Что вы сегодня ели?

[Тамань 9 167]

Не есть правда!До родильного она писала и молодец!!!

Да до родильного все пишут, а вот что с Пантеркой то?

[SoloMoN 974]

о! новый поворот темы про еду ))

[Тамань 9 167]

Что-что. Пишет и после родильного. 

Но подробностей по-прежнему нет?  Как самочувстие? С кем поздравлять? И поздравлять ли вообще?

По сабжу. На ужин будет рыба, запечённая с овощами и шампиньонами в молочно-яичной заливке и рулеты с малиновым повидлом. Сегодня первый раз в жизни сама делала слоёное дрожжевое тесто( до этого покупала), вроде испеклось норм.

[SoloMoN 974]

... с грибами и шампиньонами ...

а грибы то какие? )))

[Гость Саша Грейчай]

 На ужин будет рыба, запечённая с овощами и шампиньонами в молочно-яичной заливке 

За что ж вы так рыбу-то?

[Тамань 9 167]

а грибы то какие? )))

Ой, исправилась.С овощами, лук и помидоры, сверху сыр. Печатала на  автомате, а сама думала про Пантерку.

[Тамань 9 167]

За что ж вы так рыбу-то?

А вкусненько. Пангасиус по другому не люблю. Впрочем, красная рыбка так тоже ничего, 3-4 стейка засыпать и запечь. А типа минтая, хека , трески ,прочих судаков - слишком сухие.

[Гость Саша Грейчай]

А вкусненько. Пангасиус по другому не люблю. Впрочем, красная рыбка так тоже ничего, 3-4 стейка засыпать и запечь. А типа минтая, хека , трески ,прочих судаков - слишком сухие.

Рыба с грибами - это как дельфин и русалка - не пара.

верь мне я смотрела "Рататуй"

[Тамань 9 167]

Рыба с грибами - это как дельфин и русалка - не пара.

верь мне я смотрела "Рататуй"

Нееее! Я раньше делала без грибов, тоже было неплохо. А тут на глаза попался рецепт "Рыба по-монастырски", с грибами. Ну я его по своему немного изменила и не пожалела: имхо грибы смягчают специфический запах и вкус рыбы, а молоко делает всё очень сочным.

[Зануда 128]

а грибы то какие? )))

 

Ой, исправилась.С овощами, лук и помидоры, сверху сыр. Печатала на  автомате, а сама думала про Пантерку.

загадочные асациации, думала про Пантерку а напечатала грибы.

хотелось бы падробностей вазникновения асациативных связей

[Гость Саша Грейчай]

Нееее! Я раньше делала без грибов, тоже было неплохо. А тут на глаза попался рецепт "Рыба по-монастырски", с грибами. Ну я его по своему немного изменила и не пожалела: имхо грибы смягчают специфический запах и вкус рыбы, а молоко делает всё очень сочным.

Не сочти это придиркой или подъ-кой, но нафига готовить рыбу, чтобы не пахло и на вкус было как-будто не рыба?

Не, это можно, в китайской кухне подобное практикуется сплошь и рядом, но там совсем другие технологии, продукты и даже философия еды.

Чтобы рыба была сочная, покупать надо только свежую или охлажденную, любая замороженная рыба - это уже не рыба, в отличие от размороженного мяса процесс разморозки для рыба чреват полной потерей вкуса.

А все эти "рыбы-мясы-вина по-монастырски" выброси к чертовой матери, не извращались так в монастырях никогда.

Самые нормальные сайты в интернете о еде это Гастроном.ру и все, пожалуй. Или ищи блоги гастрономических гуру.

[Ligostaev 5 743]

берёшь картопель или кабачки, трёшь на крупной тёрке, добавляешь соль, муку, если не постишься - яйцо. жаришь аки оладьи

соус. майонез, чеснок, перец, зелень

[Гость Саша Грейчай]

берёшь картопель или кабачки, трёшь на крупной тёрке, добавляешь соль, муку, если не постишься - яйцо. жаришь аки оладьи

ды гэта ж нашы дранікі !

толькі шынкі іншаземныя прыбяры нафіг.

[kapusta 797]

Не сочти это придиркой или подъ-кой, но нафига готовить рыбу, чтобы не пахло и на вкус было как-будто не рыба?

Не, это можно, в китайской кухне подобное практикуется сплошь и рядом, но там совсем другие технологии, продукты и даже философия еды.

