Плов

[Serendipity 3 855]

3 минуты назад, Bloodth0rn сказал:

зимой правильных помидоров неть, даже за 400хкг...

посему, покупаю в Говните Passata di Pomodoro...

часник... это отдельно... рассказать, за что мне дали звезду Мишлен ? за спагетти карбонара...

а феттучини ди Вителло... а зити... )))

жги фетуччини и карбонару))А ризотто чо? я последнее время заценила полбу)) больше, правда, прикалывает, что как у Балды))Но очень сытно- факт.

Правильные помидоро же надо морозить по сезону, как и перцы)))

У меня сейчас с этим сложности, ввиду того, что холодосы в разных регионах((((

ЗЫ: в моем рейтинге лидирует пока православная греча...быстро, вкусно, питательно, не дорого

[Serendipity 3 855]

1 час назад, Warlord сказал:

уксусом лучше готовый шашлык сбрызнуть, иначе рискуешь жевать "подошву ботинка".

печёная каким образом? по-пионерски или на шампуре?

читай- 

 

1 час назад, Serendipity сказал:

мне годится и уксус, лишь бы мясо хорошо прожареное, почти в уголёк))

 

подошва в уголёк- вкусная!))

[Bloodth0rn 2 280]

гречку не люблю...

только моя бывшая жена её норм готовила - с подливкой и с мясом...

ну, я ещё ем гречку, как москали - полпачки сливочного в тарелку...

[Bloodth0rn 2 280]

ну, про карбонару и феттучини у нас есть туть шеф...

[Bloodth0rn 2 280]

 

[Bloodth0rn 2 280]

ладно, начнём с феттучини...
ни разу не видел феттучини в магазинах...
посему, берём тальятеле, ди семола ди грано дуро, Барилла, ну, или на сколько позволяет кошелёк... )

далее... ВСЁ !!! ВСЁ !!! должно быть МАКСИМУМ ЖИРНОЕ !!!
мазло - 82,5%, сливочное, сливки - 32%, сыр - в идеале - Пармеджано Реджано и Гран Падано 1к1, НО, Гран Падано стОит 3500 за кг...
и его нет даже в Универсаме №1 ( есть, за 5к )

[Старый 6 625]

1 час назад, Warlord сказал:

дык Володь. вода она и есть вода. что налил, что не наливал.

армяне вообще не маринуют, сразу жарят, и норм.

углекислый газ помогает впитыватся маринаду , или надо было рассписывать типа "соль, перец, паприка, лук и залить всё это минералкой" ? Ты же тоже  написал "кефир", без всяких специй и соли.

[Bloodth0rn 2 280]

такь, мну рецебдт дальше говорить ? (

[Гордон Фримен 10 863]

52 минуты назад, Bloodth0rn сказал:

ну, про карбонару и феттучини у нас есть туть шеф...

и про перловку барли.

и настоящую пасту.

и ваще комсомолка, спортсменка-красавица.

ну или не спортсменка, не знаю.

[Bloodth0rn 2 280]

Только что, Гордон Фримен сказал:

и про перловку барли.

и настоящую пасту.

и ваще комсомолка, спортсменка-красавица.

ну или не спортсменка, не знаю.

эээ, йанипонил, рецебты ннада ?

[Grzegorz Brzęczyszczykiewi 1 749]

1 minute ago, Гордон Фримен said:

и про перловку барли.

Барли мягше. Мыть дольше. Можно легко разварить в кашу. Обычная перловка побрутальнее.

[Bloodth0rn 2 280]

а чо не тагь с перловкой ? мы в части ели её в консервах, с неопознанными сиськами-письками животных... ещё никто из нас не сдох...

[Гордон Фримен 10 863]

1 минуту назад, Bloodth0rn сказал:

эээ, йанипонил, рецебты ннада ?

Лично мне - нет. Тем более накопипащенных.  Как-то сложилось, что я скорее кухонный анархист. Категорически не приемлю рецептов, постоянно экспериментирую со специями и компонентами. Недавно например в панировку (филе индейки на электрогриле готовил) добавил паприки и куркумы - норм получилось. А чесночный порошок в прошлый раз тоже в панировку - не очень. И тд и тп.

[Гордон Фримен 10 863]

4 минуты назад, Grzegorz Brzęczyszczykiewi сказал:

Барли мягше. Мыть дольше. Можно легко разварить в кашу. Обычная перловка побрутальнее.

Готовил и барли и обычную - разницы не ощутил.

А нет, ощутил - барли дороже.

