Fullmetall 673 Опубликовано: 26 июля, 2020 кстати, езжу постоянно, может кто хочет составить компанию? беру попутчиков на бла-бла, но может и на ббс есть желающие? 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fullmetall 673 Опубликовано: 26 июля, 2020 В 23.07.2020 в 16:29, Странник сказал: Если кроме болетов и остальных благородных попадутся ненужные, но съедобные груздеподобные, готов усыновить/удочерить. А то я только в воскресение смогу выбраться, да и то не факт когда собирал млечники сразу о Вас подумал, готов отдавать на засол, если потом поделитесь)) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Любитель со стажем 596 Опубликовано: 26 июля, 2020 В 19.07.2020 в 22:43, Ирина Ух сказал: Это половина урожая Это восторг!!..и грусть.Вот так один день на альпийских лугах в пыль растаптывает весь летний сезон в ставропольских лесах. Сегодня прошелся по Вербовке.Попалось лишь несколько плютеев и вот эта группа. Так и не понял,что за грибы.Возможно БП? 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 июля, 2020 1 час назад, Fullmetall сказал: когда собирал млечники сразу о Вас подумал, готов отдавать на засол, если потом поделитесь)) Много? Готов! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 июля, 2020 23 часа назад, nabla сказал: Ничего нет, даже "науки" Одинокий одиночка 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 июля, 2020 2 часа назад, Fullmetall сказал: Много груздей, поднял штук 10. Архыз - грузди и рыжики, вымачиваю сейчас. Интересно, что с ними лучше сделать? За минут 30 сбора кастрюльку насобирал Кастрюли разные бывают. Если под засол, то разделите собранный объем на 6, и примерно узнаете получаемый объем в готовом виде. А рыжики зачем вымачивать? Весь уникальный вкус уйдёт. Если их пара-тройка штук, то можно в ассорти добавить, а если много, то лучше отдельно. Помыть, и сразу же под гнет до закисания, и потом в холодильник до готовности. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fullmetall 673 Опубликовано: 26 июля, 2020 17 минут назад, Странник сказал: Кастрюли разные бывают. Если под засол, то разделите собранный объем на 6, и примерно узнаете получаемый объем в готовом виде. А рыжики зачем вымачивать? Весь уникальный вкус уйдёт. Если их пара-тройка штук, то можно в ассорти добавить, а если много, то лучше отдельно. Помыть, и сразу же под гнет до закисания, и потом в холодильник до готовности. а не знал, что с ними делать, кинул с груздями в речку) Ну кастрюлька литров на 4-5 плотно набитая получилась Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 июля, 2020 3 часа назад, Fullmetall сказал: а не знал, что с ними делать, кинул с груздями в речку Грибы вымачивают, что бы от жгучего млечного сока избавиться, но при этом вкус не потерять. Долгое занятие - дня на три, но эффект того стоит. Ленивые грибы отваривают и солят горячим способом - тоже съедобно, но результат совсем иной - без изюминки. А рыжики вообще не жгучие. Их в идеале солят на сухую (смахнув щёткой грязь и пыль), даже без приправ (кроме соли) - у них привкус хвои. Лично я мою под душем, что бы потом песок не хрустел на зубах, но перед гнетом даю воде максимально стечь. На мой взгляд, рыжики - короли холодного засола. 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 26 июля, 2020 5 часов назад, Любитель со стажем сказал: Так и не понял,что за грибы.Возможно БП? Вообще не разобрать. Все что угодно, съеденное сверху Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
nabla 1 117 Опубликовано: 26 июля, 2020 8 часов назад, Fullmetall сказал: 1) Рыжики и всего один отличный масленок) Показать содержимое 3) пантерный мухомор Показать содержимое Разве это рыжики? Это серо-розовый мухомор. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Любитель со стажем 596 Опубликовано: 26 июля, 2020 2 часа назад, Странник сказал: Все что угодно, съеденное сверху Нет,там ничего не съеденно.Они такие родились. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
