batanja
-
Публикации
323 -
Зарегистрирован
-
Посещение
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Да,Новомарьевка
-
-
-
-
Привет всем! Родные пенаты порадовали после долгого отсутствия
-
-
-
-
-
Вчерашние трофей, собранные на том же месте. Пошла в лес поздно, в двенадцатом часу. Встретила человек тридцать, которые уже шли обратно с полными корзинами, сумками и пакетами, некоторые даже с тележками. Грибов ну очень много!
-
-
-
-
-
А эти болеты действительно такие красивые, так и просятся в корзину!
-
В фейсбуке кто- то написал, что вываривает их по нескольку раз и горечь уходит. Верится с трудом.
-
Я к тому, что они здесь по- другому растут. В Ставрополе особенно люблю собирать медовые опята. Стоят, как-будто букеты. Их тоже очень много бывает. И еще нравится собирать галлийские опята.
-
Не знаю название, какой-то млечник, но я такие солю.
-
Вчера ходила за опятами. Грибов очень много. В Ставрополе такого изобилия не встречала. Много собирали в Марухе, но там они растут по-другому. Если на стволах деревьев- то на поваленных. А в Подмосковье растут прямо высоко на деревьях. Да и на вид н отличаются от наших..Набрала корзину и пакет- 12 кг, нести тяжело, а грибов навалом, поэтому шла, уткнувшись в землю, чтобы не смотреть по сторонам.
-
Про сетку в инете https://ru.wikipedia.org/wiki/Боровик_коренящийся и https://ru.wikipedia.org/wiki/Боровик_коренящийся.
-
Собирала в окрестностях пруда хутора Верхнесусский.
-
А я укроп и чеснок, лист черной смородины и дубовые листья добавляю иногда, когда солю, а чаще одну соль без специй, чтобы сохранить аромат , особенно груздей.
-
К сожалению, рецептом поделиться не могу. все кладу на глаз и на вкус. Сначала немного отвариваю , сливаю в друшлаг, остывают, и ночь стоят в холодильнике, если не успеваю сразу переработать Потом готовлю маринад. Из специй добавляю соль, уксус, лавровый лист, перец горошком черный и душистый, корицу,гвоздику, если есть- мускатный орех. В опята добавляю меньше уксуса, чем в болетовые. Получаются пряные. А кто-то добавляет минимум специй, чтобы не перебить грибной аромат. Как говорится, на вкус и цвет товарищей нет.
-
Да, опята супер, молоденькие!
-
Возможно это и не сатанинский, а разновидность дубовика. Сатанинский на разрезе розовеет, а потом синеет, а дубовик сразу синеет. Точно, наверное, только Ирина определит. Подождем.
