lineary

Участники
  • Публикации

    33
  • Зарегистрирован

  • Посещение


Изменения репутации

  1. Положительно
    lineary изменил репутацию Warlord в мотоциклисты на дорогах   
    Что дед в зеркала не смотрит, что мотоциклист тормозить не пытался. Нашли друг друга.
  2. Положительно
    lineary изменил репутацию kibenimatik в Опрос: итоги военной спеоцоперации   
    Полит темы закрыть, кроме говна, вранья, глупости и троллинга они ничего не несут. 
  3. Положительно
    lineary изменил репутацию Summer в вторая волна?   
    Чушь.
  4. Положительно
    lineary изменил репутацию Странник в Где и когда собирать грибы?   
    А вот у меня сегодня день Ч ! 
    Млечники (которые грабовые) благополучно закисли до нужной кондиции - без побочных проблем от жары. Буквально полтора суток потребовалось. Если бы щепотку сахара не добавил, могли бы протухнуть, так как в квартире погреба нет. 
    Получилось около 2-х литров осевших и под грузом. Теперь можно хоть по ведру подбрасывать, хоть по одному грибочку. 
    Так что самый сложный этап благополучно пройден, начался этап постепенного заполнения! 
  5. Спасибо
    lineary изменил репутацию Странник в Где и когда собирать грибы?   
    Надо попробовать ещё раз:
    МЛЕЧНЫЕ ГРИБЫ (ГРУЗДИ ВСЕХ ВИДОВ, МЛЕЧНИКИ ВСЕХ ВИДОВ, ВОЛНУШКИ, ГОРЬКУШКИ, СЕРУШКИ, ГЛАДЫШЫ И Т.Д) КВАШЕНЫЕ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ - ЛИЧНЫЙ РЕЦЕПТ.

    Инградиенты на 1 кг подготовленных грибов:

    Грибы (без ножек или с короткой ножкой) - 1 кг вымоченных грибов.
    Свежие листья черной смородины - 5 шт.
    Свежие листья вишни - 5 шт.
    Свежие листья хрена - 3 большие листа.
    Чеснок - 5 зубцов.
    Сухие стебли укропа - 5 стеблей.
    Перец душистый горошком - 10 шт.
    Соль каменная без добавок - 40 грамм.

    Процесс приготовления:

