lineary
-
Публикации
33 -
Зарегистрирован
-
Посещение
Изменения репутации
-
lineary изменил репутацию Warlord в мотоциклисты на дорогах
Что дед в зеркала не смотрит, что мотоциклист тормозить не пытался. Нашли друг друга.
-
lineary изменил репутацию kibenimatik в Опрос: итоги военной спеоцоперации
Полит темы закрыть, кроме говна, вранья, глупости и троллинга они ничего не несут.
-
-
lineary изменил репутацию Странник в Где и когда собирать грибы?
А вот у меня сегодня день Ч !
Млечники (которые грабовые) благополучно закисли до нужной кондиции - без побочных проблем от жары. Буквально полтора суток потребовалось. Если бы щепотку сахара не добавил, могли бы протухнуть, так как в квартире погреба нет.
Получилось около 2-х литров осевших и под грузом. Теперь можно хоть по ведру подбрасывать, хоть по одному грибочку.
Так что самый сложный этап благополучно пройден, начался этап постепенного заполнения!
-
lineary изменил репутацию Странник в Где и когда собирать грибы?
Надо попробовать ещё раз:
МЛЕЧНЫЕ ГРИБЫ (ГРУЗДИ ВСЕХ ВИДОВ, МЛЕЧНИКИ ВСЕХ ВИДОВ, ВОЛНУШКИ, ГОРЬКУШКИ, СЕРУШКИ, ГЛАДЫШЫ И Т.Д) КВАШЕНЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ - ЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.
Инградиенты на 1 кг подготовленных грибов:
Грибы (без ножек или с короткой ножкой) - 1 кг вымоченных грибов.
Свежие листья черной смородины - 5 шт.
Свежие листья вишни - 5 шт.
Свежие листья хрена - 3 большие листа.
Чеснок - 5 зубцов.
Сухие стебли укропа - 5 стеблей.
Перец душистый горошком - 10 шт.
Соль каменная без добавок - 40 грамм.
Процесс приготовления:
Грибы тщательно почистить (удобнее всего зубной щеткой), помыть, удалить все испорченные или подозрительные части.
Положить грибы в эмалированную посуду или емкость из пищевой пластмассы, которая по объему в 3-5 раз больше объема грибов. Залить полную емкость холодной водой. Сверху положить плоскую крышку с небольшим грузом, которая погрузит грибы под воду и не даст им всплыть.
Вымачивать грибы 3-5 дней при температуре не выше +25 оС, меняя воду 2-3 раза в день. При смене воды грибы промывать проточной водой. Грибы должны стать не ломкими, а гибкими. Следить за запахом - если появляется запах тухлого, промыть грибы в закипевшей воде, охладить, и увеличить количество раз смены воды, или снизить температуру помещения.
После вымачивания промыть грибы, еще раз осмотреть и удалить испорченные или подозрительные места.
Бланшировать грибы закипевшей водой на 3 минуты и прополоскать в ней грибы. Воду слить и повторить бланширование еще 3 минуты в новой чистой закипевшей воде. Это необходимо, что бы убить возможные образования вредных бактерий.
Охладить промытые грибы в холодной кипяченой воде и дать ей немного стечь.
Большие грибы порезать на средние куски поперек шляпки. Маленькие Грибы оставить целыми.
Взвесить полученные грибы и подготовить все необходимые для засолки инградиенты пропорционально полученному весу грибов.
Один лист хрена, листья смородины и вишни порвать на небольшие кусочки. Зубцы чеснока порезать на тонкие пластины, стебли укропа поломать длиной 3-4 см.
В чистую эмалированную или стеклянную емкость (кастрюля) насыпать на дно немного соли, положить несколько кусков листьев смородины, вишни и хрена, несколько палочек укропа, пластин чеснока и несколько горошин перца.
Сверху шляпками вниз уложить слой грибов. Посыпать солью, листьями смородины, вишни и хрена, черноком, стеблями укропа и горошинами перца.
Повторить процедуру, пока грибы не закончатся.
Аккуратно придавить грибы и закрыть их целыми листьями хрена. Сверху положить сложенную вдвое чистую без краски марлю. Сверху марли снова положить листья хрена - они не дадут образоваться плесени.
Сверху установить гнет. Это может быть плоская тарелка чуть меньше диаметром, чем емкость для засолки, с банкой воды сверху, или кастрюля с водой подходящего диаметра. Вес должен обеспечивать давление на грибы, что бы они проседали.
Оставить емкость в помещении при комнатной температуре на сутки. Через сутки грибы должны осесть и выделить сок, который перекроет верхний слой грибов на 1,5 - 2 см. Если сока не достаточно, необходимо добавить в емкость либо кипяченой воды с солью в пропорции 10:3, или рассола от соленых огурцов (без уксуса!) до требуемого уровня покрытия верхнего слоя грибов.
Оставить емкость при комнатной температур еще на 2 дня (или, если потребуется, дольше) до появления признаков брожения (пузыри или пена, характерный слабо кислый запах и т.д). При этом запах должен быть здоровый и приятный. Если брожения не происходит, необходимо добавить щепотку сахара и дождаться брожения.
