Гость bird Опубликовано: 15 апреля, 2020 7 минут назад, Навуходоносор сказал: Ну автомат может и не сделает. Но хороший ручной агрегат для кофеен не просто так денег стоит. Раздельные бойлеры, честные 15 бар, регулировка температуры. На работе стоит Jura, дома итальянская ручная (темпер, рожок - вот это все). Одни и те же зерна - совершенно разные результаты. Эспрессо - чистый мъёод. В прозрачную чашку - Гиннесc в миниаютре. Я вообще из автоматов ни разу не пил нормальный кофе. а где в маке рожковые? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Клон 2 334 Опубликовано: 15 апреля, 2020 Штовы штовы, российского производителя IEK! 3 часа назад, MaDMaX сказал: Да что там дорого , Леш в маке не дешевле . Но отбоя нет . Закроется не предприятие убыточная единица . И ни миллионы а человек 20 Напомните какой фирмы стоят у вас оборудование ? Шнайдер , Сименс , абб ? Единственный противник мака это пузан )) Армения =Россия ? Мне отказали в кредите ... так и не попробовал . .... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
archi 758 Опубликовано: 15 апреля, 2020 чо вы печётесь за эти маки , их всего то в Ставрополе 3 штуки , ну человек 70 там работают , ну и чо , пусть идут работать в столовки ... вообще здесь есть хоть один человек там работающий ? Нет. Подняли хайп на ровном месте ... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Навуходоносор 9 518 Опубликовано: 15 апреля, 2020 11 минуту назад, bird сказал: а где в маке рожковые? При чем тут мак. Вопрос возник что за кофемашина за миллион не сделает лучше, чем за тридцатку. Если было бы так просто, нахера вообще нужны баристы в кофейнях и ручные машины? Поставил автомат - нанял гастера за еду, чтобы на кнопки умел нажимать, ну типа чтобы не совсем вендинг. А чудес от автомата ждать не стоит, сколько бы он не стоил. 1 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Мне только спросить 4 648 Опубликовано: 15 апреля, 2020 2 часа назад, Thrash сказал: Однако Изба на Кулакова работает успешно уже много лет это же не сеть Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
MaDMaX 16 792 Опубликовано: 15 апреля, 2020 14 минуты назад, Клон сказал: Штовы штовы, российского производителя IEK! А , ну тогда согласен . Надо поддерживать ! Как раз в Китае промышленный застой На этих производствах . Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
K.D.E. 400 Опубликовано: 15 апреля, 2020 Такой в маке точно нет. 1,4 млн https://tintins.ru/brew/coffee-machines/espresso/commercial/la-marzocco/gb5/la-marzocco-gb5-av-4-gr/?gclid=Cj0KCQjw4dr0BRCxARIsAKUNjWQs4nHh2SZlmUIxOP88OYBEu2fddeGJJKAz7kJcokAhSsteeGCsYigaAqtxEALw_wcB Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Гость bird Опубликовано: 15 апреля, 2020 35 минут назад, Навуходоносор сказал: При чем тут мак. Вопрос возник что за кофемашина за миллион не сделает лучше, чем за тридцатку. Если было бы так просто, нахера вообще нужны баристы в кофейнях и ручные машины? Поставил автомат - нанял гастера за еду, чтобы на кнопки умел нажимать, ну типа чтобы не совсем вендинг. А чудес от автомата ждать не стоит, сколько бы он не стоил. баристы в кофейнях нужны для антуражу. Ручные и блестящие кофемашины нужны, чтоб их показывать. Красиво пар пщь-пщь, стемпируем, ухх. Иначе сложно объяснить клиенту, почему 7-10 гр кофейных зерен стоимостью 3-10р стоят в его чашке 200р, а не 20 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Навуходоносор 9 518 Опубликовано: 15 апреля, 2020 28 минут назад, bird сказал: баристы в кофейнях нужны для антуражу. Ручные и блестящие кофемашины нужны, чтоб их показывать. Красиво пар пщь-пщь, стемпируем, ухх. Иначе сложно объяснить клиенту, почему 7-10 гр кофейных зерен стоимостью 3-10р стоят в его чашке 200р, а не 20 OK Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
archi 758 Опубликовано: 15 апреля, 2020 интересно что в ней такого , что стоит как автомобиль ... обычная нержавейка пищевая , пластик ... а цена заоблачная ... там что платиновый катализатор ? Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Venom 721 Опубликовано: 15 апреля, 2020 49 минут назад, K.D.E. сказал: Такой в маке точно нет. 1,4 млн https://tintins.ru/brew/coffee-machines/espresso/commercial/la-marzocco/gb5/la-marzocco-gb5-av-4-gr/?gclid=Cj0KCQjw4dr0BRCxARIsAKUNjWQs4nHh2SZlmUIxOP88OYBEu2fddeGJJKAz7kJcokAhSsteeGCsYigaAqtxEALw_wcB Потому что в маке она нахер не нужна. В маке нужен кофе одного качества(выше среднего 100%) который сможет сварить любой среднестатистический работник без обучения за очень короткий промежуток времени, тот же работник на этой машине что на картинке сделает без обучения дрянь а не кофе, так еще и потратит на это в 10 раз больше времени. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
archi 758 Опубликовано: 15 апреля, 2020 В Италии и Испании чтобы стать баристой надо пройти обучение и сдать экзамены ... это не просто и не каждый это сможет ! Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Venom 721 Опубликовано: 15 апреля, 2020 1 минуту назад, archi сказал: В Италии и Испании чтобы стать баристой надо пройти обучение и сдать экзамены ... это не просто и не каждый это сможет ! А в России чтобы стать баристой надо быть студентом(кой) согласным работать за 500-1000р., (1000 если у тебя есть борода и стрижешься в барбишопе, и носишь рубаху в клетку) в день, пройти обучение от 1 до 3х дней, это сможет каждый) 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Venom 721 Опубликовано: 15 апреля, 2020 42 минуты назад, bird сказал: баристы в кофейнях нужны для антуражу. Ручные и блестящие кофемашины нужны, чтоб их показывать. Красиво пар пщь-пщь, стемпируем, ухх. Иначе сложно объяснить клиенту, почему 7-10 гр кофейных зерен стоимостью 3-10р стоят в его чашке 200р, а не 20 Почему сложно, очень легко в том же закрывшемся блек стар бургер только аренда 500т.р., а есть еще вагон разных расходов.... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Гость bird Опубликовано: 15 апреля, 2020 24 минуты назад, Venom сказал: Почему сложно, очень легко в том же закрывшемся блек стар бургер только аренда 500т.р., а есть еще вагон разных расходов.... видишь, не получилось. Увы, многие не выкарабкаются. В центре пообедать негде... Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 15 апреля, 2020 4 часа назад, Царица сказал: Уже пробовали открывать в Москве - сеть «Русское бистро», если не ошибаюсь. Быстро прогорело. В Пятигорске местные армяне (по большей части семейный бизнес. Знаю основателя и его сестру) открыли и потихоньку развивают сеть гамбургерных. СакС https://www.instagram.com/sacksgroup/ Не знаю сколько у них сейчас забегаловок на КМВ. 10-12 примерное. Одинаковый узнаваемый дизайн точек. Локация правильная на проходных местах и- подальше от Маков и КФК. Ни разу не пробовал самолично (не мой формат питания), но кто кушал отзываются вполне прилично. Совершенно точно могу сказать, что ингредиенты у них свежие и правильные. Откуда знаю? Их цех несколько лет был у нас во дворе и я самолично наблюдал какие продукты и как им привозят. Неоднократно брал у них булочки которые потом идут под бургеры. Там вот мак-овские размороженные в пыль не попадают свежеиспеченным. Искренне желаю чтоб у ребят получилось. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
TRTOX 497 Опубликовано: 15 апреля, 2020 11 минуту назад, Бештау сказал: В Пятигорске местные армяне (по большей части семейный бизнес. Знаю основателя и его сестру) открыли и потихоньку развивают сеть гамбургерных. СакС https://www.instagram.com/sacksgroup/ Не знаю сколько у них сейчас забегаловок на КМВ. 10-12 примерное. Одинаковый узнаваемый дизайн точек. Локация правильная на проходных местах и- подальше от Маков и КФК. Ни разу не пробовал самолично (не мой формат питания), но кто кушал отзываются вполне прилично. Совершенно точно могу сказать, что ингредиенты у них свежие и правильные. Откуда знаю? Их цех несколько лет был у нас во дворе и я самолично наблюдал какие продукты и как им привозят. Неоднократно брал у них булочки которые потом идут под бургеры. Там вот мак-овские размороженные в пыль не попадают свежеиспеченным. Искренне желаю чтоб у ребят получилось. А зачем садится подальше от кфц и маков. Они как раз стоят оч точно. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Summer 8 670 Опубликовано: 15 апреля, 2020 26 минут назад, Бештау сказал: В Пятигорске местные армяне (по большей части семейный бизнес. Знаю основателя и его сестру) открыли и потихоньку развивают сеть гамбургерных. СакС https://www.instagram.com/sacksgroup/ Не знаю сколько у них сейчас забегаловок на КМВ. 10-12 примерное. Одинаковый узнаваемый дизайн точек. Локация правильная на проходных местах и- подальше от Маков и КФК. Ни разу не пробовал самолично (не мой формат питания), но кто кушал отзываются вполне прилично. Совершенно точно могу сказать, что ингредиенты у них свежие и правильные. Откуда знаю? Их цех несколько лет был у нас во дворе и я самолично наблюдал какие продукты и как им привозят. Неоднократно брал у них булочки которые потом идут под бургеры. Там вот мак-овские размороженные в пыль не попадают свежеиспеченным. Искренне желаю чтоб у ребят получилось. Кстати, вполне неплохие бургеры, правильные я бы сказал. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 15 апреля, 2020 21 минуту назад, TRTOX сказал: А зачем садится подальше от кфц и маков. Они как раз стоят оч точно. стать рядом с МАКом это почти равнозначно- прогореть когда торгуешь с ним одинаковым товаром. Посмотри, выше я выкладывал ссылку на видео Ковалева о том как прогорела гамбургерная. Там четко по пунктам разложены причины. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 15 апреля, 2020 10 минут назад, Summer сказал: Кстати, вполне неплохие бургеры, правильные я бы сказал. Ну значит и меня не обманули мои знакомые которые сказали что дороже Мака, но вкуснее и больше порция. Важно и твое мнение как человека который бургеры регулярно употребляет и не в одном месте. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Гость Schwarzkünstler Опубликовано: 15 апреля, 2020 41 минуту назад, Summer сказал: Кстати, вполне неплохие бургеры, правильные я бы сказал. название весьма странное выбрали... не находишь? =) Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Гость bird Опубликовано: 15 апреля, 2020 вся эта фигня с кофе слишком романтизирована разного рода дрочерами. Это типа пиццы - простой продукт, итальянцы эспрессо посмотрите в чем делают, причем, покупают молотый кофе в супермаркетах - кто был в италии, видел, что выбор молотого в разы больше зернового, и что итальянцы берут. Это применимо и к большинству блюд. Например, многие без ума от грузинской кухни, а уровень готовки там тяп-ляп, просто очень качественные продукты. Так и у нас. Гламурный бариста Никита, в носках на подтяжках и густо напомаженной бородой, томно стемпирует таблетос очень глянцевой топталкой их хирургической стали и, немного грассируя, интересуется "для кого кофе", а в это время прагматичный босс Арсен подсыпает из мешка просроченный кофе "Жокей", купленный по полтосу за кило на старомарьевке и подливает сырую воду из оцинкованного ведра, в котором уборщица вчера по ошибке (нет) помыла половую тряпку. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Aspectre 2 595 Опубликовано: 15 апреля, 2020 Вкусные бургеры были КарлДжуниор. Там прикольный прям Феймоз Стар был. Покровка итд, это чуть другой формат даже, не фастфуд, а больше кафе бургерная чтоли с ценам как в ресторане, потому что я там ждал 20 мин, пока мне бургер сделают. В реальном фастфуде я уже через 15 минут вышел из фастфуда, потому что готовили 5 мин и 10 мин кушал. 2 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
Бештау 4 878 Опубликовано: 15 апреля, 2020 23 минуты назад, Schwarzkünstler сказал: название весьма странное выбрали... не находишь? =) скорее всего это отчасти и аббревиатура. Саркис имя основателя. Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах
ага роев 3 752 Опубликовано: 15 апреля, 2020 17 часов назад, Thrash сказал: В маке мороженое норм, и кофе вкусный, остальное шляпа фидимо ты в жизни кофе хорошего не пил...Обычный шлачный ширпотебкий кофе. 1 Поделиться сообщением Ссылка на сообщение Поделиться на других сайтах