Чтобы рыба была сочная, покупать надо только свежую или охлажденную, любая замороженная рыба - это уже не рыба, в отличие от размороженного мяса процесс разморозки для рыба чреват полной потерей вкуса.

А все эти "рыбы-мясы-вина по-монастырски" выброси к чертовой матери, не извращались так в монастырях никогда.

Самые нормальные сайты в интернете о еде это Гастроном.ру и все, пожалуй. Или ищи блоги гастрономических гуру.

Саша, снова вы  в чужой  монастырь да со своим уставом)))))))) Не сочтите за придирку ))))))) или еще там чего))))

[Гость Саша Грейчай]

Саша, снова вы  в чужой  монастырь да со своим уставом)))))))) Не сочтите за придирку ))))))) или еще там чего))))

Конечно сочту, где смысловое наполнение?

И скобочек мало, неуважительно как-то.

[kapusta 797]

Конечно сочту, где смысловое наполнение?

И скобочек мало, неуважительно как-то.

а у меня нет к вам уважения, так что можете меня убить. На крайний случай, сделайте ваше любимое па - затрольте меня

[Гость Саша Грейчай]

а у меня нет к вам уважения, так что можете меня убить. На крайний случай, сделайте ваше любимое па - затрольте меня

я даже не буду это комментировать

[Ligostaev 5 743]

ды гэта ж нашы дранікі !

абсолютно вірно

[kapusta 797]

я даже не буду это комментировать

Большое спасибо. Мы можем продолжить тему кулинарных пристрастий))))))

[Гость Саша Грейчай]

абсолютно вірно

бульбашык роднай, братюня)

[Тамань 9 167]

.

Чтобы рыба была сочная, покупать надо только свежую или охлажденную, любая замороженная рыба - это уже не рыба, в отличие от размороженного мяса процесс разморозки для рыба чреват полной потерей вкуса.

А все эти "рыбы-мясы-вина по-монастырски" выброси к чертовой матери, не извращались так в монастырях никогда.

Самые нормальные сайты в интернете о еде это Гастроном.ру и все, пожалуй. Или ищи блоги гастрономических гуру.

Где ж морскую рыбу взять не замороженую? Или вы верите, что в супермаркетах на льду лежат только выловленные форель и сёмга? ИМХО из Норвегии привезли, разморозили, порубили на куски и выложили часть, а остатки заморозили по пакетам типа Набор для ухи! 

А из речной только сом более-менее подходит для запекания.

Насчёт монастырей мне пофиг, как там извращались, над названиями никогда не заморачивалась. 

И насчёт кулинарных блогов - уже и сама б могла вести, да только тоже пофиг... 

[Ligostaev 5 743]

а у меня нет к вам уважения, так что можете меня убить. На крайний случай, сделайте ваше любимое па - затрольте меня

 

 

я даже не буду это комментировать

две хозяйки на кухне

[Тамань 9 167]

. На крайний случай, сделайте ваше любимое па - затрольте меня

Да не обращайте внимания! Я, к примеру, троллей не кормлю, не доставляю им такой радости!

[kapusta 797]

Да не обращайте внимания! Я, к примеру, троллей не кормлю, не доставляю им такой радости!

 

Я с вами абсолютно согласна)))) А в случае с Сашей - для меня каждый раз повод улыбнуться, как человек упорно пытается навязывать свое мнение людям)))) 

[Гость Саша Грейчай]

Где ж морскую рыбу взять не замороженую? Или вы верите, что в супермаркетах на льду лежат только выловленные форель и сёмга? ИМХО из Норвегии привезли, разморозили, порубили на куски и выложили часть, а остатки заморозили по пакетам типа Набор для ухи! 

А из речной только сом более-менее подходит для запекания.

Насчёт монастырей мне пофиг, как там извращались, над названиями никогда не заморачивалась. 

И насчёт кулинарных блогов - уже и сама б могла вести, да только тоже пофиг... 

Разумеется, если написано, что рыба охлажденная, так оно и есть, размороженная рыба выглядит совсем по другому и стухнет за пару часов после разморозки.

На рынке продают каспийского судака, смотрите на жабры и нюхайте, если нет явного рыбного запаха - покупайте, там же бывает отличная черноморская кефаль. В Метро есть свежая камбала (обычная, не только тюрбо), речная форель. Почти во всех супермаркетах продается бестер.