НЕ СТОИТ СЛИШКОМ ДОЛГО ДЕРЖАТЬ ГРИБЫ В ТЕПЛЕ - НЕ ПОЗДНЕЕ ЧЕМ ЧЕРЕЗ 2 СУТОК ПОСЛЕ НАЧАЛА БРОЖЕНИЯ ЕМКОСТЬ В ТОМ ЖЕ ВИДЕ ПОД ГРУЗОМ УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК В ТЕМПЕРАТУРУ ОТ +3 ДО +7 оС.
Выжидать 45 дней, проверяя, не появилась ли на поверхности плесень. Если появилась, плесень аккуратно убрать, марлю и гнет промыть, и снова поставить на место.
Через 45 дней можно пробовать. Готовность определись по личным вкусовым ощущениям - они у всех разные.
Грибы подавать на стол в глубокой пиале, заранее перемешанные с мелко нарезанным репчатым луком и нерафинированным подсолнечным маслом
-
-
-
-
lineary изменил репутацию Ренри Гыжебородый в Рабство
А мне думается он годный работник, ну если регламентировать его особенности.
-
lineary изменил репутацию Ренри Гыжебородый в Рабство
На тренерованного религиоведа любвиобильного пьяного мастера боевых искусств кулинарного толка в особенностях сексуальных изяществ.
-
lineary изменил репутацию Гордон Фримен в Отношения,измены,любовь.
Андрэ, твои претензии необоснованы. Такая моя техника и качество исполнения абсолютно конгруэнтны твоему качеству исполнения гонзы. Ты пытаешься играть остроумную интересную женщину, а получается пропитый пидор-дегенерат. Это не к тебе лично эпитеты, к твоему персонажу. -
lineary изменил репутацию Marcos в Карпаратифф BBS, малдавашке, вровень или выпирать.
ну тогда Вельбор должен всех знать лично
-
lineary изменил репутацию BPG54 в Выгодные тарифы на Билайн!
10 ГБ тут будет и 2G b 3 G. После 10 ГБ 2 G и 3G будет медленно а 4G нормально и безлимит будет. Так объяснили.
-
lineary изменил репутацию Vitos в Продукция Xiaomi, Apple, Hoco, Remax, Sjcam оригинал в наличии
так в смарт тв от самсунга никаких приемуществ нет от слова совсем
фильмы платные, ютуб тормозной и так далее
но тебя я все равно посоветую взять самсунг. меньше гемороя
-
lineary изменил репутацию Vitos в Продукция Xiaomi, Apple, Hoco, Remax, Sjcam оригинал в наличии
ну вот видишь, значит приставка точно нужна
то что предлагает самсунг с его смарт тв это ниочем.
-
lineary изменил репутацию Chi в Изменения в городе
когда я училась в 1м классе, мне папа купил велосипед таир. так как об был мне большеват и сидя на сидушке ноги до педалей почти не доставали, пришлось ездить на нем стоя. поездив во дворе (частный дом) я решила выехать в большой мир и начала с тротуара по улице. надо признаться, что тогда тротуар мне казался широким, но на велосипеде он оказался узким. Впереди показалась чья-то толстая жопа, идущая переваливаясь слеванаправо, я звонила в звоночек, я орала "ДОРОООГУУУУ!", жопа не реагировала. Ну, и решив объехать ее по палисаднику, я нажала на гашетку. Увы, справа у палисадника оказался высокий бордюр, в который прекрасно воткнулось моё переднее колесо и я завалилась на эту жопу. Жопой оказалась бабка, которая несла с рынка авоську с яйцами, и чтобы их не разбить - несла авоську, нежно прижимая к своей огромной груди. Бабка упала на свои яйца, не выпустив их от груди, я упала на бабку а мой таир на меня. Хоть бабка и была мягкая, было больно. С тех пор я стараюсь по тротуарам не ездить
-
-
-
-
lineary изменил репутацию Bloodth0rn в странный тип...
Я советую гулять по двору исключительно без трусов. Сосед зассыт такое снимать... Ну, или ты заведёшь новое знакомство...
-
lineary изменил репутацию Figvam в Что Вас сегодня взбесило?
машину переобули? а то к числу восьмому в москве заморозки обещают
А я а я по планам в июне еду в ставрополь, юху
-
lineary изменил репутацию Startwar в Автомобильный завод в Михайловске.
А завод производства модулей управления для подводных лодок не жесть? А завод по производству сапфиров? =))
-
lineary изменил репутацию Vander в Что горит?
https://2gis.ru/stavropol/geo/8022646721609730%2C41.955312%2C44.98954?queryState=center%2F41.955548%2C44.989737%2Fzoom%2F18 вот тут
-
-
lineary изменил репутацию garikkk55 в Казусы с банками. Ver.1
Как говорила одна моя знакомая "Херня у тебя в трусах" , а то что я написал это самый дельный совет, если ТС лоханулся где то с картой то вариантов вернуть бабки практически нет, устраивать кружек лейтенанта Коломбо тоже поздно.Деньги надо держать наличными и точка.
P.S Сам совершаю много платежей безналом, пользуясь СБОЛ , карта работает у меня как буфер если пришли деньги то сразу и ушли, баланс держу не больше 2000 - 3000р , такая сумма пропадёт не так обидно будет.
Лёша а для тебя это будет урок, значит где то допустил ошибку, деньги жалко конечно сумма крупная, но вариков их вернуть очень немного.