Из чего сделать шашлык ?

[Sergio 86]

Недавно делал из карпа жирного. Голову, хвост отрезал, вдоль распустил хребет вырезал, ребра остались - получилось два куска. Маринад - прованские травы, приправа для рыбы(по составу сушеные овощи), смесь перцев или черный молотый и перец лимонник, соль. Натер всем с вечера на другой день пожарил - классно. Главное чтобы рыба жирная была не то будет сухая.

[vidass 105]

Из нутрии кайфовый получается.

[embrece 52]

Нутрию на пару часов замочить в вине,и пожарить на углях.Не знаю,можно ли назвать шашлыком,но мне очень нравится

[vidass 105]

Из нутрии кайфовый получается.

Замариновать на пару часов в самом дешевом майонезе (пользую желтый Байсад) с луком, выжатым лимоном и черным перцем. И на шампуры.

[Гость Нехто]

Шашлык в майонезе? О_о

[vidass 105]

Шашлык в майонезе? О_о

Практикую с 99 года.

В майонезе есть уксус. В дешевом майонезе его много. Уксус + лимонный сок = маринад.

[stavklem 452]

Замариновать на пару часов в самом дешевом майонезе (пользую желтый Байсад) с луком, выжатым лимоном и черным перцем. И на шампуры.

и подавать с маянезиком...

[Б53 7 791]

Нутрию на пару часов замочить в вине,и пожарить на углях.Не знаю,можно ли назвать шашлыком,но мне очень нравится

    ..крыс не едят

[Взрослый 2 306]

Мариновать в майонезе - буээээ. Нутрия - буээээ в квадрате)) имхо, естественно

[allyy 316]

Из морского окуня как-то ел шашлык, -- пальчики оближешь. Вот только как его мариновать не знаю, гугли.

как мариновать - проблема, а вот купить то морского окуня можно на каждом углу)))

[allyy 316]

Мариновать в майонезе - буээээ. Нутрия - буээээ в квадрате)) имхо, естественно

+1. Хотя если нельзя ни свинину, ни баранину, ни говяжку, то можно и нутрию пожевать)

а в майонезе, если его перемешать с красным/черным перцем нормально можно сделать куриные крылышки. при жарке прикольная корочка получится)

[Plombeerka 1 328]

Будь брутальным ешь конину. Шашлык из конины ничё так. Правда мариновать подольше надо.

 

Вообще вон Китайцы,всё что угодно на шашлык пустят. Знакомая,которая там работает,говорит что едят они всё что шевелится. 

[A_LEX 685]

бараньи язычки

но лучше пойти в шашлычный двор

+ люля из картошки в жировой сетке

[SkyDenya 190]

Для тех, кому нутрия не нравится, а как же вы свиней жрёте? из нутрии пробовал, очень понравился. Так же интересный шашлык получился из СОМА, вкусом напоминает осетрину. А самый быстрый и простой это куриное филе замаринованное с луком, перцем и зеленью, но здесь главное не пережарить, а то получится сухое

[Гость Нехто]

О! Да. Сом клевый

[kibenimatik 12 823]

Майонез и шашлык не совместимы. Уксусом можно немного промариновать лук в котором в свою очередь будет мариноваться шашлык + посолить лук.

[Ginnes 24]

Майонез и шашлык не совместимы. Уксусом можно немного промариновать лук в котором в свою очередь будет мариноваться шашлык + посолить лук.

Про майонез напрасно так. Курица например, особенно крылышки и филе, получаются просто восхитительно. Естественно с добавлением смеси перцев и лука. Еще большой плюс что такое мясо (маринованное в майонезе) трудно пересушить.

[Ginnes 24]

Как вариант предлагаю попробовать форель на углях, маринад: лимонным соком сбрызнуть изнутри и снаружи. Внутрь рыбки немного лука и рубленную зелень. Время жарки 7-10 минут

[SkyDenya 190]

всё просто. Свиньи сотнями лет селекционировались и улучшались, чтоб давать мясо ( как говядина, барашка и т.д. ) Крысы - это крысы. Как бы, если нравится кушать крыс - никто не против.

Лично мне свинина, говядина и баранина нравятся больше, а к нутрии, кроме брезгливости, ничего не испытываю.

Куриное филе, само по себе, очень сухое, диетическое мясо. Поэтому сочный шашлык из куриной грудки невозможен, в принципе. Ну, если только что её долго растворять чем-нить типа киви, шприцевать чем-нить типа пива с маслом и маслом оливковым, с добавлением горчицы, обмазать перед жаркой. Но всё равно, вряд ли что годное выйдет.

На вкус и цвет, фломастеры разные, а насчет филешки, эх как же ты заблуждаешься

[kibenimatik 12 823]

Про майонез напрасно так. Курица например, особенно крылышки и филе, получаются просто восхитительно. Естественно с добавлением смеси перцев и лука. Еще большой плюс что такое мясо (маринованное в майонезе) трудно пересушить.

 

Да пробовал я это, лучше уж в кефире с большим количеством лука и перца делать курицу, там правда вид не тот будет из-за подгоревшего кефира, но вкус...

А нынче я мариную крылья в кисло-сладком соусе - соевый соус, мед, горчица, аджика и специи. 

[kibenimatik 12 823]

На вкус и цвет, фломастеры разные, а насчет филешки, эх как же ты заблуждаешься

 

С одной стороны Берд прав. Сделать что-то прилично-сочное из курогруди сложно, с другой - сухая, пожаренная курогрудь + правильные соусы и будет все очень даже не плохо.

[Di Stefano 649]

из шашлыка

[Vitos 6 053]

морской язык

[Ginnes 24]

морской язык

д

ЗачОт. Для разнообразия тема. Тает во рту. Главное не пережарить

[Vitos 6 053]

лучший маринад это масло растительное и взбитые яйца.

то есть майонез только без уксуса ?