mayka-net 1 017 Опубликовано: 26 июля, 2020 10 часов назад, Fullmetall сказал: кстати, езжу постоянно, может кто хочет составить компанию? беру попутчиков на бла-бла, но может и на ббс есть желающие? Доброй ночи. Есть желающие: я и сын (17 лет). Когда планируете в следующий раз поехать? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 26 июля, 2020 9 часов назад, Любитель со стажем сказал: Так и не понял,что за грибы.Возможно БП? Точно не БП, возможно, шишковидный http://mycoweb.ru/GIF/catalog/catalog.php?level=picture&id=240&source=album&valor= 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 26 июля, 2020 11 час назад, Fullmetall сказал: В лесо-кефари - Это что? Рыжики - не рыжики, а какие-то млечники. Хочется детального фото и знания вкуса сырых. Мухомор не пантерный, а съедобный серо-розовый Груздь, скорее всего, подгруздок белый Вы даже интереснее дольмена Извините, дайджест с форума приходит поздно. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 27 июля, 2020 Семейку из 5 моховиков трещеноватых встретил случайно (фотографировать не стал). И вот это - иногда встречаю, но никогда не беру, так как не узнавал - кто это. Растут на пне. Запах обалденно съедобный. Кто такие? Мухоморы теперь жрать могу. Готов и остальное лопать. Кстати, град поймал в Таманском! От начала и до конца уворачивался! В Русском града не было, и дождь прошел небольшой. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 27 июля, 2020 2 часа назад, Странник сказал: Запах обалденно съедобный. Кто такие? Ну, как раз запах у них сырых опилок Это Плютей из группы оленьих, съедобен. Правильно: трещИна 1 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fullmetall 673 Опубликовано: 27 июля, 2020 22 часа назад, mayka-net сказал: Доброй ночи. Есть желающие: я и сын (17 лет). Когда планируете в следующий раз поехать? Здравствййте! Как опята массово пойдут, потом за лесными орехами в Махар) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fullmetall 673 Опубликовано: 27 июля, 2020 а я из пантерных мухоморов настойку на спирту сделал, предварительно высушил. Пишут, что хорошо при заболеваниях суставов, компрессы... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
mayka-net 1 017 Опубликовано: 27 июля, 2020 1 час назад, Fullmetall сказал: Здравствййте! Как опята массово пойдут, потом за лесными орехами в Махар) Здравствуйте. Понял! Ну если еще будут нужны попутчики в то время, в личку напишите. Я уже ездил с Ириной и Sovnar из этого топика (имя к сожалению его не помню, хоть он нас и возил), за опятами в КЧР. Правда не в Архыз. Набрали очень много. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 27 июля, 2020 2 часа назад, Fullmetall сказал: а я из пантерных мухоморов настойку на спирту сделал, предварительно высушил. У Вас не пантерные же... А настойку нужно из красных. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Ирина Ух 3 033 Опубликовано: 27 июля, 2020 В 26.07.2020 в 23:45, Ирина Ух сказал: В лесо-кефари - А... Лесо-Кяфарь . Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Странник 826 Опубликовано: 28 июля, 2020 Ну вот, нашёл прямо возле тропинки отличный подгруздок с ладонь + малец. Забрал - подкину к уже заквашенным - даже один гриб лишним не будет. Кстати, собранные в позапрошлую пятницу перечные грузди начали закисать только на пятый день! И сахар добавлял, и рассол с уже играющих млечников, но только сегодня почувствовал нужный запах и вкус. Все таки засуха сильно влияет, хотя и грибы были свежие. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Equus 81 Опубликовано: 28 июля, 2020 А когда опята массово "идут" в Архызе? Мы 2 года назад в начале сентября там 2 ведра насобирали. Но в этом году раньше октября не выбраться. Что в Архызе или Махаре в это время можно встретить из грибов, кто знает? Или лучше в октябре в Курджиново? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Fullmetall 673 Опубликовано: 29 июля, 2020 В 27.07.2020 в 23:48, Ирина Ух сказал: У Вас не пантерные же... А настойку нужно из красных. Серо-розовый? Из пантерных тоже можно делать, просто учитывать разницу в составе В 28.07.2020 в 01:07, Ирина Ух сказал: А... Лесо-Кяфарь . Лесо-Кяфа́рь, пишется также Лесо-Кефа́рь[2] — хутор в Зеленчукском районе Карачаево-Черкесской республики России. Входит в состав муниципального образования Зеленчукское сельское поселение. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
nabla 1 117 Опубликовано: 30 июля, 2020 Как я и ожидал, вышли твердоватые. Не так обильно, правда, как я надеялся, и как они вышли в те же даты в прошлом году. Правда грешу на увеличевшееся количество грибников мамайском лесу, хотя, казалось бы, куда ещё больше. Лес довольно влажный. Ожидания хорошие. 1 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах