Красота, здоровье и долголетие.

[Chi 8 972]

2 часа назад, TaiTeKi сказал:

И нахер так жить?)))

есть же читмилы. дни вредной еды)))))

[Figvam 1 447]

12 часа назад, жена Ястреба сказал:

 

Правильный ответ.)))

 

12 часа назад, жена Ястреба сказал:

Огорчу. Не были. Вообще, нигде не были, если не считать того времени, когда работали в рЭсторанах и кафе, что отбило охоту там кушать напрочь.)))

в каких рЭсторанах вы работали? и из чего там готовят?

[Figvam 1 447]

8 часов назад, Aspectre сказал:

Дома посуда обычно моется после каждого приготовления хавки и масло для жарки заменяется, в общепитах же это делается не всегда (зависит чисто от руководства и повара) и неоднократно прожаренный жир(особенно смолец) или масло(особенно кукурузное и подсолнечное) довольно канцерогены, конечно от такой хавки не умрешь на месте, но поджелудочную попортишь со временем.

я в принципе не люблю картошку фри. В общепите обычно после скольких кругов прожарки используется масло в греческом салате и в пюрешечке?

[Песня 6 963]

2 часа назад, Figvam сказал:

я в принципе не люблю картошку фри. В общепите обычно после скольких кругов прожарки используется масло в греческом салате и в пюрешечке?

Наконец то! Хоть один единомышленник. Я вообще не понимаю прелести вкуса жареной картохи. Люблю вареную

[drovik 7 378]

[лютыйб 5 670]

высокие стандарты Макдональда и прочих БК позволят вам не жрать фри из пережаренного многажды фритюра. купил сетку, а сделать картошку,как у них, не получается.из мороженой из магазина еще туда-сюда, а из свежей и самим нарезанной-нифига

[jastreb 2 305]

Непростой вопрос, канешна. И провокационный. Что есть, где есть, с кем есть...

У многих сейчас просто нет возможности есть что хотят, где хотят и с кем хотят. Истоитли сыпать человеку соль на сахар? Может лучше промолчать?

Такуыпьемжезаточтоб наши желания совпадали!

[лютыйб 5 670]

12 минуты назад, jastreb сказал:

Непростой вопрос, канешна. И провокационный. Что есть, где есть, с кем есть...

У многих сейчас просто нет возможности есть что хотят,

не гони уж. из тех, кто пишет тут, таких нет точно.во всяком случае, по какой-либо уважительной причине

[лютыйб 5 670]

еще и у многих. ты ....ц, ястреб. ну у Саши П., наверное, с едой не очень, но он просто человек с особенностями, очевидными всем

[Chi 8 972]

52 минуты назад, лютыйб сказал:

высокие стандарты Макдональда и прочих БК позволят вам не жрать фри из пережаренного многажды фритюра. купил сетку, а сделать картошку,как у них, не получается.из мороженой из магазина еще туда-сюда, а из свежей и самим нарезанной-нифига

есть несколько моментов. картошку надо положить в воду, чтобы вышел лишний крахмал. лучше в ледяную воду. и как тока пенки крахмальной не будет образовываться,- можно резать на бруски. второй момент, картошку надо насухо вытереть. чем суше она будет, тем зажаристее станет. и третье- солить картошку после того, как она приготовится.

попробуй, может и получится, как хотел

[drovik 7 378]

[лютыйб 5 670]

1 минуту назад, Chi сказал:

есть несколько моментов. картошку надо положить в воду, чтобы вышел лишний крахмал. лучше в ледяную воду. и как тока пенки крахмальной не будет образовываться,- можно резать на бруски. второй момент, картошку надо насухо вытереть. чем суше она будет, тем зажаристее станет. и третье- солить картошку после того, как она приготовится.

