Что за фигня с сосисками??

[Б53 7 791]

а мне эти сосиски вообше не понравились.

[Aspectre 2 595]

пздц, только узнал, что кто-то их варит в оболочке. пздц. норм сосиска не разваливается и не набухает при варке, если что

[Shevmax 1 210]

3 часа назад, Aspectre сказал:

пздц, только узнал, что кто-то их варит в оболочке. пздц. норм сосиска не разваливается и не набухает при варке, если что

Сколько себя помню - всегда в семье варили в оболочке.  Когда-то был с женой спор на эту тему - у них так не принято было.

Пробовали разные сосиски варить в оболочке и без оболочки + без оболочки в микроволновке. В слепом тесте выигрывали те что варились в оболочке и охлаждались в холодной воде. 

[Warlord 16 442]

34 минуты назад, Shevmax сказал:

охлаждались

это ещё зачем? холодные сосиски жрать - такое себе

[MaDMaX 16 793]

16 минут назад, Warlord сказал:

это ещё зачем? холодные сосиски жрать - такое себе

Это фича такая. сосиска остыть вообще не успеет,но после обливания холодной водой некоторый тип оболочек крайне легко снимается. Хотя я вообще не припомню что бы сейчас были другие  

пс  варить в оболочке не вижу смысла.

Есть кстати еще способ приготовления заливанием простым кипятком  

[Chi 8 947]

можно ваще из холодильника есть

[MaDMaX 16 793]

6 минут назад, Chi сказал:

можно ваще из холодильника есть

В целом вроде как продукт готовый к употреблению. надо читать мануал . Мануал к сосискам ))

[Aspectre 2 595]

1 час назад, Shevmax сказал:

Сколько себя помню - всегда в семье варили в оболочке.  Когда-то был с женой спор на эту тему - у них так не принято было.

Пробовали разные сосиски варить в оболочке и без оболочки + без оболочки в микроволновке. В слепом тесте выигрывали те что варились в оболочке и охлаждались в холодной воде. 

Это пздц просто, полиэтилен не переносит кипяток, как и полипропилен, у них реакция идет при темпе выше 95 градусов. 

 

[Warlord 16 442]

22 минуты назад, MaDMaX сказал:

В целом вроде как продукт готовый к употреблению. надо читать мануал . Мануал к сосискам ))

Да не вроде, а точно. Это просто традиция разогревать, типа "горячее блюдо" получается, а не просто колбаса.

[romanvlad 11 862]

1 час назад, Aspectre сказал:

Это пздц просто, полиэтилен не переносит кипяток, как и полипропилен, у них реакция идет при темпе выше 95 градусов. 

Для этого у них полиамидная термоусадочная оболочка, у полиамида температура плавления от 215 градусов - т.е. у него более высокая термостойкость по сравнению с другими полимерами.

И первую термообработку в виде варки они уже проходят при производстве.

Пример:

Цитата

Полиамидная однослойная термоусадочная сосисочная оболочка

АМИПАК

Производитель: «Атлантис Пак», Россия

http://www.kolbasaclub.ru/encyclopedia/doc00118735.html

 

[MaDMaX 16 793]

18 минут назад, romanvlad сказал:

Для этого у них полиамидная термоусадочная оболочка, у полиамида температура плавления от 215 градусов - т.е. у него более высокая термостойкость по сравнению с другими полимерами.

И первую термообработку в виде варки они уже проходят при производстве.

Пример:

 

Специалисты по сосискам подтянулись  Или по оболочке ..

[Мне только спросить 4 648]

2 часа назад, Chi сказал:

можно ваще из холодильника есть

только нафига

[Гордон Фримен 10 863]

Тысяча изуинений, сто лет сюда не заходил, увидел про полиамидную оболочку.

Как-то работал в райпо, довелось закупаться для райповского колбасного цеха белкозиновой оболочкой - там прям рулоны разной ширины-толщины. Если не ошибаюсь, оно из шкурок-хрящей делается и вполне съедобно.

[Flamingo 3 995]

11 минуту назад, Мне только спросить сказал:

только нафига

Это когда очень кушать хочется

[romanvlad 11 862]

30 минут назад, MaDMaX сказал:

Специалисты по сосискам подтянулись  Или по оболочке ..

Я погуглил эту сверхсекретную информацию, и честно же ссыль кинул, ничего, да? Можно?

[Гость Schwarzkünstler]

21 минуту назад, Мне только спросить сказал:

только нафига

Праильна, зачем ученые голову ломали...

[MaDMaX 16 793]

30 минут назад, romanvlad сказал:

Я погуглил эту сверхсекретную информацию, и честно же ссыль кинул, ничего, да? Можно?

не возражаю. 

[Мне только спросить 4 648]

2 часа назад, Flamingo сказал:

Это когда очень кушать хочется

ой, ну за 5 минут они уже сварятся - горяченькие брызгунчики

 

[Гость Schwarzkünstler]

16 минут назад, Мне только спросить сказал:

ой, ну за 5 минут они уже сварятся - горяченькие брызгунчики

 

прям таки название для фильма...

Johny Sins в фильме Горячие брызгунчики.... звучит, да...

[romanvlad 11 862]

3 часа назад, MaDMaX сказал:

не возражаю. 

Ну... спасибо! 

[M.H. 5 409]

13 часа назад, Б53 сказал:

а мне эти сосиски вообше не понравились.

Не везёт с сосиськами? Попробуй с варениками!

[Napalm 7 540]

Только что, M.H. сказал:

Не везёт с сосиськами? Попробуй с варениками!

Сосиська через "ь" - это, пожалуй, даже хуже лавочки 

[M.H. 5 409]

6 минут назад, Napalm сказал:

Сосиська через "ь" - это, пожалуй, даже хуже лавочки 

Настоящий интеллигент, увидев чужую опечатку, сделал бы вид, что ничего не заметил.

[Клон 2 334]

Ви таг говогите будто это чтото плохое.

7 часов назад, Мне только спросить сказал:

только нафига

 

[Semm 6 075]

8 часов назад, Napalm сказал:

Сосиська через "ь" - это, пожалуй, даже хуже лавочки 

проверочное слово какое?

сосис, сосись, со-сиська.......