Домашнее вино и другие горячительно-прохладительные напитки

[Старый 6 625]

Саф-Момент

И только чтобы пену гасить.

 

А паровозом идут "Саф-Левюр

я использую или пренсованые или специальные "спиртовые", но с ними долго бродит. Пена кратковременна и я даже не гашу её.

 А сколько сыпать надо относительно сахара? сколько бродит ?

 

 

 

[Старый 6 625]

стоят 2 "флакончика" по одному рецепту(сахарная брага) но с разными дрожжами. В одной (рука дружбы) моментальные дрожжи, в другой (затвор) специальные "спиртовые". Факт на лицо бродят по разному и цвет даже разный.

 Посмотрим какой будет выход продукта.

[skynet_st 5 068]

У меня на "взводе" брага (50 литров) из муската (из отжимок) под чачу + ещё отжимок литров на 100-120.

Первый раз делаю чачу. 

Стараюсь всё делать согласно аутентичному рецепту.

[skynet_st 5 068]

стоят 2 "флакончика" по одному рецепту(сахарная брага) но с разными дрожжами. В одной (рука дружбы) моментальные дрожжи, в другой (затвор) специальные "спиртовые". Факт на лицо бродят по разному и цвет даже разный.

 Посмотрим какой будет выход продукта.

Какие пропорции?

Такого цвета насыщенного не видел никогда.

Или цветопередача на фото искажена.

[Старый 6 625]

Какие пропорции?

Такого цвета насыщенного не видел никогда.

Или цветопередача на фото искажена.

на 10л воды 2.2кг сахара

[skynet_st 5 068]

на 10л воды 2.2кг сахара

А какой выход спирта или сэма?

Вроде стандартная пропорция 1 кг сахара на 3,8 - 4,0 литра воды ... 

Кстати, мой прибор http://www.homedistiller.ru/images/bk/bk04.jpg

[Старый 6 625]

А какой выход спирта или сэма?

Вроде стандартная пропорция 1 кг сахара на 3,8 - 4,0 литра воды ... 

Кстати, мой прибор http://www.homedistiller.ru/images/bk/bk04.jpg

выход с отбросом головы и хвостов около 0.7л 55-58% сэма с 1 кг сахара. Считаю вполне себе достойным результатом. Хвосты и голову отсекаю щедро.

[Cheshirr 503]

а такой гидрозатвор в нашем городе где приобрести?

или другой легкий способ приобретения?

А то осенью столкнулся с неплановыми перепадами температур и бутыль из пизуречка воду "выпила".

[Старый 6 625]

а такой гидрозатвор в нашем городе где приобрести?

или другой легкий способ приобретения?

А то осенью столкнулся с неплановыми перепадами температур и бутыль из пизуречка воду "выпила".

я покупал в магазине на Р.Люксембург. напротив пивзавода. где всё для винокуров продают.

[skynet_st 5 068]

выход с отбросом головы и хвостов около 0.7л 55-58% сэма с 1 кг сахара. Считаю вполне себе достойным результатом. Хвосты и голову отсекаю щедро.

Да,

Очень достойный...

[Старый 6 625]

стоят 2 "флакончика" по одному рецепту(сахарная брага) но с разными дрожжами. В одной (рука дружбы) моментальные дрожжи, в другой (затвор) специальные "спиртовые". Факт на лицо бродят по разному и цвет даже разный.

 Посмотрим какой будет выход продукта.

 В общем готов отчитаться.

Перегнал оба "образца".

Специальные "спиртовые" дрожжи в проигрыше по 3 пунктам из 4

1 Они дороже (примерно в 4раза)

2.На них дольше созревает брага 30дней против 8дрей на "моментальных" и то хоть брожение и закончилось, а остаточная сладость браги осталась хотя количество дрожжей отмеривалось на "пороховых" весах строго по рекомендации производителя.

3 Они проиграли по "выходу" продукта. После  двойной перегонки   осталось 1.5л от "быстродрожжей" и 1.3л от "спиртовых"  и там и там крепость продукта на выходе 55%. При этом хочется отметить что голов от "быстродрожжей" получилось больше.

4. По вкусовым качествам особой разницы не заметил.

[борщев а.н 89]

В общем готов отчитаться.

