Научите варить кофе в турке

[JOKER 346]

Доброго дня друзья!

Научите варить вкусный кофе в турке, купил турку из меди с узким горлышком,купил кофе EGOIST NOIR/

Но как то слабоватое оно что ли) Посоветуйте кофе и методику) Взгляд пал на лавацца, что из них самое хорошее? и есть разница в молотом уже или лучше молоть зерна?

[Навуходоносор 9 518]

Не трать время и купи эспрессо машину.

[JOKER 346]

Только что, Навуходоносор сказал:

Не трать время и купи эспрессо машину.

например? какую? в турке говорят круче, или бред?

[DrPEST 580]

4 минуты назад, JOKER сказал:

Доброго дня друзья!

Научите варить вкусный кофе в турке, купил турку из меди с узким горлышком,купил кофе EGOIST NOIR/

Но как то слабоватое оно что ли) Посоветуйте кофе и методику) Взгляд пал на лавацца, что из них самое хорошее? и есть разница в молотом уже или лучше молоть зерна?

http://coffemanka.ru/kak-varit-kofe-v-turke/

полезная статейка + видиво

2 минуты назад, JOKER сказал:

в турке говорят круче, или бред?

в турке в мильярдмильёнов раз лучше

[Vitalik_26 524]

дома есть рожковая Bork , на работе электрическая турка из нержавейки sinbo.

В турке очень даже не плохой кофе с густой пенкой. 

Воду лью всегда из кулера холодную, два кубика сахара тросникового или просто белого. 

на 300 ml воды 3-4 чайных ложки с горкой кофе.

как только начинает закипать снимаю турку и постукиваю об стол дном не сильно что бы сбить пенку и так раза 2-3.

вообщем не дай кофе закипеть иначе просто вылей в раковину после этого.

Кофе неплохой лавацца оро, julius meinl jubilaum.

Хороший molinari oro или hausbrandt. 

На работу молотый беру, дома из зерен сам перемалываю ручной кофемолкой. Электрической если молоть то не перегревай кофе 

[DrPEST 580]

3 минуты назад, Чёрное Чё сказал:

чем?

вкус \ аромат 

а уж избалованные гурманы не варят кофе на комфорке, у них есть специальный поднос с песком, который прокаляют и варят его не на открытом огне, а именно на песке.

[Vitalik_26 524]

6 минут назад, DrPEST сказал:

http://coffemanka.ru/kak-varit-kofe-v-turke/

полезная статейка + видиво

в турке в мильярдмильёнов раз лучше

не правда. Ты эспрессо круче чем в кофемашине не получил нигде 

[DrPEST 580]

1 минуту назад, Vitalik_26 сказал:

не правда. Ты эспрессо круче чем в кофемашине не получил нигде

я не сторонник наикрепчайшего кофе

[Vitalik_26 524]

Только что, DrPEST сказал:

вкус \ аромат 

а уж избалованные гурманы не варят кофе на комфорке, у них есть специальный поднос с песком, который прокаляют и варят его не на открытом огне, а именно на песке.

я разницы не уловил между комфоркой (медленный огонь) и песком 

[Навуходоносор 9 518]

7 минут назад, JOKER сказал:

например? какую? в турке говорят круче, или бред?

Брехня. В эспрессо минимальный контакт с водой. 

[DrPEST 580]

1 минуту назад, Vitalik_26 сказал:

я разницы не уловил между комфоркой (медленный огонь) и песком

На раскаленном песке варят, а не на открытом огне. Турка "притапливается" в раскаленный песок и там варится

[Vitalik_26 524]

Только что, DrPEST сказал:

я не сторонник наикрепчайшего кофе

а ты и не чувствуешь что оно наикрепчайшее, просто ты этот божественный вкус с кислинкой кофеина и неповторимой пенкой не получил в турке

[Vitalik_26 524]

Только что, DrPEST сказал:

На раскаленном песке варят, а не на открытом огне. Турка "притапливается" в раскаленный песок и там варится

я знаю. У меня рядом с домом так варят. Я не буду утверждать за всех, но я разницы не увидел 

[DrPEST 580]

1 минуту назад, Vitalik_26 сказал:

а ты и не чувствуешь что оно наикрепчайшее, просто ты этот божественный вкус с кислинкой кофеина и неповторимой пенкой не получил в турке

Ты ж прекрастно знаешь, что у каждого в избушке свои фламастеры)

[JOKER 346]

а где купить кофе? метро?

[Vitalik_26 524]

кстати, в ставрополе молинари кофе можно купить в универсаме 1. 

[Навуходоносор 9 518]

3 минуты назад, Vitalik_26 сказал:

а ты и не чувствуешь что оно наикрепчайшее, просто ты этот божественный вкус с кислинкой кофеина и неповторимой пенкой не получил в турке

кислинка только в некоторых сортах кофе. Кенийские сорта например. Если кофе кислое, значит неправильно сварено.

[Vitalik_26 524]

Только что, JOKER сказал:

а где купить кофе? метро?

в окее недавно в железных банках продавали лаваццу оро. А так метро/окей и в универсаме №1. Советую один раз купить и попробовать молинари 

[DrPEST 580]

1 минуту назад, Vitalik_26 сказал:

я знаю. У меня рядом с домом так варят. Я не буду утверждать за всех, но я разницы не увидел

Дядька мой так варил, мб он секрет какой знал, но вкуснее чем его кофе я не пил ни в Турции ни в хваленых Старбаксах

[JOKER 346]

Только что, Vitalik_26 сказал:

в окее недавно в железных банках продавали лаваццу оро. А так метро/окей и в универсаме №1. Советую один раз купить и попробовать молинари 

а кофемолку посоветуйте пожалуйста)

[Vitalik_26 524]

1 минуту назад, Навуходоносор сказал:

кислинка только в некторорых сортах кофе. Кенийские сорта например. Если кофе кислое, значит неправильно сварено.

ну в кофе машине эспрессо выдавливает такую кислинку на любом хорошем сорте. там же неправильно просто невозможно приготовить

[Vitalik_26 524]

Только что, JOKER сказал:

а кофемолку посоветуйте пожалуйста)

у меня есть деревянная в окее на первом этаже купленная ручная и обычная из нержавейки в гипермагните 3 года назад за 900 рублей купленная. Логотип лев какой то . 

[Навуходоносор 9 518]

Только что, Vitalik_26 сказал:

ну в кофе машине эспрессо выдавливает такую кислинку на любом хорошем сорте. там же неправильно просто невозможно приготовить

Чей-то невозможно. Вполне возможно. 

[Vitalik_26 524]

2 минуты назад, DrPEST сказал:

Дядька мой так варил, мб он секрет какой знал, но вкуснее чем его кофе я не пил ни в Турции ни в хваленых Старбаксах

ну может быть) попробуй кофе в космосе в новом крыле в кофейне  julius meinl

[JOKER 346]

Только что, Vitalik_26 сказал:

у меня есть деревянная в окее на первом этаже купленная ручная и обычная из нержавейки в гипермагните 3 года назад за 900 рублей купленная. Логотип лев какой то . 

тоесть лучше ручную?