Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 25 сентября, 2019 40 минут назад, Nude сказал: У вас на фото зернистый, вид мягкий, кашеобразный, подвержен червям. Николай, зернистый, у меня и написано по ссылке. Чистейшие и плотные, т.к. молодые, уже замаринованы, просто отборные. Конечно, поздние лучше, не спорю, надеюсь, еще соберу. Но уже на низком старте в ожидании опят. А у Вас тоже зернистые в предыдущих сборах. " Первый за долго грибной год.... " - это Вы о чем? 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Shevmax 1 212 Опубликовано: 26 сентября, 2019 6 часов назад, Nude сказал: Думаю туда вообще нету смысла никогда за опятами ездить... Ели только на сковородку после пару часов блуждания в конце октября))) Ну я каждый год из русского леса сумками тягаю опята, главное попасть в точное время Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 8 часов назад, Nude сказал: Думаю туда вообще нету смысла никогда за опятами ездить... Ели только на сковородку после пару часов блуждания в конце октября))) Не правильная мысль! В Русском опят не меньше, чем везде. Просто Русский больше всех внутренних лесов, и очень много пересеченки ручьями. Либо надо знать, куда идти, либо надо идти далеко. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 11 час назад, Shevmax сказал: маленькие страшненькие корявенькие Корявые грузди . Может все же не грузди? Если можно фото прислать, то пришлите - шляпка сверху и фото снизу с ножкой Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Shevmax 1 212 Опубликовано: 26 сентября, 2019 15 минут назад, Странник сказал: Корявые грузди . Может все же не грузди? Если можно фото прислать, то пришлите - шляпка сверху и фото снизу с ножкой Ну если буду рядом проходить сфоткаю. Я вроде в прошлом году фоткал это место и выкладывал. Надо поискать Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Shevmax 1 212 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Итак, мой сегодняшний поход в лес. Туристический поход (ничего не собрал, но фоткал). Шел целенаправленно проверить опята. Итог - их нет. Даже лес еще не так пахнет, а главное - нет слизняков (а они всегда есть когда опята). Зато давно уже не видел в лесу такого разнообразия грибов в это время. Множество зонтиков (как молодых, так и гигантов), какое-то подобие на лесные шампиньоны, свинушки, трутовики лакированные, и множество мне неизвестных. В общем вот фотки: 0) Довольно крупный трутовик лакированный. Встречались еще парочка, но меньшего размера. Остальные фотки Скрытый текст 1) Это что рядовка двухцветная или всё же паутинник желтый??? 2) Маленькие свинушки. 3) Звездовик ? 4) "Поганки" 5) Холодец какой-то типа Дрожалки 6) Большие и очень ломкие, Энтолома? 7) Вот такие часто встречаются. Шампиньон какой-то? 8 ) А вот этих грибов прям поляны целые. Тоже похожи на шампиньоны, только пластинки темнее. 9 ) Уже подросшая свинушка Было огромное множество зонтиков, всех возрастов, но их почему-то не фоткал. 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
mayka-net 1 001 Опубликовано: 26 сентября, 2019 5 минут назад, Shevmax сказал: Шел целенаправленно проверить опята. Итог - их нет. Даже лес еще не так пахнет, а главное - нет слизняков (а они всегда есть когда опята). Здесь вот девушка пишет, что собрала немного в Русском лесу: https://vk.com/club131448285 Пишет что переросших было много и их не брали. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Подскажите, росли дорожкой. Собрала думала шампиньоны, а некоторые, которые раскрыты были начали желтеть при варке и пахнуть гуашью , что это за грибы Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Shevmax 1 212 Опубликовано: 26 сентября, 2019 32 минуты назад, mayka-net сказал: Здесь вот девушка пишет, что собрала немного в Русском лесу: https://vk.com/club131448285 Пишет что переросших было много и их не брали. Скорее всего это первые которые вылезли по холоду что был на прошлой неделе. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Это зонтики? 3 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 А вот то что, росло дорожкой и те которые, шляпки раскрыты , начали желтеть при варке 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 46 минут назад, Валерия St сказал: Подскажите, росли дорожкой. Собрала думала шампиньоны, а некоторые, которые раскрыты были начали желтеть при варке и пахнуть гуашью , что это за грибы Это надо выбросить - приметы как у ложного Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Спасибо огромное Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Подскажите как лучше замариновать зонтики молодые? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 5 минут назад, Валерия St сказал: Подскажите как лучше замариновать зонтики молодые? А стоит ли? Хотя... на вкус и цвет... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Честно я не знаю , я впервые собирала их. Собрала много, много молодых , жаренные не понравились , выкинуть жалко .я попробовала вчера замариновать как вёшенку , не особо. А как знаю маринуют , именно варят в маринаде второй раз и вкусно Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Вот только как не знаю Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Валерия St 16 Опубликовано: 26 сентября, 2019 Те выкинула как и советовали, почитала ложный шампиньон. Пахнет лекарствами , да не гуашью, а аптекой , хорошо не приготовила Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 30 минут назад, Валерия St сказал: попробовала вчера замариновать как вёшенку , не особо. А как знаю маринуют , именно варят в маринаде второй раз и вкусно На мой вкус, маринованные грибы должны быть СОПЛИВЫМИ, иначе это гастрономическое недоразумение . Болеты, опята, синий корень, даже печеночница. А когда маринад как вода, только кислая и приправленная, это уже Lutic из магазина. Но, ещё раз повторюсь, на вкус и цвет товарищей нет. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 26 сентября, 2019 1 час назад, Валерия St сказал: Вот только как не знаю Мариновать можно только те зонтики, у которых нет ни единой чешуйки на шляпке, совсем юные, ножку отрезать под шляпку. Они примерно будут по консистенции как маринованные молодые шампиньоны, но с особинкой. Многие очень любят. Рецепт же маринования любой, какой вам нравится 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Shevmax 1 212 Опубликовано: 26 сентября, 2019 59 минут назад, Странник сказал: На мой вкус, маринованные грибы должны быть СОПЛИВЫМИ, Это вам к Свинушкам. Всё детство помню как мать их мариновала - всегда были просто ужас какие сопли, по этому предпочитал опята - менее сопливые получались. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 сентября, 2019 1 час назад, Shevmax сказал: Это вам к Свинушкам. Всё детство помню как мать их мариновала - всегда были просто ужас какие сопли, по этому предпочитал опята - менее сопливые получались. Спасибо, обойдусь болетами, опятами, и синим корнем. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Любитель со стажем 596 Опубликовано: 26 сентября, 2019 В 25.09.2019 в 08:37, Shevmax сказал: Народ, есть ли смысл ехать сейчас в Русский лес в поисках опят 21 час назад, Nude сказал: Думаю туда вообще нету смысла никогда за опятами ездить В шапку!БОЛЬШИМИ красными буквами.Нечего от-то... 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах