сыры, то попробуйте сочетать легкие красные вина со зрелыми сырами бри или камамбер. 

Правило идеального сочетания: чем ароматнее вино, тем ароматнее сыр. 

Варианты сыров для сочетания с легкими красными винами: 

конте экстра; 
швейцарский сыр; 
какле; 
проволоне; 
качокавалло; 
сен-некте; 
пон-л’эве; 
оссо-ирати; 
ночерино; 
фонтина; 
бри; 
камамбер; 
куломье; 
раскера; 
таледжио. 

Белое вино и сыр. 

Белые вина традиционно хорошо сочетаются с бóльшим количеством сыров, чем красные. Это связано с тем, что белые вина лишены танинов, что делает их проще для сочетания. Единственный вид сыра, который не сочетается с белыми винами, это сыр с голубой плесенью. В большинстве случаев он звучит ярче, чем вино, и перебивает его вкус. С остальными сырами таких проблем не будет. 

Козий сыр составляет фантастическую пару с совиньон блан и шардоне. 

В Долине Луары, откуда происходит совиньон блан, можно увидеть многочисленные стада коз. Французские козьи сыры достаточно плотные, а их текстура напоминает мел из-за высокого содержания кальция. По мере вызревания эти сыры приобретают остроту, которая помогает составить фантастическую пару с совиньон блан и шардоне. Возьмите на заметку кротен-де-шавиньоль или хамбольт фог в качестве идеальных компаньонов для белого вина.

Идеальный компаньон для просекко — выдержанный азиаго. 

В провинции Венето располагаются виноградники, где преобладает виноград сорта "Гарганега", из которого создают вина Соаве. Это вино обладает таким же свежим вкусом, как и совиньон блан, а в послевкусиии отчетливо слышны горьковатые ноты миндаля. Именно эти оттенки делают это вино удивительно удачной парой молодому азиаго. А вот выдержанный азиаго хорошо сочетается с фруктовыми полусухими просекко или москато д’асти. 

Сладкий рислинг идеально гармонирует с ореховыми нотками фондю. 

Полусухие виды рислинга (немецкий рислинг из Мозеля, например) прекрасно сочетаются с фондю. Сладость и кислотность хорошо гармонируют с ореховым насыщенным вкусом фондю и придают вкусу изысканно сладкие и немного солоноватые оттенки. 

Шардоне составляет отличную пару со сливочным сыром двойной или тройной жирности. 

Лучшие образцы шардоне создаются в прохладном климате, где винограду присущи сложные цветочные и фруктовые ароматы, а выдержка в бочках придает вину оттенками ванили и молочного ириса. Интересно, что сыры из коровьего молока (как, например, эпуас) производятся, как правило, в том же регионе, где и шардоне. Эти сыры обладают резким запахом, формирующимся на корке в процессе вызревания. Однако при сочетании с шардоне резкий запах уходит! Если вы не любите такой сыр и его интенсивный аромат, то попробуйте сочетание шардоне с другими сырами: делис де бургонь или бри. 

Сочетание сыра с десертным вином. 

На традиционном ужине в Европе в конце трапезы чаще всего подается сырная тарелка. Именно поэтому сочетание сыра со сладким десертным вином считается практически традиционным. Даже самые ароматные сыры с голубой плесенью трансформируются во что-то совершенно неузнаваемое при сочетании с винтажным портвейном. 

Винтажный портвейн прекрасно сочетается с сыром стилтон. 

Приятного аппетита! (c)

Закуски к вину.

[Пампкин 6 445]

1 час назад, veluk сказал:

Щас конъяк хороший продают по скидкам в магните  Фанагория 5 звёзд Лезгинка для богатых 587 рублей в магните, лучше ещё ни чего не придумали

Создай тему про коньяк и там предавайся циррозу, а здесь клуб поклонников Омара Хайяма имени св. Дионисия и Кубка Гекубки

[kibenimatik 12 823]

3 часа назад, Пампкин сказал:

Создай тему про коньяк и там предавайся циррозу, а здесь клуб поклонников Омара Хайяма имени св. Дионисия и Кубка Гекубки

да у хайяма больше бухать было нечего он и глушил кисляк

[Гость bird]

Есть мнение, что вино не так быстро отнимает жизнь, как коньяк и водка. Мнение основано на том, что этиловый спирт это яд. И чем больше его доза - тем сильней человек себя травит. А чем активней человек себя травит - тем короче его жизнь, при прочих равных

[MaDMaX 16 793]

46 минут назад, bird сказал:

Есть мнение, что вино не так быстро отнимает жизнь, как коньяк и водка. Мнение основано на том, что этиловый спирт это яд. И чем больше его доза - тем сильней человек себя травит. А чем активней человек себя травит - тем короче его жизнь, при прочих равных

Ну и как бэ известный факт о пользе красного вина тож известен .В разумных пределах каэшн  

[Vitos 6 053]

5 минут назад, MaDMaX сказал:

Ну и как бэ известный факт о пользе красного вина тож известен .В разумных пределах каэшн  

ну и када ты пил последний раз в разумных пределах

[MaDMaX 16 793]

Только что, Vitos сказал:

ну и када ты пил последний раз в разумных пределах

Вино ? Все время  бокал(не пивной ) или два это более чем . 

Пс Бывают исключения . Но не реже чем раз в год . 

[kibenimatik 12 823]

1 час назад, bird сказал:

Есть мнение, что вино не так быстро отнимает жизнь, как коньяк и водка. Мнение основано на том, что этиловый спирт это яд. И чем больше его доза - тем сильней человек себя травит. А чем активней человек себя травит - тем короче его жизнь, при прочих равных

Тогда основной вопрос, это вопрос дозировок, а не напитка. 

[Troll 242]

алкоголезависимым всё равно что бухать, лишь бы загаситься до своего комфортного состояния. По настроению всё пойдёт ))

[Б53 7 791]

10 часов назад, Аристарх сказал:

О вкусах не спорят, но почему то не понравилось. Слишком терпкое.

Что ещё заметил - стакан после дегустации мою утром, после усыхания капель вина. И вот, при попадании воды на грузинские красные вина - вода приобретает розовый оттенок. На абхазские и краснодарские - вода синеет. Почему ??? 
 

вспоминаем из школьного курса химии про лакмусовую бумажку))..т.е. у грузин очень кислое вино))

[Warlord 16 446]

9 часов назад, Форт-СТ ОКНА сказал:

У тебя мания!? Вот не думала что люди не умеют общаться! АДЕКВАТНО!!!!!! 

Так то люди, а это макак недоразвитый

[Б53 7 791]

1 час назад, bird сказал:

Есть мнение, что вино не так быстро отнимает жизнь, как коньяк и водка. Мнение основано на том, что этиловый спирт это яд. И чем больше его доза - тем сильней человек себя травит. А чем активней человек себя травит - тем короче его жизнь, при прочих равных

а почему тогда сам организм вырабатывает этиловый спирт? и тот кефир, что вы пьете содержит спирт из брожения?)

[Warlord 16 446]

Только что, Б53 сказал:

а почему тогда сам организм вырабатывает этиловый спирт? и тот кефир, что вы пьете содержит спирт из брожения?)

так проблема не в спирте как таковом, а в его количестве.