Нужно просто в разное время быть в разных местах, а не зацикливаться на каком-то одном месте. Да, в этом году в Архызе пролет, но зато в Джилы-Су было очень много подберезовиков и подосиновиков. 18 Августа буквально за 1,5 часа, набрали 3 ведра. Большинство было такие:
На прошлых выходных по пути в Архыз, заглянул в леса около Ермоловки - там небольшое ведерко ежовиков набрал.
Что дело до опят - они у нас всегда есть, только в разное время. За последние 9 лет не помню ни одной осени, чтобы вообще был ноль. Самое худшее - 2 ведра за осень. Даже когда все ныли что лес пустой - всё равно встречались грибные места (в частности у ручьев и родников).
Тут важно подобрать дату. В зависимости от погоды сезон опят может начаться с октября и длится до конца ноября (а иногда и до середины декабря). Пик всегда длится 1-2 недели в этом диапазоне, но каждый год в разное время.
Для себя по опятам придерживаюсь признака - проверять нужно начинать с момента появления утренних туманов и сильной росы.