Перегнал оба "образца".

Специальные "спиртовые" дрожжи в проигрыше по 3 пунктам из 4

1 Они дороже (примерно в 4раза)

2.На них дольше созревает брага 30дней против 8дрей на "моментальных" и то хоть брожение и закончилось, а остаточная сладость браги осталась хотя количество дрожжей отмеривалось на "пороховых" весах строго по рекомендации производителя.

3 Они проиграли по "выходу" продукта. После двойной перегонки осталось 1.5л от "быстродрожжей" и 1.3л от "спиртовых" и там и там крепость продукта на выходе 55%. При этом хочется отметить что голов от "быстродрожжей" получилось больше.

4. По вкусовым качествам особой разницы не заметил.

Привет, а не пробовал ставить пшеничный самогон?

[Старый 6 625]

Привет, а не пробовал ставить пшеничный самогон?

Пробовал, вкусный получается. Но трудоёмкий процесс сбраживания и легко можно "проквасить".

[борщев а.н 89]

Буду пробовать, по результату отпишусь.

[Старый 6 625]

Буду пробовать, по результату отпишусь.

давай, ждем к концу января)))) (если на природных  пшеничных дрожжах будешь делать)

 Ну а выход продукта там непредсказуем и сильно зависит от 2 показателей

1- качество зерна

2-технологии.

[Старый 6 625]

Какой бы ликерчик замутить на НГ ?

У кого какие рецепты есть?

[Старый 6 625]

Откушал самопальной бехеровки вот по этому рецепту (только не на спирте а на самогоне)

 

 

Очень даже рекомендую. Вкус очень близкий к оригиналу.....может только сахару чуть меньше, но совсем чуть.

 Как аперитив очень даже буду часто пользовать.

[Vander 4 939]

 

С 1 февраля в России подешевеет водка

http://www.rg.ru/2014/12/29/vodka-anons.html

 

Эвоно как... Кризис, всё дорожает, а чтоб народ не возмущался - дешевеет водка. Как в песне: - Эх гуляй мужик, пропивай что есть, как ты не пахал мужик, обносился весь. Спьяну жизнь херово видно... (с) 

[Старый 6 625]

Эвоно как... Кризис, всё дорожает, а чтоб народ не возмущался - дешевеет водка. Как в песне: - Эх гуляй мужик, пропивай что есть, как ты не пахал мужик, обносился весь. Спьяну жизнь херово видно... (с) 

литр! не какие то 0.5  непонятной водки, а ЛИТР  ВЫСОКОКАЧЕСТВЕННОГО сэма обходится в 40руб!!!  Так что для тех кто пьёт своё пофиг на цену водки в магазинах, Интересует только цена сахара и то оптовая.

 Поэтому все движения  с "казёнкой" и реакция общества на это пости в тему про украину или в "куда рубль" поперся...

[Старый 6 625]

[Старый 6 625]

как мягко ты меня послал )))  

а на чем гонишь ?

Не совсем понял твоего вопроса.

ответить можно 3 способами

 - на электроплите

-  на аппарате "брендмастер"

 - на дрожжах и сахаре

[MaDMaX 16 793]

Не совсем понял твоего вопроса.

ответить можно 3 способами

 - на электроплите

-  на аппарате "брендмастер"

 - на дрожжах и сахаре

согласен ))) неопределенно спросил.

в смысле материал какой ?

[Старый 6 625]

согласен ))) неопределенно спросил.

в смысле материал какой ?

которая сейчас - сахар+дрожжи+вода

[Старый 6 625]

люди...хочу насойку какую нибудь новую  забабахать.....

 дайте рецепты если не жалко.....

на мяте кто нибудь ставил?

[bes_imeni 441]

несколько лет назад товарищ угостил самогонкой настоянной на сушеной груше.

очень понравилась, я потом сам пробовал, тоже была хороша.

у него  груша была краснодарская, ее там продают на рынках и сушеную естественным путем,

и сушеную в сушилках, он ее "копченой" называл.

вот эта смесь привкуса грушево-копченого была восхитительна.

 - а я потом делал и на груше дичке, и на рынке покупал готовую и в микроволновке досушивал...

на дичке тоже классная