[Serendipity 3 855]

3 минуты назад, Гордон Фримен сказал:

Лично мне - нет. Тем более накопипащенных.  Как-то сложилось, что я скорее кухонный анархист. Категорически не приемлю рецептов, постоянно экспериментирую со специями и компонентами. Недавно например в панировку (филе индейки на электрогриле готовил) добавил паприки и куркумы - норм получилось. А чесночный порошок в прошлый раз тоже в панировку - не очень. И тд и тп.

ну да, приветствуются личные наработки)))скопипащенное- если проверенное, конечно)

Зы: плюсеков нема!( может наною?)))

[Bloodth0rn 2 280]

1 минуту назад, Гордон Фримен сказал:

Лично мне - нет. Тем более накопипащенных.  Как-то сложилось, что я скорее кухонный анархист. Категорически не приемлю рецептов, постоянно экспериментирую со специями и компонентами. Недавно например в панировку (филе индейки на электрогриле готовил) добавил паприки и куркумы - норм получилось. А чесночный порошок в прошлый раз тоже в панировку - не очень. И тд и тп.

Ой-ой... давай на дворах каких-нить забьёмся ?

что значит - НАКОПИПАЩЕННЫХ ?

твоя мать\бабка тебе рецепт дали - скопипастил ?

Давай mano a mano, я знаю - ты - здоровый, плевал я, большой шкаф громче падает...

[Serendipity 3 855]

меня тоже, кстати, перидически обвиняют, что я не по классике готовлю))но жруть. Отзывы отличные потом имеются, даже  официальные)))

[Grzegorz Brzęczyszczykiewi 1 749]

3 minutes ago, Гордон Фримен said:

Готовил и барли и обычную - разницы не ощутил.

А нет, ощутил - барли дороже.

Дороже да. Не знаю что у тебя там была за барли. Но реально барли мягше и варится быстрее.

[Гордон Фримен 10 863]

3 минуты назад, Bloodth0rn сказал:

Ой-ой... давай на дворах каких-нить забьёмся ?

что значит - НАКОПИПАЩЕННЫХ ?

твоя мать\бабка тебе рецепт дали - скопипастил ?

Давай mano a mano, я знаю - ты - здоровый, плевал я, большой шкаф громче падает...

Не такой уж и здоровый, вон на велике простенький подъем одолеть не могу. Да и суставы некоторые шалят, годы берут своё.

Да и лень. Так что ищи мано а мано помоложе.

[TaiTeKi 15 440]

2 минуты назад, Гордон Фримен сказал:

Не такой уж и здоровый, вон на велике простенький подъем одолеть не могу. Да и суставы некоторые шалят, годы берут своё.

Да и лень. Так что ищи мано а мано помоложе.

это еще надо чтоб мано а мано нехер было заняться

[Bloodth0rn 2 280]

7 минут назад, Гордон Фримен сказал:

Не такой уж и здоровый, вон на велике простенький подъем одолеть не могу. Да и суставы некоторые шалят, годы берут своё.

Да и лень. Так что ищи мано а мано помоложе.

респект

[Гордон Фримен 10 863]

6 минут назад, TaiTeKi сказал:

это еще надо чтоб мано а мано нехер было заняться

Пару недель назад сын с друзьями на руках боролись, позвали и меня (пришлось упрашивать). Конечно всех победил, фигле дети лет 15-16, хоть временами и жилистые, моему так ваще до мастера 5 кг осталось собрать. Однако в левом локте что-то хрустнуло, до сих пор жать нормально не могу. Мазями мажусь и нпвс пью. И ругаю себя.

[mayka-net 1 001]

26 минут назад, Гордон Фримен сказал:

Лично мне - нет. Тем более накопипащенных.  Как-то сложилось, что я скорее кухонный анархист. Категорически не приемлю рецептов, постоянно экспериментирую со специями и компонентами. Недавно например в панировку (филе индейки на электрогриле готовил) добавил паприки и куркумы - норм получилось. А чесночный порошок в прошлый раз тоже в панировку - не очень. И тд и тп.

Такая же фигня. Постоянно экспериментирую. Я за пол часа готовки, "10 раз" могу рецепт поменять, от того что изначально задумывал.

Ни разу не готовил по рецептам с инета.

[Бештау 4 878]

40 минут назад, Serendipity сказал:

меня тоже, кстати, перидически обвиняют, что я не по классике готовлю))но жруть. Отзывы отличные потом имеются, даже  официальные)))

Айдахо? а ты не пробовала картошку мыть перед тем как ее резать?))

[Serendipity 3 855]

1 минуту назад, Бештау сказал:

Айдахо? а ты не пробовала картошку мыть переь тем как ее резать?))

не пробовала резать сразу 1*1 см и так варить)))так же все витамины тютю)