    Грибы тщательно почистить (удобнее всего зубной щеткой), помыть, удалить все испорченные или подозрительные части.
    Положить грибы в эмалированную посуду или емкость из пищевой пластмассы, которая по объему в 3-5 раз больше объема грибов. Залить полную емкость холодной водой. Сверху положить плоскую крышку с небольшим грузом, которая погрузит грибы под воду и не даст им всплыть.
    Вымачивать грибы 3-5 дней при температуре не выше +25 оС, меняя воду 2-3 раза в день. При смене воды грибы промывать проточной водой. Грибы должны стать не ломкими, а гибкими. Следить за запахом - если появляется запах тухлого, промыть грибы в закипевшей воде, охладить, и увеличить количество раз смены воды, или снизить температуру помещения.
    После вымачивания промыть грибы, еще раз осмотреть и удалить испорченные или подозрительные места.
    Бланшировать грибы закипевшей водой на 3 минуты и прополоскать в ней грибы. Воду слить и повторить бланширование еще 3 минуты в новой чистой закипевшей воде. Это необходимо, что бы убить возможные образования вредных бактерий.
    Охладить промытые грибы в холодной кипяченой воде и дать ей немного стечь.
    Большие грибы порезать на средние куски поперек шляпки. Маленькие Грибы оставить целыми.
    Взвесить полученные грибы и подготовить все необходимые для засолки инградиенты пропорционально полученному весу грибов.
    Один лист хрена, листья смородины и вишни порвать на небольшие кусочки. Зубцы чеснока порезать на тонкие пластины, стебли укропа поломать длиной 3-4 см.
    В чистую эмалированную или стеклянную емкость (кастрюля) насыпать на дно немного соли, положить несколько кусков листьев смородины, вишни и хрена, несколько палочек укропа, пластин чеснока и несколько горошин перца.
    Сверху шляпками вниз уложить слой грибов. Посыпать солью, листьями смородины, вишни и хрена, черноком, стеблями укропа и горошинами перца.
    Повторить процедуру, пока грибы не закончатся.
    Аккуратно придавить грибы и закрыть их целыми листьями хрена. Сверху положить сложенную вдвое чистую без краски марлю. Сверху марли снова положить листья хрена - они не дадут образоваться плесени.
    Сверху установить гнет. Это может быть плоская тарелка чуть меньше диаметром, чем емкость для засолки, с банкой воды сверху, или кастрюля с водой подходящего диаметра. Вес должен обеспечивать давление на грибы, что бы они проседали.
    Оставить емкость в помещении при комнатной температуре на сутки. Через сутки грибы должны осесть и выделить сок, который перекроет верхний слой грибов на 1,5 - 2 см. Если сока не достаточно, необходимо добавить в емкость либо кипяченой воды с солью в пропорции 10:3, или рассола от соленых огурцов (без уксуса!) до требуемого уровня покрытия верхнего слоя грибов.
    Оставить емкость при комнатной температур еще на 2 дня (или, если потребуется, дольше) до появления признаков брожения (пузыри или пена, характерный слабо кислый запах и т.д). При этом запах должен быть здоровый и приятный. Если брожения не происходит, необходимо добавить щепотку сахара и дождаться брожения.
    НЕ СТОИТ СЛИШКОМ ДОЛГО ДЕРЖАТЬ ГРИБЫ В ТЕПЛЕ - НЕ ПОЗДНЕЕ ЧЕМ ЧЕРЕЗ 2 СУТОК ПОСЛЕ НАЧАЛА БРОЖЕНИЯ ЕМКОСТЬ В ТОМ ЖЕ ВИДЕ ПОД ГРУЗОМ УБРАТЬ В ХОЛОДИЛЬНИК В ТЕМПЕРАТУРУ ОТ +3 ДО +7 оС.
    Выжидать 45 дней, проверяя, не появилась ли на поверхности плесень. Если появилась, плесень аккуратно убрать, марлю и гнет промыть, и снова поставить на место.
    Через 45 дней можно пробовать. Готовность определись по личным вкусовым ощущениям - они у всех разные.

