Где и когда собирать грибы?

[Ирина Ух 3 033]

13 часа назад, stavgreengo сказал:

А бомбит у вас от того, что других нормальных грибов в таких количествах как сморчок в это время сезона и не бывает) 

Меня ни от чего не бомбит.

Сегодня видела уже двуцветку.

[Fullmetall 668]

Что это? Съедобно ли?

[batanja 430]

 По моему это rhodocybe gemina ( родоцибе усеченная).  Любимый гриб Скруджа.  . Но лучше подождать ответ Ирины. Я его очень редко встречала.  Если это он, то съедобен и очень вкусный

[batanja 430]

11 час назад, nabla сказал:

Я всегда набиваю под завязку)) Банки не казенные. Место хранения не резиновое

По- моему если мало маринада, это отражается на вкусе грибов не в лучшую сторону. Еще мама меня учила, что грибы в банке нужно помешать ложкой, и чтобы ложка свободно .проворачивалась.. Тогда лучше промаринуются и будут вкуснее.   А также  до употребления дать им с месяц постоять. А некоторые, чтобы сохранить натуральный вкус грибов, вообще не кладут никакие специи, кроме уксуса и соли.  Но  я так не пробовола.. 

[Fullmetall 668]

52 минуты назад, batanja сказал:

 По моему это rhodocybe gemina ( родоцибе усеченная).  Любимый гриб Скруджа.  . Но лучше подождать ответ Ирины. Я его очень редко встречала.  Если это он, то съедобен и очень вкусный

Рос под абрикосами

[nabla 1 117]

21 минуту назад, Fullmetall сказал:

Рос под абрикосами

А мне кажется не она. Цвет не похож, пластинки слишком редкие. Какой запах? Фруктами/цветами отдает?

[Fullmetall 668]

38 минут назад, nabla сказал:

А мне кажется не она. Цвет не похож, пластинки слишком редкие. Какой запах? Фруктами/цветами отдает?

ХЗ, сестра прислала на опознание

[batanja 430]

Лучше подождите консультацию Ирины. Уж она точно скажет!

[nabla 1 117]

Вот фото усеченной, которую в прошлом году я находил

[batanja 430]

Да, согласна, не она .  И  усеченная вряд ли под абрикосами растет. В инете нашла, что под абрикосами растут энтоломы садовые,, розовопластинник щитовидный  https://libtime.ru/priroda/vesennie-griby.html . У него редкие пластины, но другая окраска.  Не похож.

[Fullmetall 668]

45 минут назад, batanja сказал:

Да, согласна, не она .  И  усеченная вряд ли под абрикосами растет. В инете нашла, что под абрикосами растут энтоломы садовые,, розовопластинник щитовидный  https://libtime.ru/priroda/vesennie-griby.html . У него редкие пластины, но другая окраска.  Не похож.

скорее всего она и есть, энтолома

[Ирина Ух 3 033]

4 часа назад, Fullmetall сказал:

сестра прислала на опознание

Это Энтолома, возможно, E. sepium.

[Jane 83]

19 часов назад, romula сказал:

А на "глаз", пробуем и добавляем, чего не хватает) позвоню завтра знакомому грибнику в Изобильный. у него хороший маринад в грибах, не записала, на память понадеялась и зря...

Еще не позвонили? Очень было бы интересно узнать.

[Scrudge 616]

23 часа назад, batanja сказал:

гриб, который очень любит Скрудж, не помню, как он называется

Rhodocybe gemina   а так просто рядовка усеченная  ,  придется пойти проверить  завтра  и двуцветку надеюсь в шторм не попаду 

[romula 658]

5 часов назад, Jane сказал:

Еще не позвонили? Очень было бы интересно узнать.

не отозвался) написала сообщение, надеюсь, как прочитает, ответит. Завтра еще попробую достучаться

 

 

[romula 658]

10 часов назад, Fullmetall сказал:

Рос под абрикосами

 

5 часов назад, Ирина Ух сказал:

Это Энтолома, возможно, E. sepium.

Я  эти грибы собираю на даче,  растут под сливами и абрикосами, бывают очень крупными и мясистыми, на толстой ноге -  обычно первые, потом лезут уже помельче, по описанию точь- в -точь соответствуют E. sepium. если идут дожди, то их бывает много и больших размеров, под 3 деревьями могу ведро набрать. Вкус - так себе, в маринованном виде ничего

[romula 658]

6 часов назад, Jane сказал:

Еще не позвонили? Очень было бы интересно узнать.