попробуй, может и получится, как хотел

да, про промывку от крахмала я знал и мыл, но не сушил.солить-понятно.попробую посушить еще

[лютыйб 5 670]

3 минуты назад, drovik сказал:

Пока была фритюрница, получалось вполне похоже. Но возни, правда, больше. Надо вымочить нарезанную картошку в холодной воде, а потом жарить в два подхода при разной температуре с перерывом на немного остыть картошке. В общем, это блюдо не оправдывает затраты времени.

ага,спасибо.попробую подобный поподробнее рецепт поискать. ну так её и не часто хочется.можно поморочиться изредка

[drovik 7 378]

[jastreb 2 305]

15 минут назад, лютыйб сказал:

 

Я раньше тож так думал.

[Aspectre 2 620]

6 часов назад, Figvam сказал:

я в принципе не люблю картошку фри. В общепите обычно после скольких кругов прожарки используется масло в греческом салате и в пюрешечке?

А чего сразу стеб про салатики и пюрешки? Куча всяких гренок, колбасок жареных и прочей закуси к пиву\водке которая жарится и фиг его знает на чем. Потом всякие горячие порции, особенно если рядом банкет и кухня херачит как не в себе и врядли они моют протвинь или сковороду после очередного эскалопа...

[Figvam 1 447]

1 час назад, jastreb сказал:

У многих сейчас просто нет возможности есть что хотят, где хотят и с кем хотят. Истоитли сыпать человеку соль на сахар? Может лучше промолчать?

Ястреб извини, я не думал что ваша жена воспримет мою фразу болезненно

[Figvam 1 447]

38 минут назад, Aspectre сказал:

А чего сразу стеб про салатики и пюрешки? Куча всяких гренок, колбасок жареных и прочей закуси к пиву\водке которая жарится и фиг его знает на чем. Потом всякие горячие порции, особенно если рядом банкет и кухня херачит как не в себе и врядли они моют протвинь или сковороду после очередного эскалопа...

Хорошее проверенное заведение (не обязательно мишленовский ресторан) лучше среднестатистической доморощенной хозяюшки на кухне, которая из раза в раз по не знанию может допускать какие либо не полезные для здоровья ошибки.

это имхо, и не обязательно оспаривать.

но из каждого "правила" есть конечно исключения. Вот на примере Ястребов, жена домохозяйка превратилась в домашнюю кухарку, и возможно она готовит лучше чем повар любого общепита в их станице. Но это не говорит о том что всем надо отказываться от общепита.

а еще добавлю, пиво\водка сами по себе не способствуют красоте здоровью и долголетию, не зависимо от того на каком масле прожарены закуски к ним )))

[drovik 7 378]

[MaDMaX 16 812]

7 минут назад, Figvam сказал:

а еще добавлю, пиво\водка сами по себе не способствуют красоте здоровью и долголетию, не зависимо от того на каком масле прожарены закуски к ним )))

Лучше 50 коньяку

[Figvam 1 447]

7 минут назад, drovik сказал:

Ни разу еще не был в мишленовском ресторане. А там все вкусно, или нужно знать что заказывать?

 

[Пампкин 6 445]

12 минуты назад, Figvam сказал:

Хорошее проверенное заведение (не обязательно мишленовский ресторан) лучше среднестатистической доморощенной хозяюшки на кухне, которая из раза в раз по не знанию может допускать какие либо не полезные для здоровья ошибки.

лайк

 

[jastreb 2 305]

39 минут назад, Figvam сказал:

Ястреб извини, я не думал что ваша жена воспримет мою фразу болезненно

А? Что?

[jastreb 2 305]

Домалучче.

[Chi 8 972]

2 часа назад, jastreb сказал:

 

У многих сейчас просто нет возможности есть что хотят, где хотят и с кем хотят. Истоитли сыпать человеку соль на сахар? Может лучше промолчать?

 

ну таки тогда надо честно сказать, у нас нет лишних денег, ходить кушать в макдак или ресторан. нет, же, твоя жена пишет по-другому: все казлы, одна я вкусно и правильно готовлю