    Грибы подавать на стол в глубокой пиале, заранее перемешанные с мелко нарезанным репчатым луком и нерафинированным подсолнечным маслом
  6. Положительно
    lineary получил репутацию от Взрослый в Весёлые картинки   
    Ну это нужно в раздел Борда в лицах 
  7. Положительно
    lineary получил репутацию от Взрослый в Весёлые картинки   
    Ну это нужно в раздел Борда в лицах 
  8. Положительно
    lineary получил репутацию от Взрослый в Весёлые картинки   
    Ну это нужно в раздел Борда в лицах 
  9. Положительно
    lineary изменил репутацию Ренри Гыжебородый в Рабство   
    А мне думается он годный работник, ну если регламентировать его особенности.
  10. Отрицательно
    lineary изменил репутацию Ренри Гыжебородый в Рабство   
    На тренерованного религиоведа любвиобильного пьяного мастера боевых искусств кулинарного толка в особенностях сексуальных изяществ.
  11. Хаха
    lineary изменил репутацию Гордон Фримен в Отношения,измены,любовь.   
    Андрэ, твои претензии необоснованы. Такая моя техника и качество исполнения абсолютно конгруэнтны твоему качеству исполнения гонзы. Ты пытаешься играть остроумную интересную женщину, а получается пропитый пидор-дегенерат. Это не к тебе лично эпитеты, к твоему персонажу.
  12. Хаха
    lineary изменил репутацию Marcos в Карпаратифф BBS, малдавашке, вровень или выпирать.   
    ну тогда Вельбор должен всех знать лично
  13. Положительно
    lineary изменил репутацию BPG54 в Выгодные тарифы на Билайн!   
    10 ГБ тут будет и 2G b 3 G. После 10 ГБ 2 G и 3G будет медленно а 4G нормально и безлимит будет. Так объяснили.
  14. Хаха
    lineary изменил репутацию Vitos в Продукция Xiaomi, Apple, Hoco, Remax, Sjcam оригинал в наличии   
    так в смарт тв от самсунга никаких приемуществ нет от слова совсем  
    фильмы платные, ютуб тормозной и так далее 
    но тебя я все равно посоветую взять самсунг. меньше гемороя
  15. Положительно
    lineary изменил репутацию Vitos в Продукция Xiaomi, Apple, Hoco, Remax, Sjcam оригинал в наличии   
    ну вот видишь, значит приставка точно нужна  
    то что предлагает самсунг с его смарт тв это ниочем. 
  16. Хаха
    lineary изменил репутацию Chi в Изменения в городе   
    когда я училась в 1м классе, мне папа купил велосипед таир. так как об был мне большеват и сидя на сидушке ноги до педалей почти не доставали, пришлось ездить на нем стоя. поездив во дворе (частный дом) я решила выехать в большой мир и начала с тротуара по улице. надо признаться, что тогда тротуар мне казался широким, но на велосипеде он оказался узким. Впереди показалась чья-то толстая жопа, идущая переваливаясь слеванаправо,  я звонила в звоночек, я орала "ДОРОООГУУУУ!", жопа не реагировала. Ну, и решив объехать ее по палисаднику, я нажала на гашетку. Увы, справа у палисадника оказался высокий бордюр, в который прекрасно воткнулось моё переднее колесо и  я завалилась на эту жопу. Жопой оказалась бабка, которая несла с рынка авоську с яйцами, и чтобы их не разбить - несла авоську, нежно прижимая к своей огромной груди. Бабка упала на свои яйца, не выпустив их от груди, я упала на бабку а мой таир на меня. Хоть бабка и была мягкая, было больно. С тех пор я стараюсь по тротуарам не ездить
  17. Положительно
    lineary изменил репутацию Tracer в Отдых с палатками СК и КЧР   
    Поляна Таулу.
  18. Спасибо
    lineary получил репутацию от Песня в Весёлые картинки   
    Адыгейский 
  19. Отрицательно
    lineary изменил репутацию Тамань в Весёлые картинки   
  20. Положительно
    lineary изменил репутацию Bloodth0rn в странный тип...   
    Я советую гулять по двору исключительно без трусов. Сосед зассыт такое снимать... Ну, или ты заведёшь новое знакомство...
  21. Положительно
    lineary изменил репутацию Figvam в Что Вас сегодня взбесило?   
    машину переобули? а то к числу восьмому в москве заморозки обещают
    А я а я по планам в июне еду в ставрополь, юху
  22. Положительно
    lineary изменил репутацию Startwar в Автомобильный завод в Михайловске.   
    А завод производства модулей управления для подводных лодок не жесть? А завод по производству сапфиров? =))
  23. Положительно
    lineary изменил репутацию Vander в Что горит?   
    https://2gis.ru/stavropol/geo/8022646721609730%2C41.955312%2C44.98954?queryState=center%2F41.955548%2C44.989737%2Fzoom%2F18      вот тут
     
  24. Отрицательно
    lineary изменил репутацию в хочу минусить   
    верните возможность минусить!
  25. Положительно
    lineary изменил репутацию garikkk55 в Казусы с банками. Ver.1   
    Как говорила одна моя знакомая "Херня у тебя в трусах" , а то что я написал это самый дельный совет, если ТС лоханулся где то с картой то вариантов вернуть бабки практически нет, устраивать кружек лейтенанта Коломбо тоже поздно.Деньги надо держать наличными и точка.
    P.S Сам совершаю много платежей безналом, пользуясь СБОЛ , карта работает у меня как буфер если пришли деньги то сразу и ушли, баланс держу не больше 2000 - 3000р , такая сумма пропадёт не так обидно будет.
    Лёша а для тебя это будет урок, значит где то допустил ошибку, деньги жалко конечно сумма крупная, но вариков их вернуть очень немного.