Судя по этой статистике, в России сейчас должна наблюдаться довольно большая продовольственная дефляция, т.е. снижение цен на базовые виды товаров.
По данным Росстата, в июле 2023 года к июлю 2022 года цены изменились так:
- Средние цены на пшеницу, приобретённую переработчиками, в июле 2023 года снизились на 25,3% (до 12.125 рублей за тонну против 16.243 рублей в июле 2022 года).
- Цены на ячмень упали на 24,5%.
- Цены на рожь упали в 2 раза.
- Цены на гречиху упали на 55%.
- Цены на горох снизились на 13,3%.
- Подсолнечник подешевел на 21%.
- Соя снизилась в цене на 21,3%.
- Кукуруза подешевела на 20,3%.
Т.е. должны были бы сильно дешеветь в рознице не только хлебобулочные изделия, крупы и растительное масло, но и мясо (особенно птица и свинина, т.к. корма в их себестоимости составляют 60%), а также молоко и молочные продукты.
Но главная загадка этого года: почему при сильном снижении цен продаж на переработку зерновых и масличных мы не видим удешевления продукции из них в рознице?