отозвался мой товарищ. на 1 литр воды 8 столовых ложек 9%-ного уксуса,1,5 стол. ложки сахара  с верхом, 1 стол. ложка соли с верхом, 1 лавр лист,  по 3 горошины душистого и черного перца ,3 гвоздики - на любителя. Он покупает  "вкусную соль"  с чесноком  (это  такая соль со специями)  и вместо обычной соли кладет эту "вкусную соль", тогда можно лавровый лист и не класть.

Я сахара меньше клала. Без "вкусной соли" добавляла чеснок и зонтик укропа, и гвоздику в грибах не люблю.

Экспериментировала: в маринад клала соль, сахар, уксус, перец горошком, чеснок, сушеный укроп и немного хмели-сунели - больше ничего. Родственники стали заказывать грибы именно в последнем варианте. Майку буду закрывать так.

[Jane 83]

5 часов назад, romula сказал:

отозвался мой товарищ. на 1 литр воды 8 столовых ложек 9%-ного уксуса,1,5 стол. ложки сахара  с верхом, 1 стол. ложка соли с верхом, 1 лавр лист,  по 3 горошины душистого и черного перца ,3 гвоздики - на любителя. Он покупает  "вкусную соль"  с чесноком  (это  такая соль со специями)  и вместо обычной соли кладет эту "вкусную соль", тогда можно лавровый лист и не класть.

Я сахара меньше клала. Без "вкусной соли" добавляла чеснок и зонтик укропа, и гвоздику в грибах не люблю.

Экспериментировала: в маринад клала соль, сахар, уксус, перец горошком, чеснок, сушеный укроп и немного хмели-сунели - больше ничего. Родственники стали заказывать грибы именно в последнем варианте. Майку буду закрывать так.

Спасибо

[nabla 1 117]

8 часов назад, romula сказал:

отозвался мой товарищ. на 1 литр воды 8 столовых ложек 9%-ного уксуса,1,5 стол. ложки сахара  с верхом, 1 стол. ложка соли с верхом, 1 лавр лист,  по 3 горошины душистого и черного перца ,3 гвоздики - на любителя. Он покупает  "вкусную соль"  с чесноком  (это  такая соль со специями)  и вместо обычной соли кладет эту "вкусную соль", тогда можно лавровый лист и не класть.

Я сахара меньше клала. Без "вкусной соли" добавляла чеснок и зонтик укропа, и гвоздику в грибах не люблю.

Экспериментировала: в маринад клала соль, сахар, уксус, перец горошком, чеснок, сушеный укроп и немного хмели-сунели - больше ничего. Родственники стали заказывать грибы именно в последнем варианте. Майку буду закрывать так.

На мой вариант из предложенных больше всего похож

[batanja 430]

 У нас опять потеплело. Сегодня два часа погуляла по Мытищинскому лесу, попалось немного вешенки, саркоцифа и строчки. 

       

      

        

       

[mayka-net 1 001]

Насмотревшись на бабушек продающих подсливники, решили завтра сходить, поискать). Да вот погода не особо радует...если не будет сильного дождя, то в Мамайский сходим. Кстати, они там есть?)

Не хочется далеко ехать, а он рядом.

[nabla 1 117]

7 минут назад, mayka-net сказал:

Насмотревшись на бабушек продающих подсливники, решили завтра сходить, поискать). Да вот погода не особо радует...если не будет сильного дождя, то в Мамайский сходим. Кстати, они там есть?)

Не хочется далеко ехать, а он рядом.

Есть, но мало

[Scrudge 616]

ходил  промок  .   ну что подсливники лезут , майка  тоже лезет но вроде маленькие крепкие а внутри у же квартиранты . двухцветку нашел пару штук одиночных  и тоже с квартирантами .  слоя нет 

[romula 658]

Cегодня была небольшая вылазка в Вербовую балку целенаправленно за двуцветкой, набрала полведра, в основном без квартирантов. Майки совсем мало попалось, хотя встретили грибника, который уже возвращался с "охоты", с 2 почти полными ведрами майки и подсливника. Подсливник есть, с ведро нарезала, но я его не люблю, помыла-сварила-отдала невестке 

[romula 658]

13 часа назад, nabla сказал:

На мой вариант из предложенных больше всего похож

ну да))) я сегодня опять без рецепта закрывала, положила все по вкусу, из специй только зонтик укропа, перец горошком и чеснок.