Вино к мясу нужен практический совет.

[lol 378]

Сам не разбираюсь, но иногда к мясу очень хочется выпить бокальчик.

Посоветуйте, какую конкретно бутылку взять в магазине для этих целей.

Если важен конкретный вид мяса и как я его готовлю:

Мясо (свинной антрекот или говядину со спины) с небольшим количеством соли готовлю на раскаленной чугунной гриль сковородке с прессом до состояния медиум.

[Гость KUMAR]

Однозначно сухое, красное, французское. В идеале 47-го года.

[A_LEX 685]

"Мальбек"

[Гость KUMAR]

вы - гурман...еще 87 год был хорош для вина и 2003)

2003 у меня прям коллекция, мелкий в этот год родился и решил собрать ему к совершеннолетию или свадьбе.

[MaDMaX 16 825]

А мне полусладкое нравиться Абхазское Лыхны

[maximus 31]

Однозначно сухое, красное, французское. В идеале 47-го года.

Французское вино? У Вас много в коллекции?

[Гость KUMAR]

Нет, я его не коллекционирую, только 2003 год.

[JVN 1 265]

Сам не разбираюсь, но иногда к мясу очень хочется выпить бокальчик.

Посоветуйте, какую конкретно бутылку взять в магазине для этих целей.

Выпей лучше водки. Я, конечно, не любитель и не знаток вина, но по-моему нормальное вино бывает только домашним. Ну, возможно, в каких-нибудь специализированных магазинах и дорого. Сколько не пил на посиделках магазинного вина -- самогон крашенный. Водка магазинная, конечно, не лучше, но водка -- она и в Африке водка.

[sebi 3 216]

к мясу - только красное сухое. как уже было сказано. а страна, марка - тут уж на вкус и цвет...

[maximus 31]

Выпей лучше водки. Я, конечно, не любитель и не знаток вина, но по-моему нормальное вино бывает только домашним. Ну, возможно, в каких-нибудь специализированных магазинах и дорого. Сколько не пил на посиделках магазинного вина -- самогон крашенный. Водка магазинная, конечно, не лучше, но водка -- она и в Африке водка.

Просто надо знать где и что покупать. Хорошее вино совсем необязательно стоит дорого.

[lol 378]

Вот и поделитесь секретом где и что.

[Dead Puck Homme 127]

Прасковейское полусладкое или полусухое. По настроению.

[Napalm 7 575]

Если важен конкретный вид мяса и как я его готовлю:

Мясо (свинной антрекот или говядину со спины) с небольшим количеством соли готовлю на раскаленной чугунной гриль сковородке с прессом до состояния медиум.

Свинину и медиум?

[sebi 3 216]

@домашнее@ вино - пойло для пейзан. вы уж простите.

но - каждому своё. (с)

[lol 378]

Свинину и медиум?

Ну бывает чуть сильнее, но близко к тому

[Dead Puck Homme 127]

Ну бывает чуть сильнее, но близко к тому

печеночных сосальщиков и прочей дряни не боишься?

[Napalm 7 575]

Ну бывает чуть сильнее, но близко к тому

Если знаешь, что делаешь - ну ладно, дело твое. Но вообще свинину нельзя есть в состоянии медиум по медицинским причинам, только велл-дан. Медиум и т.д. - это только для говядины.

[lol 378]

Не боюсь. Ну будет хоть один практический совет кроме абхазской лыхны.

[LevshinO 245]

Не боюсь. Ну будет хоть один практический совет кроме абхазской лыхны.

Ну скинули же ш ссылку на отличную инфографику от РИА. Попробуйте.

[sebi 3 216]

ну, в москве есть профессор органической химии, который делает такое вино из белой смородины с тройной перегонкой, что все остальные вина отдыхают)

это самогонка уже, насколько я понимаю. мы же говорим о сухом вине. натурально.

[lol 378]

Ну скинули же ш ссылку на отличную инфографику от РИА. Попробуйте.

Да инфографику посмотрю с компа, но обычно там типо красное сухое это в лучшем случае в худшем - мадера и другие слова в которых я нифига не понимаю.

[lol 378]

На счет водки у меня литр Араки с более чем 30 летней выдержкой под землей в дубовой бочке есть, но это не совсем то что я хочу.

[Гость KUMAR]

Tour de Mandellotte Bordeaux AOC, Ginestet

(красное, сухое, Франция)

http://www.metro-cc.ru/public/wine#

[MaDMaX 16 825]

Не боюсь. Ну будет хоть один практический совет кроме абхазской лыхны.

Чегем попробуй.эт если сухое. Я много для себя искал вино по приемлемой цене и не откровенный шлак. Не буду пока озвучивать марки , но на чем останавливался это неплохой выбор для меня. Еще беру Фанагорию ,но так как люблю полусладкое "Кагор канонический" Внимание со сладким кагором не имеет ничего общего кроме названия.

ПС но все же есть еще Апсны ,хоть и считается полусладким, на мой вкус показался суховат. Для мяса вполне неплохой выбор. бутылка от 300-350 руб.

Кстати домашнее вино пробовали те кто или сам его делал или делали кто-то из родственников,ну на крайний случай по знакомству у винодела

Остальное что на продажу на розлив шлак с консервантами и красителями

[lol 378]

В общем, начну действительно с абхазии(Апсны и Чегем), а там посмотрю на то что Кумар советует.

Спасибо.

Через пару недель обязательно отпишусь о своих ощущениях.

З.ы. заказал себе говяжих стейков из поясничной части в мясной лавке. (Да я в курсе, что вообще-то для стецков годится только специальное мясо и у нас такого не купишь)